不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的?

221回复/ 4634938 浏览
ldmit(32级)楼主2024-10-23 15:43:16发布于广东
不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的?ldmit 发表在美食区 https://bbs.hupu.com/539

这些回帖亮了

收起

如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

亮了(372)
回复
查看评论(2)

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

亮了(345)
回复
查看评论(16)
引用 @阿妹你看啊 发表的:
只看此人

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

[图片]

查看更多

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

别扯了,消费者又不是傻子,你真货不对价早开不下去了,特别是中高端消费者一个个都猴精的

别扯了,消费者又不是傻子,你真货不对价早开不下去了,特别是中高端消费者一个个都猴精的

亮了(107)
回复
引用 @阿妹你看啊 发表的:
只看此人

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

[图片]

查看更多

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

人均四五百的店里只有小菜是吧?

人均四五百的店里只有小菜是吧?

亮了(63)
回复
引用 @阿妹你看啊 发表的:
只看此人

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

[图片]

查看更多

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

你花了四五百就吃了哪些冷冻的预制小菜吗,估计你都没进去吃过

你花了四五百就吃了哪些冷冻的预制小菜吗,估计你都没进去吃过

亮了(60)
回复

因为食材贵

因为食材贵

亮了(44)
回复
查看评论(1)
引用 @阿妹你看啊 发表的:
只看此人

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

[图片]

查看更多

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

人均四五百?只有小菜,你当消费者傻子是吧

人均四五百?只有小菜,你当消费者傻子是吧

亮了(34)
回复
引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
只看此人

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

[图片]

查看更多

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

英国的中餐和你那边相反,量不大又贵

英国的中餐和你那边相反,量不大又贵

亮了(34)
回复
查看评论(1)
引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
只看此人

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

[图片]

查看更多

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

就熊猫快餐那种垃圾中餐 哪能代表正儿八经的中餐啊

就熊猫快餐那种垃圾中餐 哪能代表正儿八经的中餐啊

亮了(18)
回复
查看评论(3)
引用 @MU饼干 发表的:
只看此人

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

亮了(26)
回复
查看评论(11)
引用 @后撤步三分扣灌篮 发表的:
只看此人

就熊猫快餐那种垃圾中餐 哪能代表正儿八经的中餐啊

就熊猫快餐那种垃圾中餐 哪能代表正儿八经的中餐啊

在国外就是如此,中餐是低端快餐,量大管饱且便宜..

在国外就是如此,中餐是低端快餐,量大管饱且便宜..

亮了(16)
回复
查看评论(1)
引用 @乐透之王库里 发表的:
只看此人

你家市场不卖海鱼?

[图片]

查看更多

你家市场不卖海鱼?

起码我家市场不卖鲜活三文鱼

起码我家市场不卖鲜活三文鱼

亮了(16)
回复
查看评论(1)
引用 @大叔我打不动了 发表的:
只看此人

新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

[图片]

查看更多

新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

市场买的活鱼能刺身嘛

市场买的活鱼能刺身嘛

亮了(16)
回复
查看评论(2)

全部回帖

收起

需要的食品供应链都有,还容易做,不需要什么大厨,随便一个人都可以系统的复制出稳定的味道,所以好炒作

需要的食品供应链都有,还容易做,不需要什么大厨,随便一个人都可以系统的复制出稳定的味道,所以好炒作

亮了(6)
回复
查看评论(1)

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

亮了(345)
回复
查看评论(16)

如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

亮了(372)
回复
查看评论(2)

因为食材贵

因为食材贵

亮了(44)
回复
查看评论(1)

食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

亮了(14)
回复
查看评论(4)

外国菜都贵啊,在萨莉亚流行之前,你不会以为意面这玩意便宜吧,小时候都觉得必胜客是高端连锁呢

外国菜都贵啊,在萨莉亚流行之前,你不会以为意面这玩意便宜吧,小时候都觉得必胜客是高端连锁呢

亮了(0)
回复
查看评论(4)

感觉吃日料还不如棒子的烤肉石锅拌饭和炸鸡。

感觉吃日料还不如棒子的烤肉石锅拌饭和炸鸡。

亮了(2)
回复
查看评论(3)

日料也有便宜的呀 如果是一些和牛 好的生鱼片那哪个国家也不便宜

日料也有便宜的呀 如果是一些和牛 好的生鱼片那哪个国家也不便宜

亮了(4)
回复

主要是日料把自己用的原材料搞得很贵。。。。

主要是日料把自己用的原材料搞得很贵。。。。

亮了(0)
回复

不是在国内贵
国外照样不便宜
至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习
国内美食自己都没个标准
能走的出去才怪

不是在国内贵
国外照样不便宜
至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习
国内美食自己都没个标准
能走的出去才怪

亮了(11)
回复
查看评论(3)
引用 @大码头大码头要进世界赛辣 发表的:
只看此人

不是在国内贵国外照样不便宜至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习国内美食自己都没个标准能走的出去才怪

[图片]

查看更多

不是在国内贵
国外照样不便宜
至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习
国内美食自己都没个标准
能走的出去才怪

