到底番茄炒蛋加不加糖? 194回复/ 5041819 浏览

全部回帖

收起
引用 @拉力里 发表的:
只看此人

可加可不加!看你做什么口味的!另外,我说加酱油就是生抽,你们是不是更破防了!生抽也是可加可不加,看你做什么口味的!

[图片]

查看更多

可加可不加!看你做什么口味的!
另外,我说加酱油就是生抽,你们是不是更破防了!
生抽也是可加可不加,看你做什么口味的!

我也加!我会加一点儿薄盐生抽

我也加!我会加一点儿薄盐生抽

亮了(0)
回复
引用 @东来摆酒 发表的:
只看此人

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

[图片]

查看更多

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。
要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

放白糖提鲜远不如鸡精,主要是白糖放进去太甜了,一吃就能吃出来,放少了吧又没用,我们这一般都放鸡精从不放白糖

放白糖提鲜远不如鸡精,主要是白糖放进去太甜了,一吃就能吃出来,放少了吧又没用,我们这一般都放鸡精从不放白糖

亮了(0)
回复
引用 @无锡豆本豆 发表的:
只看此人

无锡和上海都认为他们加糖只是为了提鲜,但外地人吃了就会觉得甜,还是口味差异,有人能吃出来,有人就没感觉。

无锡和上海都认为他们加糖只是为了提鲜,但外地人吃了就会觉得甜,还是口味差异,有人能吃出来,有人就没感觉。

广西人表示无法理解

广西人表示无法理解

亮了(0)
回复
引用 @东来摆酒 发表的:
只看此人

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

[图片]

查看更多

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。
要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

蚝油加糖,是我做菜自带鲜味的秘密

蚝油加糖,是我做菜自带鲜味的秘密

亮了(0)
回复
引用 @钻石与尘埃 发表的:
只看此人

个人最讨厌上海菜和一切过甜的菜

个人最讨厌上海菜和一切过甜的菜

我番茄炒蛋一定要甜的,咸的不好吃

我番茄炒蛋一定要甜的,咸的不好吃

亮了(0)
回复

凡是西红柿炒鸡蛋我一概不吃,管你加什么

凡是西红柿炒鸡蛋我一概不吃,管你加什么

亮了(0)
回复
查看评论(1)

加果糖

加果糖

亮了(0)
回复
引用 @东来摆酒 发表的:
只看此人

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

[图片]

查看更多

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。
要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

我不喜欢加糖,喜欢加一点点醋。

我不喜欢加糖,喜欢加一点点醋。

亮了(0)
回复
引用 @希望库里再来一个总冠军 发表的:
只看此人

凡是西红柿炒鸡蛋我一概不吃,管你加什么

凡是西红柿炒鸡蛋我一概不吃,管你加什么

真不明白那个傻逼发明的鸡蛋跟西红柿一起炒

真不明白那个傻逼发明的鸡蛋跟西红柿一起炒

亮了(0)
回复
引用 @真人鬼兽 发表的:
只看此人

就是有些人觉得酸,中和酸味而已。跟提鲜没有任何关系。类似于吃个韭菜就壮阳补肾一样。番茄的精华在于酸度。我不加醋,是对番茄的基本尊重。但是西红柿鸡蛋面,我会在面里加醋。上海人会在面里加糖?

就是有些人觉得酸,中和酸味而已。跟提鲜没有任何关系。类似于吃个韭菜就壮阳补肾一样。
番茄的精华在于酸度。
我不加醋,是对番茄的基本尊重。但是西红柿鸡蛋面,我会在面里加醋。上海人会在面里加糖?

年轻了吧,别说面了,我爷爷吃米饭都是致死量的绵白糖往里拌

年轻了吧,别说面了,我爷爷吃米饭都是致死量的绵白糖往里拌

亮了(0)
回复

没什么好争论的,个人喜好,别人想加什么都可以

没什么好争论的,个人喜好,别人想加什么都可以

亮了(0)
回复
引用 @我还想扣一次 发表的:
只看此人

我看网上博主就喜欢加这玩意,自己家是不会这样做

[图片]

查看更多

我看网上博主就喜欢加这玩意,自己家是不会这样做

其实吧,番茄酱里面的大部分的成分是番茄和糖还有味精,所以加番茄酱确实是优解

其实吧,番茄酱里面的大部分的成分是番茄和糖还有味精,所以加番茄酱确实是优解

亮了(0)
回复

所以每次看到说做番茄炒蛋不会错的帖子就觉得搞笑,番茄炒蛋做出来千人千味

所以每次看到说做番茄炒蛋不会错的帖子就觉得搞笑,番茄炒蛋做出来千人千味

亮了(0)
回复

反正我超级讨厌甜口

反正我超级讨厌甜口

亮了(0)
回复
引用 @kldsf1 发表的:
只看此人

哪有什么正解误解的,每个地方不一样,有什么好说的

哪有什么正解误解的,每个地方不一样,有什么好说的

我只是说放糖能增鲜是正解,和要不要放糖没关系,别这么敏感兄弟

我只是说放糖能增鲜是正解,和要不要放糖没关系,别这么敏感兄弟

亮了(3)
回复
引用 @真人鬼兽 发表的:
只看此人

就是有些人觉得酸,中和酸味而已。跟提鲜没有任何关系。类似于吃个韭菜就壮阳补肾一样。番茄的精华在于酸度。我不加醋,是对番茄的基本尊重。但是西红柿鸡蛋面,我会在面里加醋。上海人会在面里加糖?

