也有的卖的,就是卖河蚌的商家小贩不多,应该是少;
河蚌在我记忆里,小时候过年回乡下有吃,我们乡下是把河蚌和乡下特产厚百叶一起烧汤,记忆里确实是无比鲜美的;
现在我偶尔也会买,和豆腐烧汤,确实感觉没有小时候那么的鲜美了,我以为是因为人工养殖的缘故,但是小贩说这是野生的,卖这么便宜谁会去养殖?不知真假;
总体烧汤还是挺好吃的,处理麻烦点,小贩也会帮你处理下的,但是自己也要再用刀背敲一敲河蚌硬的部分,不然烧出来很硬就不好吃了;然后可以焯一下水、这样干净点,但是第一茬鲜味就没了,也可以用盐擦抹,看个人自己决定了,就像处理黄鳝,有的人也是用盐擦擦就好,有的开水烫一烫。
也有的卖的,就是卖河蚌的商家小贩不多,应该是少;
河蚌在我记忆里,小时候过年回乡下有吃,我们乡下是把河蚌和乡下特产厚百叶一起烧汤,记忆里确实是无比鲜美的;
现在我偶尔也会买,和豆腐烧汤,确实感觉没有小时候那么的鲜美了,我以为是因为人工养殖的缘故,但是小贩说这是野生的,卖这么便宜谁会去养殖?不知真假;
总体烧汤还是挺好吃的,处理麻烦点,小贩也会帮你处理下的,但是自己也要再用刀背敲一敲河蚌硬的部分,不然烧出来很硬就不好吃了;然后可以焯一下水、这样干净点,但是第一茬鲜味就没了,也可以用盐擦抹,看个人自己决定了,就像处理黄鳝,有的人也是用盐擦擦就好,有的开水烫一烫。