直接锅里炖就好了，换不换高压锅这步无所谓。。

焦糖不甜？你要不要在家自己炒一点试试？

额，这么多冰糖还是会有甜味的，这道菜肯定有甜味，不甜是不可能的

无知

不可能无味，正常就是有一点点苦味

料确实多，不仅量多，种类也多，不知道最后出来是个什么乱七八糟的味道

所以人家是特级厨师你不是

照着这个做过两次了，真是红烧肉的天花板级别

那就是加热不均糖分子间没有充分反应。就普通蔗糖而言，焦糖化过程包括四个主要步骤。首先，发生蔗糖转化，其中二糖蔗糖被分解成两个单糖:葡萄糖和果糖。然后，由于施加热量发生浓缩。糖失去水分并相互反应，形成一种叫做二果糖酐的化合物。之后，进一步发生脱水反应，不同的糖之间发生更多的化学反应。最后，糖分子断裂并发生聚合。最终生成的三种大的棕色分子赋予焦糖味道、色泽和黏性。到这一步就没有糖类分子给你带来甜味了。

那就是加热不均糖分子间没有充分反应。就普通蔗糖而言，焦糖化过程包括四个主要步骤。首先，发生蔗糖转化，其中二糖蔗糖被分解成两个单糖:葡萄糖和果糖。然后，由于施加热量发生浓缩。糖失去水分并相互反应，形成一种叫做二果糖酐的化合物。之后，进一步发生脱水反应，不同的糖之间发生更多的化学反应。最后，糖分子断裂并发生聚合。最终生成的三种大的棕色分子赋予焦糖味道、色泽和黏性。到这一步就没有糖类分子给你带来甜味了。