就是有些人觉得酸,中和酸味而已。跟提鲜没有任何关系。类似于吃个韭菜就壮阳补肾一样。
番茄的精华在于酸度。
我不加醋,是对番茄的基本尊重。但是西红柿鸡蛋面,我会在面里加醋。上海人会在面里加糖?

北方人,番茄炒蛋从没加过醋,会放些番茄酱,再加一点点糖。

北方人,番茄炒蛋从没加过醋,会放些番茄酱,再加一点点糖。

亮了(0)
回复
引用 @午夜侦探 发表的:
只看此人

我是明白你们加糖提鲜的想法,但是我感觉加了糖确实会破坏西红柿本身的酸甜的平衡。而且现在西红柿的甜度是比以前高的,酸味下降,所以我觉得更不能加糖

我是明白你们加糖提鲜的想法,但是我感觉加了糖确实会破坏西红柿本身的酸甜的平衡。
而且现在西红柿的甜度是比以前高的,酸味下降,所以我觉得更不能加糖

什么叫想法?加糖提鲜不就是做法?和西红柿甜不甜有集贸关系,你不知道加糖提味就别说话了,很多菜都加糖提味,你闭嘴吧

什么叫想法?加糖提鲜不就是做法?和西红柿甜不甜有集贸关系,你不知道加糖提味就别说话了,很多菜都加糖提味,你闭嘴吧

亮了(10)
回复
引用 @病名为帅 发表的:
只看此人

但问题就是很多番茄炒蛋已经有明显的甜味了,真的接受不了一点,每次吃都有种反胃的感觉

[图片]

查看更多

但问题就是很多番茄炒蛋已经有明显的甜味了,真的接受不了一点,每次吃都有种反胃的感觉

那就是过了

其实这个问题不是加不加的问题,而是能不能恰到好处的问题,有些西红柿可能本身比较酸,如果不加糖可能出来就是咸和酸,可能差点意思,加一点可能刚刚好。有一些西红柿可能本身可能就有甜度,这种直接不加糖做出来可能本身就有酸甜口,就没必要加了

那就是过了

其实这个问题不是加不加的问题,而是能不能恰到好处的问题,有些西红柿可能本身比较酸,如果不加糖可能出来就是咸和酸,可能差点意思,加一点可能刚刚好。有一些西红柿可能本身可能就有甜度,这种直接不加糖做出来可能本身就有酸甜口,就没必要加了

亮了(0)
回复
引用 @东来摆酒 发表的:
只看此人

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

[图片]

查看更多

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。
要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

我个人是不加的。生抽和盐的味道足够了

我个人是不加的。生抽和盐的味道足够了

亮了(0)
回复
引用 @东来摆酒 发表的:
只看此人

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

[图片]

查看更多

一堆没烧过菜的,放一点糖是提鲜的。
要你吃到甜的程度,那要放大几勺子的糖

糖小于盐提鲜,糖大于盐增甜,不会做饭的话就这么理解就可以了

糖小于盐提鲜,糖大于盐增甜,不会做饭的话就这么理解就可以了

亮了(0)
回复
Re:到底番茄炒蛋加不加糖?
虎扑游戏中心
步行街主干道最热帖
讲道理,有钱人几乎不纹身吧
人类幼崽无语瞬间
搞个A股复盘神器,欢迎空降鉴赏。!!狐狸!!
[卧谈会]聊一聊,你怎么判断自己喜欢上了某人?
JRs多久没跟好兄弟一起喝酒了,放松的感觉真好
如果波什替代加索尔,科比不会夺冠。而加索尔换替代波什,老詹将会三连冠!
学会接受自己是一个普通人…
20250108
天塌了,绝望的小孩哥。
张元英酒店拍照 ​​​
步行街主干道最新帖
20250108
哪个国家的科研项目乍一看高端又前卫,结果几年之后发现全是骗经费的呢
美女鉴赏
这腿能入JR的眼么
我实在是没有想到列宁这么伟大的一个人居然也会有被辱骂,诋毁的那一天
[我的好物单]男人对自己好点
虽然阅女无数,自诩情场大师,但活到老学到老,学无止境,所以请教一下女jr
逍遥游
乌海泪蛋蛋日本韩国美丹子雷丹
分享欲
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的