河蚌肉鲜味美,为什么菜场却没有商家卖,也很少有人吃? 212回复/ 4687375 浏览

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引用 @夜观星尘 发表的:
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你就是花甲、生蚝也有不少寄生虫,煮透就好了,河蚌就是腥味比较重~

你就是花甲、生蚝也有不少寄生虫,煮透就好了,河蚌就是腥味比较重~

主要是煮不烂,咬不碎。

主要是煮不烂,咬不碎。

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引用 @白夜黑昼 发表的:
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拉倒吧,南京吃个海鲜有什么难得?不说南京,苏州上海也是这么个吃法,上海人总容易吃海鲜吧

拉倒吧,南京吃个海鲜有什么难得?不说南京,苏州上海也是这么个吃法,上海人总容易吃海鲜吧

没看我说的是过去?二百年前运输也方便吗?饮食传统还不是一代代传下来的,南京如果古代是海边城市海鲜充足,你看还吃不吃河蚌

没看我说的是过去?二百年前运输也方便吗?饮食传统还不是一代代传下来的,南京如果古代是海边城市海鲜充足,你看还吃不吃河蚌

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难处理,长年吃垃圾淤泥,处理不好一股臭味,几斤的大蚌处理出来的肉也没1两,一大盆弄一两小时搞不了一顿吃的。而且对烹饪手法要求也高,煮不好,嚼不动还难吃。

难处理,长年吃垃圾淤泥,处理不好一股臭味,几斤的大蚌处理出来的肉也没1两,一大盆弄一两小时搞不了一顿吃的。而且对烹饪手法要求也高,煮不好,嚼不动还难吃。

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真没觉得,一股腥味,而且还嚼不动!

真没觉得,一股腥味,而且还嚼不动!

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你去那个桶捞一桶回来,弄出来没二两肉,难做口感差还腥,吃毛线,河蚬比它鲜美百倍。

你去那个桶捞一桶回来,弄出来没二两肉,难做口感差还腥,吃毛线,河蚬比它鲜美百倍。

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引用 @最初的寻道者 发表的:
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没看我说的是过去?二百年前运输也方便吗?饮食传统还不是一代代传下来的,南京如果古代是海边城市海鲜充足,你看还吃不吃河蚌

没看我说的是过去?二百年前运输也方便吗?饮食传统还不是一代代传下来的,南京如果古代是海边城市海鲜充足,你看还吃不吃河蚌

二百年前上海不在海边吗?上海人不也这么吃?

二百年前上海不在海边吗?上海人不也这么吃?

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南京有的卖啊。歪歪咸肉煲也算名菜了。

南京有的卖啊。歪歪咸肉煲也算名菜了。

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引用 @金灿灿的麦子 发表的:
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抓活的吃

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抓活的吃

刺身个?

刺身个?

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引用 @右手总是很忙 发表的:
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肉鲜味美???

肉鲜味美???

这玩意哪怕有一点点跟好吃搭边,恐怕都轮不到小龙虾火了,毕竟这玩意也算历史悠久了,并且也从不缺产量

这玩意哪怕有一点点跟好吃搭边,恐怕都轮不到小龙虾火了,毕竟这玩意也算历史悠久了,并且也从不缺产量

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没吃过的,去吃块橡胶试试就知道了

没吃过的,去吃块橡胶试试就知道了

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引用 @一雨星辰 发表的:
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难道不是?南京这边清明节前好多卖这个的。拿来跟咸肉一起烧汤,特别鲜。

难道不是?南京这边清明节前好多卖这个的。拿来跟咸肉一起烧汤,特别鲜。

腥臭

腥臭

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引用 @辣椒炒爆皮 发表的:
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这玩意,弄点小米辣、泡椒,多弄点蒜末、姜末。切长条,做成干锅。绝了。

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这玩意,弄点小米辣、泡椒,多弄点蒜末、姜末。切长条,做成干锅。绝了。

小时后吃挺多,现在吃得起肉了基本就没人吃了

小时后吃挺多,现在吃得起肉了基本就没人吃了

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引用 @金灿灿的麦子 发表的:
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煮了吃,谁叫你生吃了

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煮了吃,谁叫你生吃了

其实就是会做的人太少了。

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因为不好吃啊,艮,土腥味

因为不好吃啊,艮,土腥味

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引用 @夜观星尘 发表的:
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你就是花甲、生蚝也有不少寄生虫,煮透就好了,河蚌就是腥味比较重~

你就是花甲、生蚝也有不少寄生虫,煮透就好了,河蚌就是腥味比较重~

生蚝没有寄生虫

生蚝没有寄生虫

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引用 @一雨星辰 发表的:
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难道不是?南京这边清明节前好多卖这个的。拿来跟咸肉一起烧汤,特别鲜。

难道不是?南京这边清明节前好多卖这个的。拿来跟咸肉一起烧汤,特别鲜。

很腥的

很腥的

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Re:河蚌肉鲜味美,为什么菜场却没有商家卖,也很少有人吃?
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