潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了由猫熊之友 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily
经常看外地的说，在外地也经常吃牛肉火锅，觉得已经有心理建设了，已经觉得自己吃的够好吃了，结果来潮汕后觉得之前的潮牛火锅白吃了，有这么夸张吗
经常看外地的说，在外地也经常吃牛肉火锅，觉得已经有心理建设了，已经觉得自己吃的够好吃了，结果来潮汕后觉得之前的潮牛火锅白吃了，有这么夸张吗
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潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
引用 @句号的意义 发表的:
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辣锅和辣菜是最不好吃的
辣锅和辣菜是最不好吃的
还是上海人有特权 这话要是广东ip说 不得被喷亖
还是上海人有特权 这话要是广东ip说 不得被喷亖
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
潮汕火锅，我心中火锅的狗特
潮汕火锅，我心中火锅的狗特
引用 @gzddy 发表的:
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四川人也能吃这么清淡的牛肉火锅？
四川人也能吃这么清淡的牛肉火锅？
能的，对食物要多尝试，有包容性。但真吃不惯上海的鲜肉月饼。
能的，对食物要多尝试，有包容性。但真吃不惯上海的鲜肉月饼。
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
必须清汤 坐标深圳 三个人三百出头 不过也看当天运气 这家算是品质保证的最稳定的了
必须清汤 坐标深圳 三个人三百出头 不过也看当天运气 这家算是品质保证的最稳定的了
潮汕火锅，我心中火锅的狗特
海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。
海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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其实纯肉加骨汤，也就是不辣而已
其实纯肉加骨汤，也就是不辣而已
引用 @苦练大心脏5 发表的:
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最简单这事往后稍稍铜锅涮肉多少年了
最简单这事往后稍稍
铜锅涮肉多少年了
京爷就是京爷，啥都要第一
京爷就是京爷，啥都要第一
引用 @沃尔兹堡宝宝 发表的:
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。 肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。 但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。
肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。
但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
你应该问他们为什么不说 而不是问广东人为什么要说 我们就是喜欢原汁原味呗，还有啥为什么的，特别吃了各种美食后会更加感叹最好吃的还是原汁原味，怎么我们喜欢原汁原味现在还要征求外省人同意吗？
你应该问他们为什么不说 而不是问广东人为什么要说 我们就是喜欢原汁原味呗，还有啥为什么的，特别吃了各种美食后会更加感叹最好吃的还是原汁原味，怎么我们喜欢原汁原味现在还要征求外省人同意吗？
必须清汤 坐标深圳 三个人三百出头 不过也看当天运气 这家算是品质保证的最稳定的了
统一回复下合兴牛肉火锅荔枝花园店
统一回复下合兴牛肉火锅荔枝花园店
还是上海人有特权 这话要是广东ip说 不得被喷亖
确实，我在虎扑见过不少说吃本味就是吃腥味的
确实，我在虎扑见过不少说吃本味就是吃腥味的
引用 @给你个馒头吧 发表的:
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以我的理解，辣锅更看重食材的口感。比如毛肚，黄喉，鸭肠这类脆口的东西，经过辣锅洗礼，可以除去不好的味道，保留食材的脆爽口感，加上火辣滚烫的调味，让食材对口腔的刺激达到极致。潮汕牛肉是另一个极端，是用最简单的烹煮，来突出牛肉的鲜香。简单到几乎连调料都不用了。最关键的问题在于牛肉要够新鲜，品质要高。
以我的理解，辣锅更看重食材的口感。比如毛肚，黄喉，鸭肠这类脆口的东西，经过辣锅洗礼，可以除去不好的味道，保留食材的脆爽口感，加上火辣滚烫的调味，让食材对口腔的刺激达到极致。
潮汕牛肉是另一个极端，是用最简单的烹煮，来突出牛肉的鲜香。简单到几乎连调料都不用了。最关键的问题在于牛肉要够新鲜，品质要高。
我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。
肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。
但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。
肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。
