太可怕了，预制菜是不是躲无可躲了？由我说的朋友其实就是我 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily
推荐 (411)
评论 (504)
收藏
分享
举报
只看楼主
太可怕了，预制菜是不是躲无可躲了？
504回复/ 50亮487146 浏览这些回帖亮了
收起
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
我们家楼下有个饭馆，几个菜都是现做的，那叫一个热乎，好不好吃不敢说，但味道方差是真的大
我们家楼下有个饭馆，几个菜都是现做的，那叫一个热乎，好不好吃不敢说，但味道方差是真的大
引用 @虎扑JR1686761755 发表的:
只看此人
原来是水果房长老这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
原来是水果房长老
这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
那又如何，跨境打你，只需一招（狗头保命）
那又如何，跨境打你，只需一招（狗头保命）
引用 @宝哥不是表哥 发表的:
只看此人
无知还要胡说八道。二十年前我就在连锁牛排店打过工。你吃的绝大部分东西都是中央厨房做好发来的半成品，加多少水，煮几分钟，都是操作手册上写明的。真正从原料到成品的只有当年我掌管的自助水果房。
无知还要胡说八道。二十年前我就在连锁牛排店打过工。你吃的绝大部分东西都是中央厨房做好发来的半成品，加多少水，煮几分钟，都是操作手册上写明的。
真正从原料到成品的只有当年我掌管的自助水果房。
水果房我懂，苹果切完泡盐水
水果房我懂，苹果切完泡盐水
引用 @blabla大西瓜 发表的:
只看此人
二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。
二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
引用 @blabla大西瓜 发表的:
只看此人
的确，现在中式连锁也不会给你标榜快餐，反而走高端路线，反而真的快餐店是现炒现买。
的确，现在中式连锁也不会给你标榜快餐，反而走高端路线，反而真的快餐店是现炒现买。
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
引用 @虎扑JR1686761755 发表的:
只看此人
原来是水果房长老这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
原来是水果房长老
这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
管理水果药园的很有可能是隐世大佬，参见韩老魔
管理水果药园的很有可能是隐世大佬，参见韩老魔
引用 @虎扑JR1686761755 发表的:
只看此人
原来是水果房长老这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
原来是水果房长老
这起码也是个筑基 但晋升金丹无望
然而我掌握整个天庭最重要的战略资源，蟠桃
然而我掌握整个天庭最重要的战略资源，蟠桃
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
没有狠活。你现在应该是饿死的状态
没有狠活。你现在应该是饿死的状态
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
有没有可能二三线城市现炒荤菜都40起步了，你以为的现炒价还是十几年前的现炒价
有没有可能二三线城市现炒荤菜都40起步了，你以为的现炒价还是十几年前的现炒价
还敢出去吃吗？
为什么不敢？预制菜比传统更好管理监督，所谓的标准化生产，只要监管执行到位反而是有品控保障的。西餐搞的中央厨房说穿了就是预制菜，帮当劳、肯德基用了几十年预制菜，以前网上一堆人说不好吃但至少卫生有保障。你去看下日本所谓的苍蝇馆子，基本就是预制菜半成品加工一下。中国未来的中低端餐馆也是这个方向，逃不掉的。人工费越来越贵，新鲜的蔬果+人工洁净处理就意味着高成本。用预制菜半成品一个厨师就能搞定一家小店，至于更便宜的加热就送的外卖店，我个人建议去网上买同款的，自己从冰箱拿出来加热一下更方便省钱。
