全部回帖
笑死
[图片]
憋笑憋到想哭
普通人又不是厨师。不难吃就算过关
我看有的论文时就是这种感觉,完全想不到他们是怎么做到看着还像模像样,细一看没有一句是人话的,让我故意这么写我都写不出来
还好我没当老师
那你烧饭也一般啊
好伤人啊
我看那个东北挠哥是这样做的
饭店的猛火灶和家用灶温度差好几倍啊,饭店的中火差不多是家用的最大火了。猛火灶耍技术可以玩油糖飞酱,家用灶。。。。。我不敢说没人玩的出来,我是不行。
我烧饭都比黄磊强几个档。
我感觉普通人哪怕新手,会看视频学,照葫芦画瓢多试几次总不会太差。黄磊这是不懂装懂瞎比原创,究极黑暗料理来着
先放肉再放糖,那纯属调味增鲜,说能炒出糖色的压根没做过菜
大嘴美食挠哥一直这么做,炒的时间长点罢了
甚至开始怀疑人生
这不是我家的翼龙15Pro吗
特厨看的第一眼就开始在想,怎么说的不过分,又不伤磊哥的面子
他这做过饭才会这么说,红烧肉的家常做法可以煸油直接撇出一小块地方加糖炒糖色的,是可以起到上色的效果的……建议纯指点江山或者按部就班的人不必这么反应……
好吧,人生第一次听说,现实世界从未见过,但并不代表没有
感觉像温州那一带
温州不会这么放辣椒吧
给特厨都干沉默了哈哈
干无语了 都不知道咋说了
煎鱼的油温跟糖色是一个温度吗?炒糖色需要温度高把糖炒化炒焦,小火慢煎炒得出啥啊[捂脸]
这个举例是告诉你锅的温度是不一样的。。。温度最高的地方在锅底 你锅稍微大点 远离中心温度没那么高。。。还有炸鸡翅,浸没油炸,家里不想用那么多油怎么办?把锅斜一斜,锅翘起来的地方温度不就下来了你煎完东西控油就摆上面就行了。你这问题问的就这么个东西能问出糖色和煎鱼温度的问题,一个个都是真做饭的。
有一说一,我一个平时不会做菜的都会炒糖色,黄磊是怎么能把炒糖色放在蹄髈进锅后面
其实刷干净,本身就有很多情况,这图里的在我个人看来就属于刷干净也没法吃的皮,点多且粗糙,已经影响口感了
小时候吃土豆都是不削皮的,八十年代
表情一下子就严肃起来了,让我想起外国声乐老师第一次观众看华晨宇演出的表情了。
我知道我这碗炒饭就已经胜他太多了
你以为他是对做的菜不满意,其实他是在构思一会说什么既不得罪粉丝又能客观的表达。