中餐难以做到严格的标准化,不仅在于南北口味差异大,还在于制作过程的复杂化。哪怕最简单最家常的一道番茄炒蛋,也是百家百味:有人爱放糖,有人爱放番茄酱;有的先炒蛋,有的先炒番茄;有人喜欢把蛋炒老些好入味,有人喜欢吃嫩的…

中国的餐饮行业为什么没有出现像美国麦当劳、肯德基,或者日本的吉野家这类跨国巨头?就在于中餐一旦标准化后就说不上有多好吃。广东有一家著名的连锁中式快餐真功夫,中央厨房统一制作配送,味道算是挺统一的,也就果腹的水平,说不上好吃。而且一说到中央厨房,预制菜的问题也就绕不开了。

中餐难以做到严格的标准化,不仅在于南北口味差异大,还在于制作过程的复杂化。哪怕最简单最家常的一道番茄炒蛋,也是百家百味:有人爱放糖,有人爱放番茄酱;有的先炒蛋,有的先炒番茄;有人喜欢把蛋炒老些好入味,有人喜欢吃嫩的…

中国的餐饮行业为什么没有出现像美国麦当劳、肯德基,或者日本的吉野家这类跨国巨头?就在于中餐一旦标准化后就说不上有多好吃。广东有一家著名的连锁中式快餐真功夫,中央厨房统一制作配送,味道算是挺统一的,也就果腹的水平,说不上好吃。而且一说到中央厨房,预制菜的问题也就绕不开了。

亮了(4)
回复
引用 @大码头大码头要进世界赛辣 发表的:
只看此人

不是在国内贵国外照样不便宜至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习国内美食自己都没个标准能走的出去才怪

[图片]

查看更多

不是在国内贵
国外照样不便宜
至少日料在标准化以及走出国门进行文化输出这样面确实值得学习
国内美食自己都没个标准
能走的出去才怪

标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

亮了(4)
回复
查看评论(2)

洋人吃的都挺方便营销的

洋人吃的都挺方便营销的

亮了(0)
回复

日料这些食材,即使在国外也不便宜的。我到过挪威,即使在捕捞三文鱼的港口,鱼是真新鲜,但价格也是一点不便宜。

日料这些食材,即使在国外也不便宜的。我到过挪威,即使在捕捞三文鱼的港口,鱼是真新鲜,但价格也是一点不便宜。

亮了(6)
回复
引用 @虎扑JR1139834488 发表的:
只看此人

标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

[图片]

查看更多

标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

??生鱼片不是中国传过去的?

??生鱼片不是中国传过去的?

亮了(0)
回复
查看评论(1)

中餐也有很贵的,只是我们丰富又亲民的有贵的

中餐也有很贵的,只是我们丰富又亲民的有贵的

亮了(0)
回复
引用 @MU饼干 发表的:
只看此人

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

物离乡贵嘛

物离乡贵嘛

亮了(12)
回复
引用 @流臺不守三寒为虚 发表的:
只看此人

外国菜都贵啊,在萨莉亚流行之前,你不会以为意面这玩意便宜吧,小时候都觉得必胜客是高端连锁呢

外国菜都贵啊,在萨莉亚流行之前,你不会以为意面这玩意便宜吧,小时候都觉得必胜客是高端连锁呢

最早肯德基进中国的时候第一家店是在北京,还有人在肯德基办婚宴呢

最早肯德基进中国的时候第一家店是在北京,还有人在肯德基办婚宴呢

亮了(6)
回复
查看评论(1)

你家门口小饭店的中餐在国外也贵的要死

你家门口小饭店的中餐在国外也贵的要死

亮了(0)
回复

之前去韩国,朋友招待我们中华料理也很贵,都是外国的

之前去韩国,朋友招待我们中华料理也很贵,都是外国的

亮了(0)
回复
Re:不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的?
虎扑游戏中心
美食区最热帖
大人小孩都爱吃的咸蛋黄鸡翅,实在是太香啦!#金沙鸡翅 #咸蛋黄鸡翅 #咸蛋黄焗
藏餐不太能接受
下次吃火锅,千万别放过他们
老谢:干自媒体以来消费最高的一顿饭!
你认为中国最难吃的面条是什么?
国内哪个地方你认为是“美食荒漠”?
国宴郝大师:青蒜炒红烧肉:千万别看别学更别吃!这肉会勾魂!
不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的?
国宴胡大师:香酥羊排:来源于人民大会堂的香酥配方!没一点膻味!
韩国自助泡面机器|方便又简单~
美食区最新帖
下次吃火锅,千万别放过他们
唐朝蟹神
大人小孩都爱吃的咸蛋黄鸡翅,实在是太香啦!#金沙鸡翅 #咸蛋黄鸡翅 #咸蛋黄焗
煎饼果子加汉堡?倒反天罡!
两种食材都当季,不吃要等什么时候!#芋泥南瓜饼 #芋泥饼 #南瓜饼 #煎南瓜饼
再现生鸡肉,开店超8000家的塔斯汀被食安问题“难住了”?
苹果产地声量对比:烟台VS沂源VS洛川VS天水VS昭通VS阿克苏VS盖州
柴火土灶,煤气灶,电磁炉三种加热方式哪种炒菜最好吃?
好久没认真点菜吃饭了!
鸡蛋到底是算肉还是素?
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的