做饭做菜最鸡肋的调料你认为是什么? 194回复/ 5093900 浏览

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b站那么多试验黄磊做法的up主都用的黄酒,他们和黄磊本人都不如你懂[吃瓜]

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夏虫不可语冰

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夏虫不可语冰

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我就调侃一句,结果你的嘴这叫一个硬呐。。

人家那黄酒不能算黄酒,就非得按你的标准才是黄酒是吧?那你去打假呗,去举报烹饪黄酒这个名字有问题。。

黄磊无水黄酒炖大肘子一比一完美复刻 粉丝嘴替第一期_哔哩哔哩_bilibili

https://www.bilibili.com/video/BV1ieDhYUEk5/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=25b33f4cb362ee84d2df1d261efa1699



没关系,你可以随意坚持你的看法,包括你认为夏虫可不语冰,你说的都对,以后如果有机会你遇到黄磊,记得纠正他一下,那是料酒。。

我就调侃一句,结果你的嘴这叫一个硬呐。。

人家那黄酒不能算黄酒,就非得按你的标准才是黄酒是吧?那你去打假呗,去举报烹饪黄酒这个名字有问题。。

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没关系,你可以随意坚持你的看法,包括你认为夏虫可不语冰,你说的都对,以后如果有机会你遇到黄磊,记得纠正他一下,那是料酒。。

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我就调侃一句,结果你的嘴这叫一个硬呐。。人家那黄酒不能算黄酒,就非得按你的标准才是黄酒是吧?那你去打假呗,去举报烹饪黄酒这个名字有问题。。黄磊无水黄酒炖大肘子一比一完美复刻 粉丝嘴替第一期_哔哩哔哩_bilibili

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没关系,你可以随意坚持你的看法,包括你认为夏虫可不语冰,你说的都对,以后如果有机会你遇到黄磊,记得纠正他一下,那是料酒。。

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我就调侃一句,结果你的嘴这叫一个硬呐。。

人家那黄酒不能算黄酒,就非得按你的标准才是黄酒是吧?那你去打假呗,去举报烹饪黄酒这个名字有问题。。

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没关系,你可以随意坚持你的看法,包括你认为夏虫可不语冰,你说的都对,以后如果有机会你遇到黄磊,记得纠正他一下,那是料酒。。

拿着个b站视频当圣经,说了,烹饪黄酒跟粮食黄酒不是一个东西。那就是料酒,你有机会自己做做饭,还有,别动不动见黄磊不见黄磊的,我就是传媒行业的,上个月戏剧节刚见过黄磊。

拿着个b站视频当圣经,说了,烹饪黄酒跟粮食黄酒不是一个东西。那就是料酒,你有机会自己做做饭,还有,别动不动见黄磊不见黄磊的,我就是传媒行业的,上个月戏剧节刚见过黄磊。

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引用 @马邦德的马 发表的:
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拿着个b站视频当圣经,说了,烹饪黄酒跟粮食黄酒不是一个东西。那就是料酒,你有机会自己做做饭,还有,别动不动见黄磊不见黄磊的,我就是传媒行业的,上个月戏剧节刚见过黄磊。

拿着个b站视频当圣经,说了,烹饪黄酒跟粮食黄酒不是一个东西。那就是料酒,你有机会自己做做饭,还有,别动不动见黄磊不见黄磊的,我就是传媒行业的,上个月戏剧节刚见过黄磊。

人黄磊自己也说的是黄酒啊,你见他的时候没有纠正他这一点么

我让你看b站是因为有清楚的大图。

黄磊几次提到都是说黄酒,你非要说那是料酒,你开心就好。

人黄磊自己也说的是黄酒啊,你见他的时候没有纠正他这一点么[吃瓜]

我让你看b站是因为有清楚的大图。

黄磊几次提到都是说黄酒,你非要说那是料酒,你开心就好。

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我个人觉得是料酒,不管是炒菜炖菜还是炖肉腌肉,放了料酒一股很不和谐的味道,吃着真的很影响味道,也可能是我的料酒的问题,看视频教做菜基本上都放料酒,我是没体会到料酒去腥增香的作用,我现在做菜从来不放料酒,炖肉的话也是白酒。

我个人觉得是料酒,不管是炒菜炖菜还是炖肉腌肉,放了料酒一股很不和谐的味道,吃着真的很影响味道,也可能是我的料酒的问题,看视频教做菜基本上都放料酒,我是没体会到料酒去腥增香的作用,我现在做菜从来不放料酒,炖肉的话也是白酒。

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引用 @马邦德的马 发表的:
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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

色放第一位,那盐放在那?

色放第一位,那盐放在那?

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引用 @浦项中心第一帅 发表的:
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丁香,以为啥好香料,放了两颗全是那个味

丁香,以为啥好香料,放了两颗全是那个味

你放多了

你放多了

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引用 @迎春大街的春天 发表的:
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十三香吧,我觉得用这个它做出来的菜都是一个味,还不好吃

十三香吧,我觉得用这个它做出来的菜都是一个味,还不好吃

主要还是喜欢王守义这个人

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有问题吗

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引用 @马西莫MJ 发表的:
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对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

料酒放进去,菜贼难吃,全是料酒味。我现在也基本不放了。

料酒放进去,菜贼难吃,全是料酒味。我现在也基本不放了。

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引用 @马西莫MJ 发表的:
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对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

我也不喜欢,低度米酒少放反而不抢位

我也不喜欢,低度米酒少放反而不抢位

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引用 @马邦德的马 发表的:
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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

米酒好

米酒好

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对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

对的,我觉得菜烧的越多,料酒会放的越少。我现在炖汤都用大葱来去腥,姜都很少放了,炖出来的汤鲜甜味就会很足,也没有料酒来抢味。

可以试试5年古越龙山,我做回锅肉的时候把肉煸好了都会大火黄酒炝锅一下,去腥增香好用的很

可以试试5年古越龙山,我做回锅肉的时候把肉煸好了都会大火黄酒炝锅一下,去腥增香好用的很

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图穷匕见是吧

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可以试试5年古越龙山,我做回锅肉的时候把肉煸好了都会大火黄酒炝锅一下,去腥增香好用的很

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可以试试5年古越龙山,我做回锅肉的时候把肉煸好了都会大火黄酒炝锅一下,去腥增香好用的很

重口味菜是可以放料酒,但也不要用那种专用料酒,就传统黄酒就好,我用塔牌比较多。

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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

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色香味俱全,色放第一位的,很多菜不放老抽根本没食欲。比如红烧肉,一定要浓油赤酱,只放酱油不放老抽或糖色,看起来很腻。我每天做菜,个人已经放弃料酒这个佐料了,一般自己弄一碗葱姜水来去腥。料酒味不容易煮挥发,成菜太抢味了,除非做肘子,我会放两斤料酒。

肘子猪蹄味重,不放料酒真腥啊

肘子猪蹄味重,不放料酒真腥啊

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你小子

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黄磊你上大号说话

黄磊你上大号说话

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Re:做饭做菜最鸡肋的调料你认为是什么?
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