河蚌肉鲜味美,为什么菜场却没有商家卖,也很少有人吃? 212回复/ 4687375 浏览

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老得咬不动的

老得咬不动的

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高淳老街吃过一次河蚌青菜,味道绝了。

高淳老街吃过一次河蚌青菜,味道绝了。

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引用 @大麻贤 发表的:
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在广东很少人吃这个 太腥太寒了 吃完就拉肚子

在广东很少人吃这个 太腥太寒了 吃完就拉肚子

广东这个做法应该生蚝

广东这个做法应该生蚝

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十个河蚌凑不出一两肉

十个河蚌凑不出一两肉

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引用 @一雨星辰 发表的:
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橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。就像菊花菜在有的地方是喂鸡的,在南京这边就是烧汤的。

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。就像菊花菜在有的地方是喂鸡的,在南京这边就是烧汤的。

文化人

文化人

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引用 @禅禅禅禅禅禅禅禅禅禅禅禅禅禅 发表的:
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多吃点

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多吃点

滁州吃这个的也挺多的,和咸肉烧汤

滁州吃这个的也挺多的,和咸肉烧汤

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大兄弟啊,在中国,怎么可能有这种事情发生啊?
看错了,原来是肉仙味没啊…

大兄弟啊,在中国,怎么可能有这种事情发生啊?
看错了,原来是肉仙味没啊…

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河蚌不错,我有一个大胆的想法

河蚌不错,我有一个大胆的想法

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肉鲜味美?你说的是你女朋友的吧?

肉鲜味美?你说的是你女朋友的吧?

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引用 @辣椒炒爆皮 发表的:
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这玩意,弄点小米辣、泡椒,多弄点蒜末、姜末。切长条,做成干锅。绝了。

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这玩意,弄点小米辣、泡椒,多弄点蒜末、姜末。切长条,做成干锅。绝了。

口感像牛肉,可我还是吃不惯。

口感像牛肉,可我还是吃不惯。

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引用 @大功率电风扇 发表的:
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你踩碎一个就知道了。太脏了,全是寄生虫。

你踩碎一个就知道了。太脏了,全是寄生虫。

太多了,小时候放在水缸里养一星期都还有一条条红色的小虫钻进钻出

太多了,小时候放在水缸里养一星期都还有一条条红色的小虫钻进钻出

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难吃得要死,以前在湖里能摸到很多,我是不吃这玩意

难吃得要死,以前在湖里能摸到很多,我是不吃这玩意

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河蚌这玩意,煮不透的话寄生虫多,煮透了跟吃橡胶没什么区别。

河蚌这玩意,煮不透的话寄生虫多,煮透了跟吃橡胶没什么区别。

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没有人买只有一个原因,就是它不好吃

没有人买只有一个原因,就是它不好吃

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引用 @一块结实的腹肌 发表的:
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坐标烟威,白送都没人吃,又老又柴的

坐标烟威,白送都没人吃,又老又柴的

天鹅蛋

天鹅蛋

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引用 @我想起那天夕阳下的奔跑 发表的:
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看着就不好吃,还是得花甲好吃。

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看着就不好吃,还是得花甲好吃。

你这个我们叫它油蛤,跟花蛤不一样。

你这个我们叫它油蛤,跟花蛤不一样。

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也有的卖的,就是卖河蚌的商家小贩不多,应该是少;

河蚌在我记忆里,小时候过年回乡下有吃,我们乡下是把河蚌和乡下特产厚百叶一起烧汤,记忆里确实是无比鲜美的;

现在我偶尔也会买,和豆腐烧汤,确实感觉没有小时候那么的鲜美了,我以为是因为人工养殖的缘故,但是小贩说这是野生的,卖这么便宜谁会去养殖?不知真假;

总体烧汤还是挺好吃的,处理麻烦点,小贩也会帮你处理下的,但是自己也要再用刀背敲一敲河蚌硬的部分,不然烧出来很硬就不好吃了;然后可以焯一下水、这样干净点,但是第一茬鲜味就没了,也可以用盐擦抹,看个人自己决定了,就像处理黄鳝,有的人也是用盐擦擦就好,有的开水烫一烫。

也有的卖的,就是卖河蚌的商家小贩不多,应该是少;

河蚌在我记忆里,小时候过年回乡下有吃,我们乡下是把河蚌和乡下特产厚百叶一起烧汤,记忆里确实是无比鲜美的;

现在我偶尔也会买,和豆腐烧汤,确实感觉没有小时候那么的鲜美了,我以为是因为人工养殖的缘故,但是小贩说这是野生的,卖这么便宜谁会去养殖?不知真假;

总体烧汤还是挺好吃的,处理麻烦点,小贩也会帮你处理下的,但是自己也要再用刀背敲一敲河蚌硬的部分,不然烧出来很硬就不好吃了;然后可以焯一下水、这样干净点,但是第一茬鲜味就没了,也可以用盐擦抹,看个人自己决定了,就像处理黄鳝,有的人也是用盐擦擦就好,有的开水烫一烫。

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引用 @一雨星辰 发表的:
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地方台都在推荐这道汤。不难喝的。也不难吃。可能是因为清明前吃,没那么老吧。

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地方台都在推荐这道汤。不难喝的。也不难吃。可能是因为清明前吃,没那么老吧。

本地地方台肯定推啊,贵州本地台还推鱼腥草呢?不也有很多人吃不了吗?

本地地方台肯定推啊,贵州本地台还推鱼腥草呢?不也有很多人吃不了吗?

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以前附近有家“群英食店”招牌菜就是蚌壳炖鸡确实鲜

以前附近有家“群英食店”招牌菜就是蚌壳炖鸡确实鲜

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引用 @提醒自己每天三杯奶茶 发表的:
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本地地方台肯定推啊,贵州本地台还推鱼腥草呢?不也有很多人吃不了吗?

本地地方台肯定推啊,贵州本地台还推鱼腥草呢?不也有很多人吃不了吗?

可是外地来的人吃了这菜都觉得好吃啊。你楼上就有好几个。

可是外地来的人吃了这菜都觉得好吃啊。你楼上就有好几个。

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Re:河蚌肉鲜味美,为什么菜场却没有商家卖,也很少有人吃?
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