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就这水平 他说他平时自己做饭吃?
东西好不好吃,经常吃或做的人看得出来,当然有仿高手就是做得好看,摆盘也强,但放料和放东西,太多和时间不对也很难吃
我在家做肉就是先放肉再炒糖色 出焦糖味即可,这样放油少一些还能解馋,都尼玛按饭店那种宽油做,迟早三高
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你家菜估计和黄磊一样不好吃吧 糖炒肉
说了个啥,啥也没说
欲言又止
沈腾不是早就说了嘛,样样通样样松,三百六十行你不可能都懂,不懂也没关系,但是你不能每行都去当老师指导人家,你不能教医生做手术,不能教科比打篮球,不能教梅西踢足球吧,还有一个何老师,也不知道他和黄磊是不是有仇,这完全就是捧杀嘛,关键是黄还特别吃这一套
给特厨看这种视频,等于变相折磨
浑身刺挠
所以,你那个一定偏甜,而且糖色上不上去,没那种焦糖味,可怜的孩子,这辈子恐怕没吃过正经红烧肉。
锅包肉加鸡蛋,纯瞎搞。炒糖色,真完全错了。黄酒,是不是料酒也看不出来。五花肉应该充分煸炒,然后再下豆角,水加的少,豆角都盖在菜上面炖的时候基本不沾水,怎么可能熟。这几个视频,选的很有代表性。综合看下来,做菜水平明显低于广大男同胞的平均水平,还喜欢瞎搞,真不知道谁给的自信,起码做饭做到家人很认可的水平才能向外标榜大厨人设,他家里人都不说难吃的吗?
我烧饭都比黄磊强几个档。
那你烧饭也一般啊
那我得说说我老婆了,已经给我烧爆了3个砂锅了,里面一层碳,刷都刷不出来。真的,太上老君炼丹要有我老婆那火候,现在西游记的大师兄就是猪八戒。
心里想,尼玛做的啥啊,待会还要吃,还要夸。
尽管我们说一个人不可能什么菜都会,但是原理都差不多,黄磊有些操作过于离谱了,炒糖色,还有肥肉不煸炒,蔬菜不炒直接炖,一看就不行啊
给我的感觉就是应该看过很多做饭的攻略,懂得很多技法,但是具体做特定菜品的时候记不住全部的流程,就随心所欲瞎做了
炒糖色这么基础的东西他能这么干说明他实际做过的菜肯定不多,估计也就做个番茄炒蛋辣椒炒肉这种比较基础的了
可以用水炒糖
主要是他还不讲卫生 这点真受不了
我这是第一次看黄磊完整的做菜视频,锅包肉加蛋液给我看傻了,,,另外我终于知道为什么这么多人吐槽黄磊用黄酒炖肉了,原来他用的是料酒。没看之前我一直没明白黄酒炖肉不是挺正常的为啥吐槽。。。。
豆角没煮透是不是因为水没有没过豆角的原因,是不是先放豆角再放土豆,让豆角都没到汤里会好很多?
我感觉是的,他这豆角不算炖,放食材上像闷
我感觉他就是普通人的厨艺,非得搞创新,简单的东西非的加入自己的理解,好为人师,
我说怎么看不出黄酒炖肘子味道有什么大问题呢,合着关键步骤都没剪进去。这肘子就一个齁,齁咸又齁甜。看了看买的料酒配料表:水,酒精,黄酒,盐,苯甲酸钠。两斤料酒这得多少钠盐,水和酒精都炖干了大部分,锅底都得结晶了吧。再加上那么多没抄成焦糖的糖,这味道不敢想,完全是又酸又苦的另一极啊。真佩服鹿晗的演技,这玩意吃起来都蛰嘴了吧。
我在看这个视频之前我也没明白黄酒炖肘子怎么了,合着用的是料酒。