但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
引用 @沃尔兹堡宝宝 发表的:
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我问过呀，上次跟一个兰州客户一起吃饭，聊天时候我问他 你们兰州人为啥吃这么鲜美的手抓肉不说自己喜欢手抓肉的原味啊？ 人家原话是：我们不像广东人那么处处有优越感把吃原汁原味时刻挂嘴上💁🏻♂️
我问过呀，上次跟一个兰州客户一起吃饭，聊天时候我问他 你们兰州人为啥吃这么鲜美的手抓肉不说自己喜欢手抓肉的原味啊？ 人家原话是：我们不像广东人那么处处有优越感把吃原汁原味时刻挂嘴上💁🏻♂️
原汁原味就是优越了？佩服！
原汁原味就是优越了？佩服！
潮汕火锅，我心中火锅的狗特
捕捉到关键词了：说什么潮汕牛肉火锅……红烧狗肉火锅滚一滚，神仙都站不稳
捕捉到关键词了：说什么潮汕牛肉火锅……红烧狗肉火锅滚一滚，神仙都站不稳
引用 @沃尔兹堡宝宝 发表的:
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。 肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。 但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。
肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。
但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
因为粤菜要做的好吃就必须原汁原味，不加任何过多的调料，这是粤菜的精髓，也成了广东民间的饮食习惯，当然，这并不是说外省的不新鲜不原汁原味，纯粹是这种口味在广东来说很重要，也是粤菜的精髓，所以经常会提及，并非啥优越不优越的，就像川渝那边吃东西也一定离不开围绕辣椒的话题。
因为粤菜要做的好吃就必须原汁原味，不加任何过多的调料，这是粤菜的精髓，也成了广东民间的饮食习惯，当然，这并不是说外省的不新鲜不原汁原味，纯粹是这种口味在广东来说很重要，也是粤菜的精髓，所以经常会提及，并非啥优越不优越的，就像川渝那边吃东西也一定离不开围绕辣椒的话题。
潮汕火锅，我心中火锅的狗特
健身人群的火锅goat，副goat是铜锅
健身人群的火锅goat，副goat是铜锅
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
四川人也能吃这么清淡的牛肉火锅？
四川人也能吃这么清淡的牛肉火锅？
引用 @句号的意义 发表的:
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辣锅和辣菜是最不好吃的
辣锅和辣菜是最不好吃的
辣锅和辣菜是最好吃的
辣锅和辣菜是最好吃的
海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。
哈哈哈哈哈哈哈你小子才华不虚鲁迅啊
哈哈哈哈哈哈哈你小子才华不虚鲁迅啊
引用 @明明很美好 发表的:
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潮汕火锅是纯净水锅底啊，没有骨汤
潮汕火锅是纯净水锅底啊，没有骨汤
不是啊京爷，是骨汤，萝卜玉米，有的还会加黄豆和苦瓜，不是白开水。我这还有图。
不是啊京爷，是骨汤，萝卜玉米，有的还会加黄豆和苦瓜，不是白开水。我这还有图。
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
绝对的，潮汕火锅天下第一！就是要肉本身的香味，而不是各种调味料兑出来的
绝对的，潮汕火锅天下第一！就是要肉本身的香味，而不是各种调味料兑出来的
引用 @明明很美好 发表的:
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八合里不是你们非遗么，都是纯净水
八合里不是你们非遗么，都是纯净水
在广东，任何一个本地人都不会去连锁店追美味
在广东，任何一个本地人都不会去连锁店追美味
能的，对食物要多尝试，有包容性。但真吃不惯上海的鲜肉月饼。
上海鲜肉月饼你当肉烧饼来吃不就得了
这不比甜的广式月饼强多了
上海鲜肉月饼你当肉烧饼来吃不就得了
这不比甜的广式月饼强多了
引用 @潮汕郑浪佛 发表的:
只看此人
你是潮汕人我是？我们自己吃的包括老牌的都是骨汤底，后来商业化一些新的才用白水
你是潮汕人我是？我们自己吃的包括老牌的都是骨汤底，后来商业化一些新的才用白水
等我回去郑你的狼佛
等我回去郑你的狼佛
引用 @沃尔兹堡宝宝 发表的:
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。 肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。 但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
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我超级喜欢吃潮汕锅。但我有一点不太理解的是，为什么有些广东人更喜欢把“原汁原味”不断重申（绝不是针对你，而是针对现在的网络舆论）。据我所知福建浙江和胶东吃海鲜也讲究原汁原味。
肉类的话，新疆人吃烤肉都是现切现烤，手抓肉缸子肉之类的也都是吃个原味，包括北京的涮羊肉也是清水煮吃原味。
但所以这些地方的食客，很少提及自己喜欢吃原汁原味，除了广东...
