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都能创穿越了 只想着做大厨？ 目标不能大一点吗？我觉得大堂经理就不错
我就去买彩票了
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只能说你孤陋寡闻了
只能说你孤陋寡闻了
已故国宴大师“老饭骨”郑秀生说过淮扬菜的技法最难，他学的最久，您哪位?来给我开开眼
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只能说你孤陋寡闻了
只能说你孤陋寡闻了
有啥孤陋寡啊？你们不常说吃食材的新鲜和本味吗？那要蘸料干嘛
有啥孤陋寡啊？你们不常说吃食材的新鲜和本味吗？那要蘸料干嘛
技术难度主要在抓原料上。。外星人不好抓，得等。
这事以前温州能给你瞬间解决，现在哪个地方能解决不太清楚。
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高级不一定高级，做法挺多倒是真的。鱼生就不用说了，还有煎的，或者粥油浸浓汤浸，也可以起片生炒，焖这个技法也经常用到，另外还有拆鱼羹什么的。至于一些复合技法的手工菜，因为制作麻烦，现在外面很少吃得到了。
高级不一定高级，做法挺多倒是真的。鱼生就不用说了，还有煎的，或者粥油浸浓汤浸，也可以起片生炒，焖这个技法也经常用到，另外还有拆鱼羹什么的。至于一些复合技法的手工菜，因为制作麻烦，现在外面很少吃得到了。
那你看看淮扬菜拆鱼头的视频
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拆到没有骨头再拿去炖的那种吗？
拆到没有骨头再拿去炖的那种吗？
粤菜有啥高级做法？ 都是蒸一下 泼油浇汁 或者砂锅焗，没啥复杂的呀
粤菜有啥高级做法？ 都是蒸一下 泼油浇汁 或者砂锅焗，没啥复杂的呀
那为啥没啥复杂的反而能在你上海各大美食榜单上占据半壁江山？
那为啥没啥复杂的反而能在你上海各大美食榜单上占据半壁江山？
拆到没有骨头再拿去炖的那种吗？
拆到没有骨头再拿去炖的那种吗？
拆烩鱼头，拆完不烩对得起这名字?
拆烩鱼头，拆完不烩对得起这名字?
有啥孤陋寡啊？你们不常说吃食材的新鲜和本味吗？那要蘸料干嘛
我蘸料我吃本味，你中间放料你舌头腌制入味。
我蘸料我吃本味，你中间放料你舌头腌制入味。
那为啥没啥复杂的反而能在你上海各大美食榜单上占据半壁江山？
为啥？ 因为粤商在上海就挺多有影响力，粤菜馆比较精致，选材好，定位偏高端，菜品善创新，厨艺传承做得比很多菜系好。
成功的因素是多方面的，但这不是某些广东人开地图炮拉踩江浙厨师做鱼手法的理由
为啥？ 因为粤商在上海就挺多有影响力，粤菜馆比较精致，选材好，定位偏高端，菜品善创新，厨艺传承做得比很多菜系好。
成功的因素是多方面的，但这不是某些广东人开地图炮拉踩江浙厨师做鱼手法的理由
那为啥没啥复杂的反而能在你上海各大美食榜单上占据半壁江山？
而且也没有半壁那么多，就黑珍珠这档的，能有三四个品牌
而且也没有半壁那么多，就黑珍珠这档的，能有三四个品牌
我蘸料我吃本味，你中间放料你舌头腌制入味。
我蘸料我吃本味，你中间放料你舌头腌制入味。
总结的精辟 爆杀那一小撮广东原味主义者了
总结的精辟 爆杀那一小撮广东原味主义者了