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有什么菜是只要下过几次厨，稍微有点谱的新手都很难把它做难吃的？ 328回复/ 50亮52106 浏览

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Kisslayer2024-10-10 16:13:13发布于四川

点灭只看此人举报121楼

引用 @烈火真言发表的:

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因为你们那边比较重口味吧。大部分人煎鸡蛋都会吧。把西红柿切完放进去，西红柿不熟也可以吃，再加点盐就可以了

因为你们那边比较重口味吧。
大部分人煎鸡蛋都会吧。把西红柿切完放进去，西红柿不熟也可以吃，再加点盐就可以了

你这就错了，煎鸡蛋简单，但后一步是蛋捞起来后单独炒番茄，番茄一定要炒熟了才好吃，再加鸡蛋调味一起翻炒出锅
很多人做番茄炒蛋都能难吃的原因就是直接加番茄，还没炒熟，生食熟食一起吃那可太难吃了

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少年小啊虎楼主2024-10-10 16:14:08发布于福建

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引用 @影魔刷新六连压发表的:

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豆角太老了，不怪黄磊老师（手动狗头保命）

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豆角太老了，不怪黄磊老师（手动狗头保命）

谁说这豆角老了，这豆角太棒了！

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强壮的唐吉诃德2024-10-10 16:14:23发布于四川

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西红柿炒鸡蛋

起锅的时候添把蒜末，质的飞跃

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颜植郝2024-10-10 16:15:01发布于湖南

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紫菜蛋汤

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人不能皮几万2024-10-10 16:16:06发布于广东

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引用 @一把武器发表的:

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最难了。。。。肉非常容易老！！！最好选择土猪肉。。。普通猪肉，基本新人都会翻船，土猪肉也难做好。。

加点姜葱水抓腌一下就行了

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寒冰射手灬2024-10-10 16:16:10

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引用 @少年小啊虎发表的:

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谁说这豆角老了，这豆角太棒了！

黄磊：我的擤鼻涕纸巾去哪了？
何炅：这馄饨真香！

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自有天收2024-10-10 16:16:11发布于广东

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引用 @全能补丁卡马文加发表的:

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西红柿炒鸡蛋

我每次都是鸡蛋先炒好，然后西红柿➕水煮个几分钟（一定要加姜，不然有股铁腥味）煮烂了再放炒鸡蛋，出锅放一点碎葱真的绝了

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少年小啊虎楼主2024-10-10 16:16:25发布于福建

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引用 @强壮的唐吉诃德发表的:

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起锅的时候添把蒜末，质的飞跃

我是一开始就用油爆香，最后放还有蒜香味吗？

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无圣与古蛇2024-10-10 16:17:16发布于四川

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青椒肉丝

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强壮的唐吉诃德2024-10-10 16:17:29发布于四川

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引用 @少年小啊虎发表的:

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我是一开始就用油爆香，最后放还有蒜香味吗？

下回试试起锅前放，激发出香味，当然不喜欢吃蒜的话就不合适

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阿欣的俊美琳2024-10-10 16:18:08发布于辽宁

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炒胡萝卜丝

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Kisslayer2024-10-10 16:18:20发布于四川

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引用 @NA84 发表的:

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正想讨论一下，我贼喜欢西红柿炒鸡蛋，自从开始学做菜就不断尝试这一道菜。现在我的做菜顺序是，炒蛋，然后盛出来，再炒西红柿，最后鸡蛋倒进去再翻两下。调料只放盐和糖。细节是两个要分别炒，番茄切的时候在盘子里切，汤一块倒进锅里，一定要大火炒出沙。中间也试过番茄酱但味道一般。求大厨👨🏻‍🍳们指点一下

正想讨论一下，我贼喜欢西红柿炒鸡蛋，自从开始学做菜就不断尝试这一道菜。

现在我的做菜顺序是，炒蛋，然后盛出来，再炒西红柿，最后鸡蛋倒进去再翻两下。调料只放盐和糖。

细节是两个要分别炒，番茄切的时候在盘子里切，汤一块倒进锅里，一定要大火炒出沙。

中间也试过番茄酱但味道一般。求大厨👨🏻‍🍳们指点一下

你这是最标准流程了，给你100分
我基本去每个新餐厅都必点番茄炒蛋，外面很多餐厅做番茄炒蛋都不好吃，就是因为很多人都没意识到番茄不炒熟和鸡蛋一起出锅，生熟食混一起那可太难吃了