为什么不敢？预制菜比传统更好管理监督，所谓的标准化生产，只要监管执行到位反而是有品控保障的。西餐搞的中央厨房说穿了就是预制菜，帮当劳、肯德基用了几十年预制菜，以前网上一堆人说不好吃但至少卫生有保障。你去看下日本所谓的苍蝇馆子，基本就是预制菜半成品加工一下。中国未来的中低端餐馆也是这个方向，逃不掉的。人工费越来越贵，新鲜的蔬果+人工洁净处理就意味着高成本。用预制菜半成品一个厨师就能搞定一家小店，至于更便宜的加热就送的外卖店，我个人建议去网上买同款的，自己从冰箱拿出来加热一下更方便省钱。
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
并不是，单客成本还是预制菜低，预制菜有门槛，中央厨房的投资就很大了。
套用你的逻辑，如果预制菜成本高，为何大家还要去推广？
并不是，单客成本还是预制菜低，预制菜有门槛，中央厨房的投资就很大了。
套用你的逻辑，如果预制菜成本高，为何大家还要去推广？
引用 @讲述着海伦的美丽 发表的:
只看此人
快餐就卖快餐的价，现在是防不胜防
快餐就卖快餐的价，现在是防不胜防
其实这里有一个问题，大家到底是抵制预制菜卖高价（或者预制菜凭什么不能跟现炒一个价/更高？）
还是预制菜不健康
其实这里有一个问题，大家到底是抵制预制菜卖高价（或者预制菜凭什么不能跟现炒一个价/更高？）
还是预制菜不健康
掌管水果房？ 一个切水果的说得这么高大上(没有歧视工种的意思，就是一个切水果把自己描述成好像是一个官员一样，实在憋不住)
哈哈哈哈，厨房里常年接近四十度，独立的水果房空调永远拉倒最低，你不知道多少老油条眼红我这个暑期工的位置
哈哈哈哈，厨房里常年接近四十度，独立的水果房空调永远拉倒最低，你不知道多少老油条眼红我这个暑期工的位置
引用 @边走边看Steve 发表的:
只看此人
你是分不清中央厨房和科技狠活之间的关系吧
你是分不清中央厨房和科技狠活之间的关系吧
现在了还有辛孝子
现在了还有辛孝子
全部回帖
收起
看来点外卖是躲不开预制菜了
看来点外卖是躲不开预制菜了
还敢出去吃吗？
还敢出去吃吗？
前几天有个饭店搞活动66元三荤一素，我跑去上厕所路过透明玻璃厨房，那厨师都在明目张胆拆红烧鱼包装袋，
前几天有个饭店搞活动66元三荤一素，我跑去上厕所路过透明玻璃厨房，那厨师都在明目张胆拆红烧鱼包装袋，
那种只需要隔水加热的预制菜可比学校的黑心食堂还太多了
学校食堂，中午卖不完得菜也不倒，夏天天气热，菜一凉分分钟就馊。中午十一点开始卖，可能要到一点才结束，已经开始馊了。然后热一热晚上继续卖，反正口味调的重，也吃不出来，肠胃不够坚挺的里面回来感觉了。
那种只需要隔水加热的预制菜可比学校的黑心食堂还太多了
学校食堂，中午卖不完得菜也不倒，夏天天气热，菜一凉分分钟就馊。中午十一点开始卖，可能要到一点才结束，已经开始馊了。然后热一热晚上继续卖，反正口味调的重，也吃不出来，肠胃不够坚挺的里面回来感觉了。
引用 @blabla大西瓜 发表的:
只看此人
二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。
二十年前讨论的中菜怎么标准化连锁化才能打败西式快餐，那时候的答案就是中央厨房，现在中央厨房半成品都成熟了，又在讨论危害和抵制了。真是不断见证历史。
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
吃着流水线狠活快餐付着现炒的价还在这信誓旦旦，这种人我是挺佩服的
引用 @blabla大西瓜 发表的:
只看此人
的确，现在中式连锁也不会给你标榜快餐，反而走高端路线，反而真的快餐店是现炒现买。
的确，现在中式连锁也不会给你标榜快餐，反而走高端路线，反而真的快餐店是现炒现买。
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
快餐店现炒的话，说明预制菜成本高
看来点外卖是躲不开预制菜了
预制菜≠科技与狠活，预制菜不可怕，科技与狠活才可怕。
预制菜≠科技与狠活，预制菜不可怕，科技与狠活才可怕。
Re：太可怕了，预制菜是不是躲无可躲了？
虎扑游戏中心
步行街主干道最热帖
不要太真实
1亮 10回复
我不信有人吃螃蟹比他还快
4亮 21回复
跑不快的话只能听天由命了
1亮 6回复
纽约时装周，中日韩女星（古力娜扎 木村光希 李咏知）同框，你选谁？
48亮 192回复
大瓜来了 ！！！据说小杨哥和卓仕玲也整过？
50亮 110回复
[逛虎扑学知识]考公该如何准备比较好、脚气脚臭怎么办，本周你学到哪些奇怪的知识？
7亮 34回复
高速路突然掉头逆行
50亮 695回复
长相算什么水平？
0亮 8回复
广州拟定电瓶车行驶速度不超过15公里/小时，您觉得这合理吗？
50亮 527回复
广州的朋友也不知道这个从哪买吧
20亮 40回复