江西菜为什么这么辣？！

这倒是真的，江西清朝后期没落后才开始吃辣，因为饥荒把原来种来观赏的辣椒弄来吃，吃上了就改不了了.

江西吃辣的历史和清末赣江衰落的历史高度重合

除湿气御寒?

吃辣的省份都在同一个纬度，气候条件相差不大，单单穷不不足以解释，古代就没有几个吃饱饭的省份

古代江西可比福建有钱的多

这你真是纯直觉然后错的离谱了。

从历史观点看，判断一个地方富不富裕，是看它的稻谷等主粮产量，以及各类菜蔬，而这些产量高了，也可以畜养牲口，获得肉食。

翻遍整个历史大部分时间，江西湖南这些地区的粮食产量，都是碾压沿海的，后期的四川也是天下粮仓之一。

反观之下，沿海地区才是真正的穷山恶水，物产极为贫瘠。

至于这种饮食习惯形成的原因，我是不了解，但是如果从你的逻辑触发，恰恰是因为内陆几个省份比较富裕，才能吃辣。

因为辣椒本身就是一种比较高价值的经济产物。

明代以前的古人：什么是辣椒🌶️？

都不知道你的历史是怎么学的，福州泉州漳州莆田是著名的通商口岸，江西的瓷器，福建的茶叶，手工纺织品作为主要外贸创汇产品都得从这里出去，做生意做了上千年了，被你说穷

没有搞错。辣椒是从广州上岸的，但当地没有吃辣的习惯。就是因为当地没有那么多动荡，百姓不需要用一些刺激性的东西来下咽那些不那么适口的食物

你以为沿海是以前开始清淡的么？沿海地区恰恰是00年前后开始吃清淡起来的，早期沿海地区吃的也重口，酱油饭，腌制的咸菜，咸鱼，老一辈的人都是这么吃过来的，后来经济好了才开始清淡起来的

拿来观赏的辣椒？有没有搞错

说到底就是可以掩盖不新鲜的味道。就跟香水刚开始一样，掩盖身上的臭味。还有路上的屎尿味

辣椒好像不是本土物种吧

别搞，以前沿海更穷好吧

四川是重要的井盐产地，自古从来不缺盐

他说的没错。辣味是古代穷人食物，继而大众普及的。不光江西，湖北也是。

大哥，苏湖是苏州湖州

福建八山一水一分田，在古时候真不富裕，福建人真有钱为啥要下南洋

要不咱不懂的话就少说两句，就不会那么露怯了。中学历史教科书提到“湖广熟天下足”，是为了表达明末资本主义在中国东南沿海萌芽的事，所以由宋代的“苏湖熟”（苏州、湖州）变为了“湖广熟”（两湖、两广）。这里表达的是东南沿海比内陆地区更早发达的意思。
我知道你想说内陆从前要比沿海发达，那你应该追溯到东晋南渡之前，南方未被开发的时期。或者至少是盛唐安史之乱以前，北方完全是中国的经济中心，南方根本不能比。

我看一说法是清末盐贵川渝开始辣菜兴趣代替一部分盐 江西还真不知道

可问题是沿海地带以前比内陆更穷更吃不上饭，不说远的，就改革开放之前，浙江福建这些沿海地方还比不上江西，毕竟江西好歹能种的地多点，粮食产量更高

一打仗，吃甜的富地方洋奴遍地，吃辣的穷地方拼死抵抗。

扯淡 古代江西就没穷过吧 更别提水运体系 现代算不上富有 gdp也是中游水平 横向对比 和穷有啥关系？

那你被互联网带偏了，其实江西大部分都是排名中间

？浙江富了多少年了，到你这里吃不上饭了

吃不起盐，所以用辣椒调味。云贵川一带在没有辣椒之前，吃的是茱萸。

东三省湿气又不重

一直穷和变穷是两回事。

四川菜历来重盐，人不缺，贵州缺盐是真的，吃酸就是为了起到代替作用

下饭，凡是口味重的，以前都不富裕，能搞点菜下饭已经很好了。反观相对发达的沿海地区，都比较清淡。

太平天国来一遍，国民党再来一遍

可以明确告诉你，江西吃辣是清晚期开始的

张口就来，江西近代并不穷，就拿我们那来说，近代上我们那讨饭的 湖南 安徽 河南 湖北人比比皆是。并在我们那安家落户，你看他们全吃辣吗？

江西食用辣椒也是因为清朝闹饥荒才开始打上辣椒的主意，在这之前辣椒都是当观赏花，吃完之后才改变的饮食习惯，还用辣椒来下咽不适口的食物，辣椒在当年就是不适口的食物，都没人愿意吃，不闹饥荒谁吃。

啊？填四川不是因为四川人少了吗？

还真是，沿海的海鲜多，清蒸就很好吃，北方肉多，烤肉炖肉就很香了。

苏湖是宋
湖广是明
原因是因为苏湖织布去了，种地的活就转到湖广去了

苏湖熟，天下足。湖应该是指湖北湖南吧