江西菜为什么这么辣?! 575回复/ 50203922 浏览

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引用 @我伪球迷1 发表的:
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因为穷辣可以下饭。
因为穷辣可以下饭。

能别瞎扯吗?江西最穷的几个市都不怎么吃辣。建国后只见过外省的到江西讨饭吃,没见过江西人出去讨饭吃。

能别瞎扯吗?江西最穷的几个市都不怎么吃辣。建国后只见过外省的到江西讨饭吃,没见过江西人出去讨饭吃。

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引用 @克城英魂乐邦粘屎 发表的:
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广东人都没为了除湿气吃辣

广东人都没为了除湿气吃辣

广东有茯苓啊 陈皮啊 各地都有不同的

广东有茯苓啊 陈皮啊 各地都有不同的

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引用 @david105 发表的:
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下饭,凡是口味重的,以前都不富裕,能搞点菜下饭已经很好了。反观相对发达的沿海地区,都比较清淡。

下饭,凡是口味重的,以前都不富裕,能搞点菜下饭已经很好了。反观相对发达的沿海地区,都比较清淡。

以前吃的以前穷得连饭都不够吃,还需要辣椒下饭吗

以前吃的以前穷得连饭都不够吃,还需要辣椒下饭吗

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引用 @片刻无题 发表的:
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沿海地区再穷都有海鲜河鲜吃

沿海地区再穷都有海鲜河鲜吃

..................怎么不说山里的再穷还能捕猎了

..................怎么不说山里的再穷还能捕猎了

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引用 @虎扑JR0335580875 发表的:
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得跟周围邻居省份比,因为气候,农作物生长条件,居民生活习性都跟周围省份接近,江南的农作物放在西北并不能生长。感觉南方经济越差的地方吃辣越多,江西,重庆,四川,湖南,贵州。

得跟周围邻居省份比,因为气候,农作物生长条件,居民生活习性都跟周围省份接近,江南的农作物放在西北并不能生长。

感觉南方经济越差的地方吃辣越多,江西,重庆,四川,湖南,贵州。

广西????

广西????

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引用 @我伪球迷1 发表的:
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因为穷辣可以下饭。
因为穷辣可以下饭。

以前能吃饱饭还叫穷?那来江西讨饭吃的叫什么?

以前能吃饱饭还叫穷?那来江西讨饭吃的叫什么?

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引用 @霸天虎的威震天 发表的:
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翰林多吉水不是?当官的多怎么还穷

翰林多吉水不是?当官的多怎么还穷

翰林多吉水那是教育水平高吧

当了翰林都是在中央工作,可不代表会反哺家乡

翰林多吉水那是教育水平高吧

当了翰林都是在中央工作,可不代表会反哺家乡

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引用 @Awheskey 发表的:
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法国:我还能比邻居穷?

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引用 @老炮站帽文班 发表的:
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我北方人,这两天跟着学校在江西下乡,已经快潮死了,根本适应不了

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我北方人,这两天跟着学校在江西下乡,已经快潮死了,根本适应不了

这不就成潮男了

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引用 @hejiane1 发表的:
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这你真是纯直觉然后错的离谱了。