也没有强调原汁原味。不同食材不同做法，为啥原汁原味这么一说，打个比方现在有一盘新鲜海虾，我们就白灼，沾点酱料，能吃出虾的鲜甜，又或者有只走地鸡，我们白切鸡，沾姜葱油，鸡味也能吃出来。但是普通鸡我们也会做盐焗，也会做可乐鸡。我的理解是觉得好的食材我们吃它的原味这样。
也没有强调原汁原味。不同食材不同做法，为啥原汁原味这么一说，打个比方现在有一盘新鲜海虾，我们就白灼，沾点酱料，能吃出虾的鲜甜，又或者有只走地鸡，我们白切鸡，沾姜葱油，鸡味也能吃出来。但是普通鸡我们也会做盐焗，也会做可乐鸡。我的理解是觉得好的食材我们吃它的原味这样。
引用 @海水浮金 发表的:
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辣锅虽然好吃，就是有个问题，吃啥肉都差不多味。潮汕牛肉火锅吃的就是原汁原味
辣锅虽然好吃，就是有个问题，吃啥肉都差不多味。潮汕牛肉火锅吃的就是原汁原味
辣锅吃啥都一个味儿。
清汤锅吃啥都没味。
最后还得靠蘸料
辣锅吃啥都一个味儿。
清汤锅吃啥都没味。
最后还得靠蘸料
辣锅和辣菜是最不好吃的
兄弟们，就是他，开喷
兄弟们，就是他，开喷
海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。
你小子到底想说什么
你小子到底想说什么
引用 @沃尔兹堡宝宝 发表的:
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那我不清楚。 但原汁原味才是鲜，放辣放重料大概率因为食材没那么新鲜，确实是目前的主流舆论。 这不就是傲慢与偏见吗？
那我不清楚。 但原汁原味才是鲜，放辣放重料大概率因为食材没那么新鲜，确实是目前的主流舆论。 这不就是傲慢与偏见吗？
原汁原味只是一个形容词，在你这就是优越，那换成（地道，就是这个味，巴适得板）不得是天龙人了？辣就不新鲜？那么多火锅视频从菜地摘下来洗洗就涮的，这不是你个人的傲慢与偏见吗？兄弟你要不要捋捋你说的话？
原汁原味只是一个形容词，在你这就是优越，那换成（地道，就是这个味，巴适得板）不得是天龙人了？辣就不新鲜？那么多火锅视频从菜地摘下来洗洗就涮的，这不是你个人的傲慢与偏见吗？兄弟你要不要捋捋你说的话？
京爷就是京爷，啥都要第一
他也没说错，涮羊肉本来也是直接倒清水。
他也没说错，涮羊肉本来也是直接倒清水。
绝对的，潮汕火锅天下第一！就是要肉本身的香味，而不是各种调味料兑出来的
不是，你清口吃潮汕火锅，不调沙茶酱的吗？
不是，你清口吃潮汕火锅，不调沙茶酱的吗？
引用 @左手敦 发表的:
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上海鲜肉月饼你当肉烧饼来吃不就得了这不比甜的广式月饼强多了
上海鲜肉月饼你当肉烧饼来吃不就得了
这不比甜的广式月饼强多了
真的接受不了，广式的甜月饼我都觉得可以。
真的接受不了，广式的甜月饼我都觉得可以。
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
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真猛500多，现在都是自己去同款牛肉档口买，2个人200吃不完了，便宜不少
真猛500多，现在都是自己去同款牛肉档口买，2个人200吃不完了，便宜不少
海底捞才是火锅中的goat，去查查海底捞的数据，门店全国第一、每天营业时间全行业第一、门店营业额全行业第一，你们必须尊重它。
我就发现你们是越来越有才。
我就发现你们是越来越有才。
引用 @成都蓉城门将蹇韬 发表的:
只看此人
清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
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谁不爱啊，年年都要自驾去玩一趟
谁不爱啊，年年都要自驾去玩一趟[微笑]
引用 @彪彪巴士 发表的:
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你应该问他们为什么不说 而不是问广东人为什么要说 我们就是喜欢原汁原味呗，还有啥为什么的，特别吃了各种美食后会更加感叹最好吃的还是原汁原味，怎么我们喜欢原汁原味现在还要征求外省人同意吗？
你应该问他们为什么不说 而不是问广东人为什么要说 我们就是喜欢原汁原味呗，还有啥为什么的，特别吃了各种美食后会更加感叹最好吃的还是原汁原味，怎么我们喜欢原汁原味现在还要征求外省人同意吗？
你们广东的原汁原味是不是就是酱油味啊，这么喜欢吃原汁原味为啥还要打蘸料啊
你们广东的原汁原味是不是就是酱油味啊，这么喜欢吃原汁原味为啥还要打蘸料啊
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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味
看食材啊
贵州的黄牛肉其实也很好吃
我吃过最好吃的潮汕火锅是在贵阳吃的😂😂😂
看食材啊
贵州的黄牛肉其实也很好吃
我吃过最好吃的潮汕火锅是在贵阳吃的😂😂😂
主要是刀功，自己在家切不了那么薄口感就是不一样。当然非要说多好吃，其实也就是正常牛肉味。
主要是刀功，自己在家切不了那么薄口感就是不一样。当然非要说多好吃，其实也就是正常牛肉味。
Re：潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了
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