土豆丝很考验刀工的，粗细要尽量保持一致，擦丝器除外。
切的不均匀的最大问题就是，下锅的时候成熟的程度不一样，细的都炒软了，粗的还夹生。这就不好吃了。
剩下的就是土豆丝切完要泡水除淀粉了。这一步不省略，用个擦丝器，就基本可以做的不是太差了

蛋汤

摊鸡蛋更容易

咸肉蒸豆米 剥好豆米洗一遍 切几片咸肉进去 放一点点盐（甚至不放都可以 咸肉本身就带点味 我个人是喜欢放）再倒一点耗油 然后跟米饭一起煮就好了 米饭好了 菜也好了

我们小学劳技课上学烹饪，老师就教的可乐鸡翅，然后当天晚上我就回家给我妈做，还真的挺好吃的

炒鸡蛋还是可能糊的，还是凉拌番茄吧，加糖就行

炒青菜最难的，因为一般家庭没有饭店那种大灶，对火候的把握很难

避开需要人工掌握火候、分量、水量的菜就行
简单的说就是所有流程都可以量化而且工序之间不需要紧密连接的菜

老厨子做西红柿炒鸡蛋出锅前还会放几个蒜片提味

凉拌西红柿可太难切了

方便面

清蒸桂花，清蒸排骨，白灼虾，白灼生菜，蒸水蛋，蒸肉饼

番茄炒蛋。

好吃不难，符合你口味很难。因为每个地方口味甜咸比不一样，而这个菜又是主打一个甜咸比。说白了就是放不放糖，放多少的问问题。

因为你们那边比较重口味吧。
大部分人煎鸡蛋都会吧。把西红柿切完放进去，西红柿不熟也可以吃，再加点盐就可以了

清蒸鲈鱼！！！！这个真不需要水平。。。

你先炒西红柿，再加蛋液会得到一个蛋花汤。

最难了。。。。肉非常容易老！！！最好选择土猪肉。。。普通猪肉，基本新人都会翻船，土猪肉也难做好。。

煮泡面，如果也算个菜的话

鸡蛋酱不会做，普通大酱口味重