其实我会买的，家里开客人随便弄弄很快。比如水煮肉片，我会再买点肉，蔬菜惨进去。捣鼓2下就出了，什么东坡肉，大肘子，我就热一热。自己做，前置工序实在是太长了。

以后你的厨艺就可以堪比这位厨师了

同样的预制菜，在不同档次的饭店，价格就是不一样啊。酒水这种预包装食品，不也一样有这种差别么。

有过朋友开餐馆，喝酒时候说过，饭店的食材成本不能超过30%，要不就得赔钱。因为饭店里人工，房租啥的才是成本大头

但成本就是更高，虽然是工厂模式生产成本降了，但是有包装的预制菜它含税啊

的确有人吃不出，但是吃的出的人还是蛮多的，或许小年轻不懂，稍微大点的吃客，吃过好的正宗的，再吃这个一吃就吃出来。我们这小县城做本地人生意的饭店，卖这种预制菜就是找死，隔夜的鱼都不卖，本地人吃得出来。除非做外地旅游生意的或者快餐便宜方便走量的这种才有可能搞这种冰冻的。

只吃调料包味道的一般是尝不出来，说实话中国现在各地菜系都有点堆调料的味道，路子走得太窄了，当然也可能是我吃不了高端餐厅的原因。

现在叮咚买菜也有很多预制的 价格便宜 稍微加工一下就可以 觉得挺不错的

45块钱的成本，人家卖你128都只是中规中矩。没多少钱赚的。尤其是大餐厅。房租人工太贵了。做了几年餐饮了。对半分的，也就是10块钱卖20的。50卖100的这种，根本就不想做。没啥赚头。主要是量大。凑个营业额而已。当然在房租人工固定的前提下。多劳多得。但如果每份都是55开。没搞头。

死鱼活鱼口感不一样，不过油炸的不好分辨，我爱吃鱼一般炖的我能吃出来，做熟人生意的用死鱼很快就得倒闭

秦桧就该遭此酷刑

袁记确实纯纯擦边，确实是现包，但是馅是预制馅

听口音是蓝京的吧

预制菜不就是省掉了很多成本吗，结果出来的价格比饭店还贵，这谁买啊

油炸的你说海鱼有可能不好分辨，淡水鱼还是蛮好分的。鱼的里面颜色，口感，鲜度，鱼肉吃起来那种口感的活嫩程度。不过山东鱼的口味酱油颜色调的比较重，和我们南方不一样，我们这越是新鲜的鱼都不炸的，除了个别的。所以比较吃得出今天杀的还是隔夜的

不想吃预制菜无论价格

之前也想过在家尝试，但是工序太繁琐，劝退了。

不远，来家吃吧，我去添双碗筷，可千万别带太多礼

单说改刀花还好，就是工序加起来有点麻烦，而且血水和鱼腥味儿弄得厨房不好打理

兄弟比我还能吃吗[抠鼻]