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这玩意不预制菜真的有办法在30分钟内上菜吗
活鱼30分钟难,选鱼杀鱼切刀花腌制上糊油炸调汁都要时间,基本都是备餐厨师看销量当天按份提前备好放冻库,点菜了只油炸调汁就出锅的
我不是抵制预制菜,是不接受预制菜卖传统手工烧制菜的价格甚至更高。
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又搞手工仙人那套?预制菜价格为什么不能比手工高?合着发展科技了大半天还不如手工呗
能不能练练普通话再来当主播
这几年减肥开始做减脂餐了,热衷于摆盘。为了兄弟我得坚持做饭,回头让我学几个本帮菜,让兄弟品鉴一下
好啊好啊,哈哈哈
还是广东好,出门随便一个夜摊子都好吃
不至于不至于 我还吃过喷射餐馆
不至于不至于 我还吃过喷射餐馆[吃瓜]
这是真话
预制菜有55的毛利怎么都亏不了
正常情况厨师工资11%,前厅工资7%,房租水电10%。
卖预制菜最少能节约7%的厨师成本
感觉以后的中餐预制化会是潮流,以后会做饭的人可能会越来越少,亲手做菜的餐厅会非常贵,但是预制菜可以保底让大多数人吃的还不错,当然也有可能是我太乐观了。
松鼠鱼是我的拿手菜,一年也就过年过节才会做几次,就是因为太麻烦了,这以后要是招待客人还费那劲干嘛,我买条鳜鱼再加上制作成本都得百十块了,这连一半都不到。(自己家人当然还是吃新鲜现做的)
牛逼
这牌照牛逼了
兄弟虎纹列克
哥 我是真的爱吃啊
弟,我是真的爱做啊(今天给媳妇准备的潮汕牛肉火锅)
弟,我是真的爱做啊(今天给媳妇准备的潮汕牛肉火锅)[得意]
龙哥
腰弟
君子一言,什么码都难追
学会一个新菜式,并且让大家品尝认可,就是最大的满足感。镜箱豆腐:切成长条状炸至金黄,然后开箱挖空内心,之后把皮肚、虾仁、鸡丁、肉沫、冬笋、香菇、洋葱、红萝卜、豌豆、玉米等切成丁煸炒入味,再填进去上锅蒸,最后灵魂烧汁浇gei。这道菜没有太大难度,但是用到了炸、炒、蒸、煮、烧等工艺,中华美食的传承。(经常看王刚、老饭骨、鲁菜大师陈老先生视频做菜)
下一期催更!!!!
那么问题来了,去哪里可以买到视频里这样的预制菜呢
牛逼,我去河南找你蹭饭
还可以约球
这也太牛了 家人,松鼠鱼牛哇
刚睡醒,看成了松鼠牛鱼,我还在想牛鱼是啥鱼?哈哈,兄弟你那边应该经常吃这道菜,我这有点关公面前耍大刀了,不过有个同事老家是江苏那边的,前段回去说饭店做的没我做的好吃😋