如何评价东北菜 441回复/ 50198652 浏览

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大舅炖更,一天俩视频是真牛批,不过最近这几天改成一天一个视频了。

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大舅b站动态有说,帮他发视频的是他外甥女,最近外甥女怀孕了,更新频率低一点

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

哈哈宏宝莱yyds

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东北的熏酱值得风靡全国

东北的熏酱值得风靡全国

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第一次在沈阳吃饭吓着了,给太多了。

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引用 @陶飞克 发表的:
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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

老四季还没四季抻面好吃呢。连大肉面都没有

老四季还没四季抻面好吃呢。连大肉面都没有

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东北的熏酱值得风靡全国

东北的熏酱值得风靡全国

熟食店太多了

熟食店太多了

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引用 @wssfire 发表的:
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正宗东北菜本地人也吃不到了啊,东北菜可是以山珍野味为主的,现在要是想吃,一顿饭最少五年起。但哪怕现在改过食材的也要在本地吃,完全两个味道,东北人常说的茄子味儿,柿子味儿是南方小伙伴没尝过的,现在这季节有机会来黑土地走走吃吃吧,大米饭配地三鲜或各种乱炖,再来点蘸酱菜,俺们其实也是追求食材原味的

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正宗东北菜本地人也吃不到了啊,东北菜可是以山珍野味为主的,现在要是想吃,一顿饭最少五年起。但哪怕现在改过食材的也要在本地吃,完全两个味道,东北人常说的茄子味儿,柿子味儿是南方小伙伴没尝过的,现在这季节有机会来黑土地走走吃吃吧,大米饭配地三鲜或各种乱炖,再来点蘸酱菜,俺们其实也是追求食材原味的

野味也得会做,不然太膻

野味也得会做,不然太膻

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引用 @格林依然深爱兰特 发表的:
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至今没怎么吃过正宗的东北菜,妈的在上海开的东北菜哪有实惠样子,分量少还味道不行贼贵,也就骗骗一些南方的

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至今没怎么吃过正宗的东北菜,妈的在上海开的东北菜哪有实惠样子,分量少还味道不行贼贵,也就骗骗一些南方的

几年前在漕河泾那边吃过一家还是个不小的饭店,不说菜码起码味道还挺正宗的

几年前在漕河泾那边吃过一家还是个不小的饭店,不说菜码起码味道还挺正宗的

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引用 @专门打脸别人 发表的:
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卖相确实一般 但挺好吃的

卖相确实一般 但挺好吃的

卖相一般是你没去对地方,本地的大饭店不是这个卖相

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

河南的羊肉烩面有多好吃,我认识的河南朋友都推这个

河南的羊肉烩面有多好吃,我认识的河南朋友都推这个

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引用 @虎扑JR1547640505 发表的:
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我东北人,在南方呆了很多年,比较了一下。先说好处: 东北菜好吃、实惠、量大,三四个人可能两盘菜都吃不下,价也不高。真的很亲民很下饭,全国菜系里少有的可以和川菜湘菜拼下饭味道的菜系。再说缺点: 菜品不是很讲究,主打实惠,也就是说上不了高端席面。重油盐酱醋,调料相对放得多,对喜欢清淡的不太友好。注意啊,上面所说的都是以前,也就是东北老传统。现在保留这部分特色的店东北有,外地也有。但很多店都跟南方接轨了,量减小,价提高,主打味道,也就是告诉你这是东北吃法,至于东北菜原有的量大实惠的精髓已经没有了。都是特么穷闹的!

我东北人,在南方呆了很多年,比较了一下。
先说好处: 东北菜好吃、实惠、量大,三四个人可能两盘菜都吃不下,价也不高。
真的很亲民很下饭,全国菜系里少有的可以和川菜湘菜拼下饭味道的菜系。
再说缺点: 菜品不是很讲究,主打实惠,也就是说上不了高端席面。
重油盐酱醋,调料相对放得多,对喜欢清淡的不太友好。
注意啊,上面所说的都是以前,也就是东北老传统。
现在保留这部分特色的店东北有,外地也有。但很多店都跟南方接轨了,
量减小,价提高,主打味道,也就是告诉你这是东北吃法,
至于东北菜原有的量大实惠的精髓已经没有了。都是特么穷闹的!

不是,你再去南方再回来发现菜码还是大两圈啊

不是,你再去南方再回来发现菜码还是大两圈啊

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去过沈阳西柳哈尔滨,东北菜在东北是真的好,量大味道不错价格还便宜,就是不知道为什么出了东北10个里面7,8个都带坑

去过沈阳西柳哈尔滨,东北菜在东北是真的好,量大味道不错价格还便宜,就是不知道为什么出了东北10个里面7,8个都带坑

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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这叫量大?

这叫量大?

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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这叫哪门子正经东北菜??正宗的东北菜几十年前就没了。如今谁敢做正宗东北菜,准备把牢底坐穿吧。

这叫哪门子正经东北菜??正宗的东北菜几十年前就没了。如今谁敢做正宗东北菜,准备把牢底坐穿吧。

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引用 @打酱油的lrj 发表的:
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这叫哪门子正经东北菜??正宗的东北菜几十年前就没了。如今谁敢做正宗东北菜,准备把牢底坐穿吧。

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这叫哪门子正经东北菜??正宗的东北菜几十年前就没了。如今谁敢做正宗东北菜,准备把牢底坐穿吧。

为啥啊,食材问题吗

为啥啊,食材问题吗

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引用 @陶飞克 发表的:
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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

四季面条也分店,铁西中街的我吃起来没有太原街的好吃

四季面条也分店,铁西中街的我吃起来没有太原街的好吃

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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本山大叔说的大城市指定没错

本山大叔说的大城市指定没错

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东北菜得用东北的食材,包括大米、豆制品、蔬菜、大连丹东的海鲜。原料品质不行的话口味差远了

东北菜得用东北的食材,包括大米、豆制品、蔬菜、大连丹东的海鲜。原料品质不行的话口味差远了

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引用 @威少与葳少与塔罗与梅西 发表的:
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为啥啊,食材问题吗

为啥啊,食材问题吗

对啊。正宗东北菜是从清朝宫廷传出来的,核心是山珍,比如熊掌,如今熊瞎子成了国家重点保护动物,怎么上桌啊。

对啊。正宗东北菜是从清朝宫廷传出来的,核心是山珍,比如熊掌,如今熊瞎子成了国家重点保护动物,怎么上桌啊。

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