不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的? 221回复/ 4634976 浏览

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引用 @虎扑JR1139834488 发表的:
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标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

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标准化是肯德基麦当劳不是日料,高端日料没有连锁店的多的是。日料做成高端 关键是吸收了高端的东西,鹅肝是法国的,生鱼片挪威传过来的,都成了经典日料。

回去多学学历史吧!

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日料在全球收割,又不是只在中国收割,纽约吃一顿米三日料要国内一线城市普通人一个月工资,就这还要排队预约呢

日料在全球收割,又不是只在中国收割,纽约吃一顿米三日料要国内一线城市普通人一个月工资,就这还要排队预约呢

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引用 @干拔的麦子 发表的:
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感觉吃日料还不如棒子的烤肉石锅拌饭和炸鸡。

感觉吃日料还不如棒子的烤肉石锅拌饭和炸鸡。

韩国料理才是真的成本2毛5卖你25。

韩国料理才是真的成本2毛5卖你25。

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引用 @update9910 发表的:
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食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

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引用 @MU饼干 发表的:
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为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

在国外也没那么便宜

在国外也没那么便宜

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新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

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新鲜能比得过市场现杀的活鱼?

市场买的活鱼能刺身嘛

市场买的活鱼能刺身嘛

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引用 @西门吹虓 发表的:
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最早肯德基进中国的时候第一家店是在北京,还有人在肯德基办婚宴呢

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最早肯德基进中国的时候第一家店是在北京,还有人在肯德基办婚宴呢

你让我想起了初中后桌的同事了。她曾经说过初中毕业就要在麦当劳摆喜酒

你让我想起了初中后桌的同事了。她曾经说过初中毕业就要在麦当劳摆喜酒

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全世界都傻 就你聪明

全世界都傻 就你聪明

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日料在哪都贵,很多生吃的东西对卫生和食材要求很高

日料在哪都贵,很多生吃的东西对卫生和食材要求很高

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引用 @MU饼干 发表的:
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为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

图里最贵的应该是鳌虾和海胆,其他的都一般

图里最贵的应该是鳌虾和海胆,其他的都一般

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一样的,没区别,美国各种中餐一样贵。吃个便饭稍微丰富点也得15-20美刀。你吃老美吃的那些快餐就便宜多了7-10美金普通人够吃了

一样的,没区别,美国各种中餐一样贵。吃个便饭稍微丰富点也得15-20美刀。你吃老美吃的那些快餐就便宜多了7-10美金普通人够吃了

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这一看就高级啊 你再发个便利店的关东煮看看

这一看就高级啊 你再发个便利店的关东煮看看

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引用 @update9910 发表的:
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食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

食材必须是新鲜的,这一条基本就秒杀大部分餐饮了

新鲜怎么定义的 化冻的算么

新鲜怎么定义的 化冻的算么

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引用 @虎扑JR1161091277 发表的:
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市场买的活鱼能刺身嘛

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市场买的活鱼能刺身嘛

你家市场不卖海鱼?

你家市场不卖海鱼?

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引用 @MU饼干 发表的:
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为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

为啥要炒作,外国菜在国内都是溢价的,你去国外吃中国菜也贵。就拿你这图来说,三文鱼金枪鱼甜虾海胆这些食材本来也不便宜

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

国外的中餐大多都是便宜量大好吃,而且快,就是快餐,高端中餐少之又少。而且老外也吃不惯

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鲁迅早就说过的啊,物以稀为贵嘛。

鲁迅早就说过的啊,物以稀为贵嘛。

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你知道在日本吃一顿中国菜有多贵吗

你知道在日本吃一顿中国菜有多贵吗[微笑]

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我知道有个日菜叫人体盛,看起来就很高级

我知道有个日菜叫人体盛,看起来就很高级

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引用 @乐透之王库里 发表的:
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你家市场不卖海鱼?

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你家市场不卖海鱼?

起码我家市场不卖鲜活三文鱼

起码我家市场不卖鲜活三文鱼

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如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

如果你说的日料是鱼生,和牛,海鲜的话,在哪国都不算便宜。

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

问题是一堆日料店用冷冻的原来预制小菜就敢人均四五百。

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Re:不懂就问,日料究竟是怎么在国内被营销成高端餐饮的?
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