为啥这两年陕西的面红遍大江南北，山西的面只能在北京看到-步行街主干道-虎扑社区

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为啥这两年陕西的面红遍大江南北，山西的面只能在北京看到 267回复/ 50亮46398 浏览

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蓝又蓝2024-10-29 00:29:18发布于陕西

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引用 @我是许丹阳发表的:

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包括羊肉泡馍、凉皮、擀面皮、肉夹馍。名气大于实力

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包括羊肉泡馍、凉皮、擀面皮、肉夹馍。名气大于实力

自己的口味问题就别说是人家实力问题了

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我是许丹阳2024-10-29 04:18:08发布于陕西

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自己的口味问题就别说是人家实力问题了

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自己的口味问题就别说是人家实力问题了

你也没吃过啥细糠

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60仙儿2024-10-29 08:02:13发布于北京

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引用 @错过的阿姨发表的:

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山西比刀削面好吃的面，不知道有多少，就好比虎扑流量大的球星，难道就是现役最厉害的球星吗？

大同喜晋道的面就挺好吃的。

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奥特曼巴2024-10-29 08:04:08发布于浙江

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引用 @错过的阿姨发表的:

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我觉得既然有人排队吃陕西的面，就不可能不爱吃山西的面，除非你吃到的不是正宗的山西的面，我在北京吃的山西的面也垃圾的很，在山西开不下去的水平

面本身都那样，陕西面卖的好是因为每家都搭着肉夹馍卖

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板面救过我的命2024-10-29 08:26:19发布于江苏

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引用 @罗神之锤发表的:

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你是苏北的吧

徐州的

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蓝又蓝2024-10-29 08:56:47发布于陕西

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引用 @我是许丹阳发表的:

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你也没吃过啥细糠

粗糠也有粗糠的风味，老山东别跟老上海一个毛病

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我是许丹阳2024-10-29 09:02:20发布于陕西

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引用 @蓝又蓝发表的:

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粗糠也有粗糠的风味，老山东别跟老上海一个毛病

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粗糠也有粗糠的风味，老山东别跟老上海一个毛病

陕西的面条真心难吃，在陕西吃过最好吃的是石家庄安徽牛肉板面

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矛盾力学2024-10-29 09:07:40发布于广东

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坐标深圳，附近美食街之前开的陕西油泼面，没几个月就关门了。现在换成一家重庆小面，人气爆满乱杀。

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Transience2024-10-29 09:16:55发布于江苏

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最喜欢山西的面，家常又劲道，可惜来江苏后就没吃到过了

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Transience2024-10-29 09:23:14发布于江苏

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忘不了炸酱刀削面，从小吃到大过最好吃的面，在外面再没吃过这么好吃的面。

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蓝色之心072024-10-29 10:14:02发布于陕西

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我感觉陕西面食搭配得好，肉夹馍凉皮羊肉串等等

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罗神之锤2024-10-29 10:26:32发布于新疆

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引用 @赵晓夜发表的:

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那你二十年真没吃过啥好面。。。。。

你这么说应该不是在贬低我，大中国东南西北的面食我基本都吃过

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mjchan2024-10-29 10:29:35发布于福建

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我在福州最早（2000年初）吃的刀削面、拉面就是川式和山西的，后来才被兰州拉面占领市场，现在也还有部分山西刀削面馆，我还是很喜欢吃。

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mjchan2024-10-29 10:30:26发布于福建

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引用 @mjchan 发表的:

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我在福州最早（2000年初）吃的刀削面、拉面就是川式和山西的，后来才被兰州拉面占领市场，现在也还有部分山西刀削面馆，我还是很喜欢吃。

可惜没有其他种类的山西面，没办法尝尝了。

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单纯的篮球2024-10-29 10:38:43发布于北京

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引用 @喝洗衣液吐泡泡发表的:

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我倒是不敢苟同，我觉得山西的面挺好吃的，主要原因就是山西面本身筋道，嚼着都和别的地方不一样，但山西太讲究面的花式了，真的山西的面出了山西就没那味道了，这几年就行重味，陕西面的重油和辣香就显得出头，能和山西面比筋道的只有新疆面

我山西人也觉得山西面不好吃…

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bigleibigs2024-10-29 11:00:44发布于四川

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引用 @香菇炖土豆发表的:

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过几天48周生日了，吃了大半辈子面，我觉得吃面还是看面本身，筋道滑爽的面肯定是最受欢迎的，否则再多的浇头都毫无意义。

过几天48周生日了，吃了大半辈子面，
我觉得吃面还是看面本身，
筋道滑爽的面肯定是最受欢迎的，否则再多的浇头都毫无意义。

四川人，跟地域无关，本人自身原因，不爱吃面，包括川渝比较有名的担担面重庆小面啥的，单纯觉得不怎么好吃
去西安，非常喜欢油泼面，二合一，油泼加肉，每次取吃一大碗，真是大碗，起码一碗顶成都2碗那种
另外，走了很多地方，我觉得比较好吃的都是干拌，汤面至今没发现喜欢的。比如宁夏炒刀削，新疆丁丁面

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我秃最骚2024-10-29 11:23:19

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因为大部分人不会像山西人一样那么在乎年面的口感还是更在乎味道而且这个面的口感还没那么容易做出来对面粉和水质都有要求

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虎扑JR18049700262024-10-29 11:31:51发布于浙江

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作为一个山西人，我们那刀削面都要绝迹了，因为山西刀削面做起来麻烦，费人工，现在没有老板卖了，都去卖简单的面，比如大盘鸡面，直接土豆鸡块调料仍大锅里炖，面也是机器做的，不需要专业面点师傅，成本低，做起来快，味道也不错

小时候吃的刀削面都是刀削炒面，味道很香，但是要和面、削面、煮面、炒面，太麻烦了，食客也得等半天

油泼面不需要削面和炒面，出餐快，适合快节奏时代开店

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喝洗衣液吐泡泡2024-10-29 11:40:54发布于甘肃

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引用 @单纯的篮球发表的:

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我山西人也觉得山西面不好吃…

你真的身在福中不知福，我当时在吕梁和临汾半个月，尤其吕梁一个镇子上的面馆吃了五天，真的吃不腻啊

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