从历史观点看,判断一个地方富不富裕,是看它的稻谷等主粮产量,以及各类菜蔬,而这些产量高了,也可以畜养牲口,获得肉食。

翻遍整个历史大部分时间,江西湖南这些地区的粮食产量,都是碾压沿海的,后期的四川也是天下粮仓之一。

反观之下,沿海地区才是真正的穷山恶水,物产极为贫瘠。

至于这种饮食习惯形成的原因,我是不了解,但是如果从你的逻辑触发,恰恰是因为内陆几个省份比较富裕,才能吃辣。

因为辣椒本身就是一种比较高价值的经济产物。

这你真是纯直觉然后错的离谱了。

从历史观点看,判断一个地方富不富裕,是看它的稻谷等主粮产量,以及各类菜蔬,而这些产量高了,也可以畜养牲口,获得肉食。

翻遍整个历史大部分时间,江西湖南这些地区的粮食产量,都是碾压沿海的,后期的四川也是天下粮仓之一。

反观之下,沿海地区才是真正的穷山恶水,物产极为贫瘠。

至于这种饮食习惯形成的原因,我是不了解,但是如果从你的逻辑触发,恰恰是因为内陆几个省份比较富裕,才能吃辣。

因为辣椒本身就是一种比较高价值的经济产物。

有一本书《中国食辣史》,把这个问题说的比较清楚,可以去看看。

口味重的烹饪要么是代盐,要么是掩盖食材久放的味道,吃辣和当地物质生活水平是有关系的。倒是说吃辣驱寒除湿的说法不太靠谱,像东北这么冷吃的也不辣,东南沿海也少食辣椒

有一本书《中国食辣史》,把这个问题说的比较清楚,可以去看看。

口味重的烹饪要么是代盐,要么是掩盖食材久放的味道,吃辣和当地物质生活水平是有关系的。倒是说吃辣驱寒除湿的说法不太靠谱,像东北这么冷吃的也不辣,东南沿海也少食辣椒

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引用 @Alano9119 发表的:
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主要是除湿,喜吃辣的省份基本都是南方内陆省份,炎热潮湿多雨,我小时候经常下雨时候淋点小雨,就容易拉肚子,因为下雨后湿冷的湿气入体,半小时内就得去拉肚子。

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主要是除湿,喜吃辣的省份基本都是南方内陆省份,炎热潮湿多雨,我小时候经常下雨时候淋点小雨,就容易拉肚子,因为下雨后湿冷的湿气入体,半小时内就得去拉肚子。

那两广呢

那两广呢

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引用 @神射谢泼德 发表的:
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因为穷 古代富的地方吃甜 穷的地方吃咸和辣

因为穷 古代富的地方吃甜 穷的地方吃咸和辣

江西从古至今就和穷这个字不沾边。现在GDP总量也在全国15左右。

江西从古至今就和穷这个字不沾边。现在GDP总量也在全国15左右。

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引用 @david105 发表的:
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下饭,凡是口味重的,以前都不富裕,能搞点菜下饭已经很好了。反观相对发达的沿海地区,都比较清淡。

下饭,凡是口味重的,以前都不富裕,能搞点菜下饭已经很好了。反观相对发达的沿海地区,都比较清淡。

大多数沿海地区富起来也就不到50年,以前穷的冒烟。相反,湖南、湖北、江西、安徽自古以来都是富庶之地。

大多数沿海地区富起来也就不到50年,以前穷的冒烟。相反,湖南、湖北、江西、安徽自古以来都是富庶之地。

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引用 @我伪球迷1 发表的:
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因为穷辣可以下饭。
因为穷辣可以下饭。

吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

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引用 @童年的直升机 发表的:
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关键讲历史江西不穷啊,太平天国之后才把江西打烂了。

关键讲历史江西不穷啊,太平天国之后才把江西打烂了。

所以以前不吃辣的啊

所以以前不吃辣的啊

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引用 @肥毛腿 发表的:
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这倒是真的,江西清朝后期没落后才开始吃辣,因为饥荒把原来种来观赏的辣椒弄来吃,吃上了就改不了了.

这倒是真的,江西清朝后期没落后才开始吃辣,因为饥荒把原来种来观赏的辣椒弄来吃,吃上了就改不了了.

吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

吃辣的省份都在同一个纬度,气候条件相差不大,单单穷不不足以解释,古代就没有几个吃饱饭的省份

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引用 @虎扑JR1599472569 发表的:
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所以以前不吃辣的啊

所以以前不吃辣的啊

以前有辣椒?

以前有辣椒?

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引用 @虎扑JR1599472569 发表的:
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所以以前不吃辣的啊

所以以前不吃辣的啊

扯犊子,改革开放之前,江西比湖南湖北安徽福建这些差了?

扯犊子,改革开放之前,江西比湖南湖北安徽福建这些差了?

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引用 @童年的直升机 发表的:
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关键讲历史江西不穷啊,太平天国之后才把江西打烂了。

关键讲历史江西不穷啊,太平天国之后才把江西打烂了。

辣椒也不是中国特产,传来中国也就不到300年时间。

辣椒也不是中国特产,传来中国也就不到300年时间。

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Re:江西菜为什么这么辣?!
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