米粉店督导对员工的指导，你觉得合理吗？

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雪国秋夜(49级)美食区版主楼主2024-05-16 16:19:13发布于黑龙江

米粉店督导对员工的指导，你觉得合理吗？由雪国秋夜发表在美食区 https://bbs.hupu.com/539

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Entrepreneurs2024-05-16 16:35:16发布于江苏

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产品有标准化制作工艺，食品也需要有标准化制作工艺。加强管理可以减少出错。只是沟通方式取决于个人

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holyshe2024-05-16 17:12:48发布于上海

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没管理就这样人管人早晚黄，有制度有标准多培训企业才能长久

他不就是在教阿姨们标准？

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holyshe2024-05-16 17:12:22发布于上海

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这样标准化不是挺好的吗，你又咋看不惯了

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李姐2024-05-16 20:27:47发布于北京

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这样标准化不是挺好的吗，你又咋看不惯了

没有人看到这个女的动作还是很熟练且流畅的嘛…

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真球王姆巴佩2024-05-17 00:19:08发布于贵州

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标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

你这种人，唉，无力吐槽。还是回去吃你的泡面吧，你个月薪3000的，操心那么多干嘛。

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elleyo2024-05-16 19:25:02发布于浙江

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标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

是扣老板娘的，是为了督促加盟商管理。知不知道绝味鸭脖那种加盟店，督导来了，哪里不对了它能让你停业整顿并且扣你的押金，这扣200都不算什么。

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电竞瑶神2024-05-16 16:29:26发布于黑龙江

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我十多岁的时候，在后厨干过切墩，说实话，饭店这行，钱没多少，比事是真多，反正我是干不了。后来去了工地，一干就是十多年。

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大磊天下无敌2024-05-16 18:04:57

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有一说一人家沥干水的那几下动作看得出来是有点本事的。至少不是那种纸上谈兵，那这种培训或者要求，只会让消费者收益，蛮好的。

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临时取的拉风昵称2024-05-17 02:11:54发布于浙江

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没有人看到这个女的动作还是很熟练且流畅的嘛…

确实，干净利落

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小米汽车客服2024-05-17 09:06:51发布于河南

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沟通能力是强，也是真没什么素养

一看你就没干过这种基层管理，不这么硬气，她们是不会听的

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那不勒斯的尘2024-05-18 15:17:31发布于北京

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没有人看到这个女的动作还是很熟练且流畅的嘛…

这她一上手，就知道是干过活的。
所以人家按照实践过的认知，要求标准化没问题。

这种店就是从这些细节保证产品质量的

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瞬瞬桃2024-05-16 17:55:03发布于广东

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连锁餐饮有督导，这对消费者难道不是一件好事？

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kirassianka2024-05-17 02:20:48发布于河北

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引用 @虎扑JR1611029600 发表的:

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沟通能力是强，也是真没什么素养

啊？这还算没素养？作为老板这已经够好的了，还没骂人呢。

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hupu04863952024-05-16 16:34:58

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没管理就这样人管人早晚黄，有制度有标准多培训企业才能长久

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李姐2024-05-17 17:16:15发布于北京

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没有人看到这个女的动作还是很熟练且流畅的嘛…

我也讨厌那种只会bb瞎指挥的，但是有技术有能力的，我不一定会佩服，但是我会听他说的，有则改之无则加勉。

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陈先生的半岛铁盒2024-05-16 18:51:18发布于湖北

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就是菜板，饭店切的多，损耗大，一般饭店是进一根整木，然后有个人负责切成一段一段给厨师用

切墩不是指切配菜吗

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Kevin_LMA2024-05-17 10:39:52发布于江苏

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没有人看到这个女的动作还是很熟练且流畅的嘛…

人家也是实践之后总结出来的流程

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尸九基地2024-05-16 18:15:29

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引用 @电竞瑶神发表的:

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我十多岁的时候，在后厨干过切墩，说实话，饭店这行，钱没多少，比事是真多，反正我是干不了。后来去了工地，一干就是十多年。

切墩可太难干了

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下班2024-05-16 16:26:21发布于江苏

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不挺好的吗

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老头子的快乐2024-05-16 22:58:58发布于山东

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标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

你懂个屁熟练了再忙也是这个流程

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虎扑揸fit人2024-05-16 18:17:13发布于广东

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引用 @holyshe 发表的:

