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潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了 750回复/ 50亮346110 浏览

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永遠的曼巴精神2024-12-30 20:13:05发布于广东

点灭只看此人举报181楼

引用 @柳诗咏美2 发表的:

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能的，对食物要多尝试，有包容性。但真吃不惯上海的鲜肉月饼。

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能的，对食物要多尝试，有包容性。但真吃不惯上海的鲜肉月饼。

早几年虎扑吹爆鲜肉月饼
一直没买来试
老实说挺期待的

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波嗨不除我车如万古长夜2024-12-30 20:13:39发布于四川

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引用 @逢胸话急发表的:

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我没杠的意思啊，原汁原味的牛肉，不也差不多的味道么，所以这一项没啥区别吧。就是看各人所好吧

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我没杠的意思啊，原汁原味的牛肉，不也差不多的味道么，所以这一项没啥区别吧。就是看各人所好吧

都好吃，几种火锅换着吃

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我喜欢温柔的女孩2024-12-30 20:16:50发布于四川

点灭只看此人举报183楼

引用 @成都蓉城门将蹇韬发表的:

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清水火锅就更看肉的品质了啊，我们三个人去潮汕玩，晚上饿了吃牛肉吃了500多，没喝饮料没喝酒，纯吃肉爽翻了，辣锅吃习惯了来次清汤的,简直人间美味

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我当了20多年四川人，现在对于潮汕牛肉和涮羊肉的喜爱已经超过四川火锅了，主要是屁股和肠胃也不允许

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虎扑JR01476949812024-12-30 20:23:11发布于江苏

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引用 @成都蓉城门将蹇韬发表的:

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年轻那会喜欢辣锅，现在很喜欢清汤

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苦练大心脏52024-12-30 20:23:30

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引用 @给你个馒头吧发表的:

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铜锅涮肉不也是清水煮？咋了，有啥问题。

铜锅涮肉不也是清水煮？
咋了，有啥问题。

所以不要吹潮汕多“极端”，早有涮羊肉在前头

这楼里不止一个两个说潮汕不算清汤的，我看说的比涮羊肉里里加的东西多，涮羊肉也是越新鲜越好，刀功，东来顺有非遗，分部位？涮羊肉分，北方涮牛肉也分，有些名字不同罢了

我是挺好奇，潮汕是从什么时候开始吃贵州牛的，感觉没听说过多少年就开始全网吹，这楼里有多少喊goat的，什么我们广东如何如何，什么就因为是潮汕……

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软云伴一生2024-12-30 20:24:42发布于四川

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没有把牛绑好，然后要吃多少割多少，我都觉得不新鲜。
那种都杀死了，过了几十分钟甚至几个小时的牛肉，有什么新鲜可言？
我不同意。

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明明很美好2024-12-30 20:28:44发布于北京

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引用 @潮汕郑浪佛发表的:

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其实纯肉加骨汤，也就是不辣而已

潮汕火锅是纯净水锅底啊，没有骨汤

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lzlzl8102024-12-30 20:29:09发布于福建

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引用 @人形自走综艺挂发表的:

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不是，你清口吃潮汕火锅，不调沙茶酱的吗？

骨汤锅什么都不用加啊，吃的就是那个鲜肉味，清水锅没味道才要搞点酱油醋。

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24号都给我保持健康2024-12-30 20:36:21发布于广东

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引用 @木凳仔发表的:

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个人不成熟的经验分享，看一家潮汕牛肉火锅正不正中，好不好吃（超好吃那种），看一个细节，看他们家的沙茶酱，如果沙茶酱是很浓稠很浓稠，一点水都不带的那种感觉，这家火锅直接炫到痛风发作都可以包好吃！如果沙茶酱稀不拉几的，如果一半是水底下才是酱，那这店家还是往后稍稍。（手动狗头：非潮汕人，可能沙茶酱有很多种类，只是个人观点的分享，非黑）

潮汕这边沙茶酱大部分就是很浓稠的，感觉都不能用液体形容了那种。

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gue2024-12-30 20:39:31发布于广东

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引用 @潮汕郑浪佛发表的:

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其实纯肉加骨汤，也就是不辣而已

这才更考验肉肉得切薄切嫩新鲜才能够出味道，要不真的就是。水煮肉片