为啥这两年陕西的面红遍大江南北，山西的面只能在北京看到-步行街主干道-虎扑社区

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为啥这两年陕西的面红遍大江南北，山西的面只能在北京看到 267回复/ 50亮46398 浏览

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煤球猎人2024-10-28 09:52:35

点灭只看此人举报21楼

引用 @罗神之锤发表的:

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以我一个吃了20年北方面食的外行南方人而言，面好不好吃都看汤料或者浇头，比如我就觉得安徽牛肉板面最好吃

那今生不去石家庄吃一碗石家庄正宗安徽牛肉板面可太遗憾了

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核动力电驴2024-10-28 10:08:56发布于浙江

点灭只看此人举报22楼

包邮区的，吃了几年杭州片儿川、拌川，南京皮肚面，镇江锅盖面，扬州苏州那甜不拉几的什么玩意面、鱼汤面
在我这biangbiang面和油泼面就是NO1
以前楼下有一家陕西人开的面馆，有空就跑去吃

（安徽的大肠面和板面也可以，就是知名度太低）

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曼联傲哥2024-10-28 10:21:53发布于茨城

点灭只看此人举报23楼

这玩意就是比谁会营销

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Desperadoho2024-10-28 10:35:22发布于四川

点灭只看此人举报24楼

从我小时候90年代初绵阳就有家山西面馆，现在还在，我小时候就一直认为面就是从山西来的。。

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流云飞啊飞2024-10-28 10:37:17发布于河南

点灭只看此人举报25楼

引用 @罗神之锤发表的:

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以我一个吃了20年北方面食的外行南方人而言，面好不好吃都看汤料或者浇头，比如我就觉得安徽牛肉板面最好吃

过油肉拌面不比板面好吃？板面汤太寡了

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鋒衛搖擺2024-10-28 10:37:57

点灭只看此人举报26楼

因为陕西文旅做的好

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虎扑JR04891878342024-10-28 10:38:32发布于陕西

点灭只看此人举报27楼

有没有可能是陕西人在上海呢？我感觉吃多了很腻，不过没吃过山西河南的

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大野麒麟2024-10-28 10:38:35发布于山东

点灭只看此人举报28楼

引用 @半岛帖盒发表的:

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很简单，山西的面就是不好吃，味道太寡淡了。

这个说到点子上了，山西的面本身不弱于陕西的面，但是浇头或者说卤子没啥味道，现在的人口味又被调教的越来越重，陕西的面大油大辣迎合了这种口味，才火爆起来。山西的面要是换了南方的浇头，哪怕是日式拉面的浇头，都是爆杀了

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孤独的海东青2024-10-28 10:44:20发布于北京

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引用 @香菇炖土豆发表的:

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过几天48周生日了，吃了大半辈子面，我觉得吃面还是看面本身，筋道滑爽的面肯定是最受欢迎的，否则再多的浇头都毫无意义。

过几天48周生日了，吃了大半辈子面，
我觉得吃面还是看面本身，
筋道滑爽的面肯定是最受欢迎的，否则再多的浇头都毫无意义。

是的，还是要吃面的本味(面香)，南方的面大多是碱面，又硬又不香，没有浇头根本吃不下去。

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专注眼下2024-10-28 10:45:06发布于山东

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引用 @大野麒麟发表的:

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山西的面我觉得刀削面非常好吃，但是汤也不寡淡啊，就是不辣而已

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恶作编剧zhi父2024-10-28 10:48:19发布于山西

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山西物流不畅物产不丰，面食是各类面粉蒸好加醋吃...

对楼上很多主要吃浇头的人来说，山西的面食就毫无吸引力

也是这个原因，山西的面食多数是作为小吃，不好拿来开店，更别说跑去外省开店...

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罗神之锤2024-10-28 10:50:19发布于新疆

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引用 @流云飞啊飞发表的:

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过油肉拌面不比板面好吃？板面汤太寡了

不辣没劲

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恶作编剧zhi父2024-10-28 10:52:05

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引用 @airhu23 发表的:

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所以山西的面种类到底有啥啊

白面玉米面荞麦面莜面豆面XX面XX面...

搞成各种形状或整或煮....然后配上以醋为主体的调味吃

大概就这样，基本上就适合日常饱腹或者当个小吃，不适合开饭店，更别说跑去外省开店

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唯爱松隆子2024-10-28 10:59:17发布于江苏

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刀削面不是山西的么？

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朗山2024-10-28 11:06:03

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因为不好吃……

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单脚老夫2024-10-28 11:15:53发布于河南

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我喜欢襄阳牛杂面和豆腐面

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tauzoom2024-10-28 11:31:09发布于广东

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引用 @错过的阿姨发表的:

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山西比刀削面好吃的面，不知道有多少，就好比虎扑流量大的球星，难道就是现役最厉害的球星吗？

这么好吃你去投资在其他地方开面店不就赚翻？

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天天炫饭2024-10-28 11:31:35

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流血大腰子2024-10-28 11:33:12发布于北京

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山西的面总体上口味没有那么重，而且操作技术难度总体上稍微高一些

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罗神之锤2024-10-28 11:33:16发布于新疆

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引用 @煤球猎人发表的:

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那今生不去石家庄吃一碗石家庄正宗安徽牛肉板面可太遗憾了

哈哈哈，你是懂板面的

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Re：为啥这两年陕西的面红遍大江南北，山西的面只能在北京看到

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