不懂就问，古代调料那么匮乏，酒馆的菜能有多好吃？由虎扑特雷西麦迪 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily
如题，下馆子喝酒吃肉的在影视剧里那么多，调料少的情况下，口味是怎么做好的？
如题，下馆子喝酒吃肉的在影视剧里那么多，调料少的情况下，口味是怎么做好的？
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不懂就问，古代调料那么匮乏，酒馆的菜能有多好吃？
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
引用 @重炮特使 发表的:
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
饥饿是最好的调料。
饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
饥饿是最好的调料。
饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
哪像你们江西辣的啥东西都一个味儿
一看就是喝老火靓汤喝到脑子长痛风石了
一看就是喝老火靓汤喝到脑子长痛风石了
引用 @KalpaQY 发表的:
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用不着广东，很多人都爱这么吃的。各类蔬菜就洗净生吃，或者热水快速烫一下，就比饭店里那些油腻腻的炒菜好吃多了。排骨、鱼类都可以清水煮，只需要放盐，然后配一点蔬菜和酱汁，就很好吃了。内地菜系各种过度烹调的东西，说实话，不喜欢吃。
用不着广东，很多人都爱这么吃的。
各类蔬菜就洗净生吃，或者热水快速烫一下，就比饭店里那些油腻腻的炒菜好吃多了。
排骨、鱼类都可以清水煮，只需要放盐，然后配一点蔬菜和酱汁，就很好吃了。内地菜系各种过度烹调的东西，说实话，不喜欢吃。
净扯淡，你白水煮鱼肯定腥的一逼
净扯淡，你白水煮鱼肯定腥的一逼
之前油管看到个视频，广东人吃牛欢喜，开水烫一下就开始吃，那真是新鲜本味。
这食真的牛逼
这食真的牛逼
引用 @扁素问 发表的:
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你这很多人明显是自己想象的。大饭店的饭菜好吃，有多少清水煮的
你这很多人明显是自己想象的。大饭店的饭菜好吃，有多少清水煮的
这人懂都不懂，只怕是没做过菜，实际上再新鲜的食材，都要调味料来增加香味
这人懂都不懂，只怕是没做过菜，实际上再新鲜的食材，都要调味料来增加香味
引用 @星沉天际 发表的:
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“排骨、鱼类都可以清水煮，只需要放盐，然后配一点蔬菜和酱汁”，看来只放盐清水煮也不好吃啊。
“排骨、鱼类都可以清水煮，只需要放盐，然后配一点蔬菜和酱汁”，看来只放盐清水煮也不好吃啊。
吹牛逼的你真信啊
吹牛逼的你真信啊
引用 @苗可秀 发表的:
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饥饿是最好的调料。饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
饥饿是最好的调料。
饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
这跟主题无关。
这跟主题无关。
引用 @蚂蚁爱吃螺蛳粉 发表的:
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十年的发绿生虫的僵尸肉你们不也一样吃的不亦乐乎，调料使劲怼下去呗，这有啥
十年的发绿生虫的僵尸肉你们不也一样吃的不亦乐乎，调料使劲怼下去呗，这有啥
僵尸肉还得是广东吧，都是海运的秦朝老猪脚
僵尸肉还得是广东吧，都是海运的秦朝老猪脚
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
你想知道哪个朝代的，我这就去穿越
你想知道哪个朝代的，我这就去穿越
引用 @重炮特使 发表的:
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
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调料只是取代了造价高昂的高汤和贝类。以前的菜虽然没有味精这么猛但也不至于寡淡。
当然，成本高老百姓也很少有机会吃，能下馆子的都是富人。
路边小店的话那就是白煮粗盐之类的，确实没好菜。
饥饿是最好的调料。
饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
饥饿是最好的调料。
饿几顿你就知道，在吃饱面前，味道不重要，有盐就行。
引用 @午夜侦探 发表的:
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比如西红柿炒鸡蛋，只有油、鸡蛋、西红柿、盐。
比如西红柿炒鸡蛋，只有油、鸡蛋、西红柿、盐。
加白糖
加白糖
Re：不懂就问，古代调料那么匮乏，酒馆的菜能有多好吃？
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