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这样标准化不是挺好的吗，你又咋看不惯了

标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

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关山月亮2024-05-16 17:55:40发布于湖南

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没管理就这样人管人早晚黄，有制度有标准多培训企业才能长久

这不是管理吗？

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正气朋友2024-05-17 01:05:56发布于广东

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标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

所以很多店忙起来出品就成了个屌样，就是监督不行

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老头子的快乐2024-05-17 18:29:21发布于山东

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引用 @虎扑JR1611029600 发表的:

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沟通能力是强，也是真没什么素养

这是督导给你做慈善养老呢？

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风抽烟我抽疯2024-05-17 01:19:20发布于广东

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标准个毛线啊，忙起来啥也不是，还一次扣两百，讲那么多不如先把服务员的口罩安排上

不知道怎么讲，标准就是标准，生产加工就是要符合标准，如果这个东西你不按标准来，有的是纠正措施和学习培训，忙不是偏离标准的原因，如果因为忙而达不到标准，那就是人没有达到用工要求

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杨嗨森吼嗨森2024-05-16 21:57:18发布于山东

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引用 @电竞瑶神发表的:

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我十多岁的时候，在后厨干过切墩，说实话，饭店这行，钱没多少，比事是真多，反正我是干不了。后来去了工地，一干就是十多年。

工地收入怎么样，比发帖多么？

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料比2024-05-16 20:40:08发布于湖南

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引用 @Entrepreneurs 发表的:

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产品有标准化制作工艺，食品也需要有标准化制作工艺。加强管理可以减少出错。只是沟通方式取决于个人

非常赞同，公务人员同理

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dodddouuut2024-05-16 18:31:49发布于河南

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这样标准化不是挺好的吗，你又咋看不惯了

标准化就是不戴口罩吗？说明根本没人把戴口罩放在心上就整点虚头巴脑的

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似风似风风风2024-05-16 17:09:26

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挺好的，流程标准化出品稳定

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J大使2024-05-16 16:24:32发布于安徽

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两杆大烟枪012024-05-16 16:24:38发布于江苏

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口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛

口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛[捂脸]

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下班2024-05-16 16:26:21发布于江苏

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不挺好的吗

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电竞瑶神2024-05-16 16:29:26发布于黑龙江

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我十多岁的时候，在后厨干过切墩，说实话，饭店这行，钱没多少，比事是真多，反正我是干不了。后来去了工地，一干就是十多年。

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hupu04863952024-05-16 16:34:58

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没管理就这样人管人早晚黄，有制度有标准多培训企业才能长久

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Entrepreneurs2024-05-16 16:35:16发布于江苏

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产品有标准化制作工艺，食品也需要有标准化制作工艺。加强管理可以减少出错。只是沟通方式取决于个人

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不要喷水2024-05-16 16:46:26发布于浙江

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引用 @两杆大烟枪01 发表的:

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口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛[捂脸]

[图片]

口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛[捂脸]

两大锅口水

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似风似风风风2024-05-16 17:09:26

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挺好的，流程标准化出品稳定

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holyshe2024-05-16 17:12:22发布于上海

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引用 @J大使发表的:

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装模作样

这样标准化不是挺好的吗，你又咋看不惯了

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holyshe2024-05-16 17:12:48发布于上海

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引用 @hupu0486395 发表的:

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没管理就这样人管人早晚黄，有制度有标准多培训企业才能长久

他不就是在教阿姨们标准？

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漂移夜风2024-05-16 17:36:45发布于湖北

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戴墨镜，喷口水，这不就是装腔作势么

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zhangzhan92024-05-16 17:38:02发布于山西

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口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛[捂脸]

[图片]

口罩都不戴喷这么多口水你说个鸡毛[捂脸]

戴上口罩怎么彰显那自认为漂亮的脸

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用户10493539602024-05-16 17:38:51发布于广东

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挺好的，很讨厌碗里有上一碗的碎粉，软烂了

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隐隠2024-05-16 17:40:19发布于江苏

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吗的，刚想晚上吃粉就刷到这个。。

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dragonballZ2024-05-16 17:40:53发布于江苏

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出餐标准化不挺好的吗，上次吃我们这一家挺火的米线，人特别多，你一锅煮完不要求认真洗，但最起码用干净的水过一遍，结果我点了个猪肝米线，最后里面出现了其它食材

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JR_Sparrow2024-05-16 17:47:10发布于安徽

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