色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。

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自从在哪儿看到说味精对菜的味道是破坏，我就再也没有用过味精这东西。但现在感觉自己像个憨批

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味精，我家从不放。其他调料提供的谷氨酸钠已经够用了

老抽吧，只有上色

蚝油，除非你只用耗油拌菜，不然蚝油掺任何调料里，都没存在感

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色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。

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色香味俱全，色放第一位的，很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉，一定要浓油赤酱，只放酱油不放老抽或糖色，看起来很腻。我每天做菜，个人已经放弃料酒这个佐料了，一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发，成菜太抢味了，除非做肘子，我会放两斤料酒。

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料酒?

丁香，以为啥好香料，放了两颗全是那个味

对我来说是醋，我不吃醋，最多最多我只在炖骨头之类的时候滴一点

老抽真的很重要，不然有的菜炒出来颜色寡淡根本没有食欲

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蚝油，除非你只用耗油拌菜，不然蚝油掺任何调料里，都没存在感

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91不是手机助手吗

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用山楂啊，五块钱山楂用一年

和黄老师学厨艺

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