做饭做菜最鸡肋的调料你认为是什么？由我只是求知欲太强了 发表在美食区 https://bbs.hupu.com/539
推荐 (51)
评论 (201)
收藏
分享
举报
只看楼主
做饭做菜最鸡肋的调料你认为是什么？
201回复/ 50亮119364 浏览这些回帖亮了
收起
引用 @且听风吟mac 发表的:
只看此人
老抽吧，只有上色
老抽吧，只有上色
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
黄老师，别这样
黄老师，别这样
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
和黄老师学厨艺
和黄老师学厨艺
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
跟黄磊学的是吧
跟黄磊学的是吧
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
一滴水都不加？
一滴水都不加？
引用 @且听风吟mac 发表的:
只看此人
老抽吧，只有上色
老抽吧，只有上色
老抽真的很重要，不然有的菜炒出来颜色寡淡根本没有食欲
老抽真的很重要，不然有的菜炒出来颜色寡淡根本没有食欲
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
对的，我觉得菜烧的越多，料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥，姜都很少放了，炖出来的汤鲜甜味就会很足，也没有料酒来抢味。
对的，我觉得菜烧的越多，料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥，姜都很少放了，炖出来的汤鲜甜味就会很足，也没有料酒来抢味。
引用 @6个黑人抬盒子 发表的:
只看此人
一滴水都不加？
一滴水都不加？
不加。纯的两斤黄酒
不加。纯的两斤黄酒
引用 @马邦德的马 发表的:
只看此人
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
[图片]
查看更多
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
在最后等着是吧
在最后等着是吧
全部回帖
收起
引用 @用户0622429793 发表的:
只看此人
丁香不是网站吗
丁香不是网站吗
五月天不是乐队吗？
五月天不是乐队吗？
蚝油，除非你只用耗油拌菜，不然蚝油掺任何调料里，都没存在感
蚝油，除非你只用耗油拌菜，不然蚝油掺任何调料里，都没存在感
五月天不是乐队吗？
91不是手机助手吗
91不是手机助手吗
做了那些菜，突然一时间想不到
做了那些菜，突然一时间想不到
蚝油，除非你只用耗油拌菜，不然蚝油掺任何调料里，都没存在感
快出锅再放
快出锅再放
引用 @且听风吟mac 发表的:
只看此人
老抽吧，只有上色
老抽吧，只有上色
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。
自从在哪儿看到说味精对菜的味道是破坏，我就再也没有用过味精这东西。但现在感觉自己像个憨批
自从在哪儿看到说味精对菜的味道是破坏，我就再也没有用过味精这东西。但现在感觉自己像个憨批
Re：做饭做菜最鸡肋的调料你认为是什么？
虎扑游戏中心
美食区最热帖
云南保山火烧猪，猪皮可以，猪肉就算了，我喜欢吃全熟的
50亮 172回复
沈阳自助餐天花板1680/位
50亮 218回复
《2024湖南卫视芒果TV跨年晚会》第1集在线观看
0亮 0回复
97年小伙上门做饭：上海精致小姐姐的家
50亮 625回复
在家如何辨别牛排的熟度？
47亮 304回复
干煸牛肉丝
0亮 7回复
烟火南京：金陵美食攻略 寻味之旅。
38亮 279回复
清真酱牛肉
7亮 18回复
西安的羊肉泡馍为什么走不到全国？
49亮 793回复
黑暗料理的感觉
40亮 148回复
美食区最新帖
《2024湖南卫视芒果TV跨年晚会》第1集在线观看
40分钟前
虎扑JR0250906527
非常的香喷
3小时前
drz230317
你那里急赤白脸的吃一顿自选麻辣烫大概要花多少钱？
7小时前
我只是求知欲太强了
颜丹晨：北京冬天吃辣乎乎的火锅～
8小时前
雪国秋夜
可能是长沙最好吃的东北菜馆
8小时前
雪国秋夜
云南保山火烧猪，猪皮可以，猪肉就算了，我喜欢吃全熟的
10小时前
数字的小弟弟
清真酱牛肉
12小时前
AllenK81
干煸牛肉丝
12小时前
AllenK81
本溪女人：火车上五个小时吃了什么
15小时前
雪国秋夜
XO酱研制好量产上架，要做就做好东西！#XO酱 #xo酱制作 #xo酱萝卜糕 #xo酱捞面
16小时前
潮菜叶飞