我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。 肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。 但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...

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上海人爱吃甜的都要被他们喷，还见过饭店里辣酱不够辣被骂的，不知道吃辣到底有什么优越感

以我的理解，辣锅更看重食材的口感。比如毛肚，黄喉，鸭肠这类脆口的东西，经过辣锅洗礼，可以除去不好的味道，保留食材的脆爽口感，加上火辣滚烫的调味，让食材对口腔的刺激达到极致。潮汕牛肉是另一个极端，是用最简单的烹煮，来突出牛肉的鲜香。简单到几乎连调料都不用了。最关键的问题在于牛肉要够新鲜，品质要高。

辣锅和辣菜是最不好吃的

统一回复下合兴牛肉火锅荔枝花园店

啥意思，潮汕养的牛品种好？

亲自去吃一次就知道了

那我不清楚。 但原汁原味才是鲜，放辣放重料大概率因为食材没那么新鲜，确实是目前的主流舆论。 这不就是傲慢与偏见吗？

四川人也能吃这么清淡的牛肉火锅？

不懂就问。潮汕的牛肉什么品种

潮汕火锅，我心中火锅的狗特

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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味

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统一回复下合兴牛肉火锅荔枝花园店

清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味

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海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。

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统一回复下合兴牛肉火锅荔枝花园店

潮汕火锅的肉不如东北，内蒙的好吃

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贵州的牛这么好吗，从来没听过贵州的牛很好吃的言论

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那么问题来了，贵州的黄牛和我们老家村里的水牛哪个更好吃，村里的熟牛肉一般80一斤，过年就是三位起步。不买不行，买又死贵。