八大菜系，为什么街上很难看到鲁菜馆？不是号称八大菜系之首嘛？

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虎扑JR208940263(160级)楼主2024-08-24 22:21:54发布于江苏

八大菜系，为什么街上很难看到鲁菜馆？不是号称八大菜系之首嘛？由虎扑JR208940263 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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李麦麻2024-08-25 00:33:26发布于北京

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羊蝎子，羊棒骨，铜火锅，烤鸭？

九转大肠，葱烧海参，海肠捞饭，油爆双脆，糖醋鲤鱼，糟溜鱼片，锅塌豆腐，四喜丸子，奶汤蒲菜

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李麦麻2024-08-25 10:02:43发布于北京

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引用 @后人李一桐发表的:

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不如粤菜一根毛

加油，老广是毛最多的

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不主要抽象2024-08-24 22:23:52发布于浙江

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

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兔八哥的小尾巴2024-08-24 22:49:18发布于新疆

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引用 @慕容伟发表的:

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全是鲁菜馆

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全是鲁菜馆

我感觉是鲁菜已经融合到各个菜系中，取长补短了

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慕容伟2024-08-24 22:41:18发布于四川

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

全是鲁菜馆

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tinyhunk2024-08-25 01:26:52

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引用 @lbj2006 发表的:

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先生个火呢，算哪个古人的

你把葱姜爆香算成跟生火一样的技术，也就是说你认同鲁菜是各菜系之首喽

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烟与少年2024-08-25 10:29:47发布于山西

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有个毛的含金量……鲁菜的巅峰，现在就是黄焖鸡米饭，全国各地都有。

你也就吃得起黄焖鸡米饭了

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Elevation2024-08-25 03:39:54发布于山东

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我在山东都见的少，鲁菜馆的菜不便宜

兄弟，不是一个餐厅名字里有“鲁菜馆”三个字，他才是鲁菜馆

山东本地那么多连锁餐饮和家常小菜馆，做的都是鲁菜

兄弟，不是一个餐厅名字里有“鲁菜馆”三个字，他才是鲁菜馆

山东本地那么多连锁餐饮和家常小菜馆，做的都是鲁菜

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杜少carry全场2024-08-25 02:35:41发布于北京

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

京八楼里好几个做鲁菜的

京八楼里好几个做鲁菜的[奸笑]

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卧着的蚕2024-08-25 01:43:42发布于广东

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

京鲁菜，已经本地化了，你理解成海外的，像是日韩的那种中华料理，京鲁菜的已经是山东人都觉得不算是鲁菜了，比如酱爆菜怎么做，两边就分歧很大。同一道菜色，做法不尽相同甚至完全不同的一个重要原因。

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兔八哥的小尾巴2024-08-24 22:23:56发布于新疆

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

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大直若屈大巧若拙2024-08-25 09:53:07发布于天津

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我感觉是鲁菜已经融合到各个菜系中，取长补短了

各大菜系含鲁量不同而已

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lbj20062024-08-24 23:03:20发布于广东

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我就说两个菜，西红柿炒鸡蛋土豆丝

西红柿又名番茄，十九世纪中后期才传入中国，而且哪里记载是鲁菜先炒鸡蛋的

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啊呀9次2024-08-25 11:13:51发布于山东

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有个毛的含金量……鲁菜的巅峰，现在就是黄焖鸡米饭，全国各地都有。

因为你也就吃得起黄焖鸡米饭

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Sakura_x2024-08-25 08:12:38发布于山东

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引用 @鱼跃此时海yw 发表的:

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因为名气大于实际，除了北京没有市场吗

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因为名气大于实际，除了北京没有市场吗

因为卖的太贵了，山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆，北京也有，去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488

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蓟辽总督袁崇焕2024-08-25 09:04:39发布于四川

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九转大肠，葱烧海参，海肠捞饭，油爆双脆，糖醋鲤鱼，糟溜鱼片，锅塌豆腐，四喜丸子，奶汤蒲菜

番茄炒蛋也属于鲁菜

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千里冰封北国风光2024-08-24 22:30:58发布于山东

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我在山东都见的少，鲁菜馆的菜不便宜

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哔哔芭吡啵比2024-08-25 13:33:45发布于北京

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引用 @虎扑JR0967071677 发表的:

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小菜馆基本上都是东北菜

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小菜馆基本上都是东北菜

你还是山东人呢，自己家乡的菜系都不知道，东北形成聚落也就一百来年，哪来的菜系，不都是闯关东的山东河北人带来的

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把稳方向盘的重要意义2024-08-25 09:20:31发布于天津

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九转大肠，葱烧海参，海肠捞饭，油爆双脆，糖醋鲤鱼，糟溜鱼片，锅塌豆腐，四喜丸子，奶汤蒲菜

糖醋鲤鱼是我吃过的最难吃的鱼特么的我还经常去济南。每次应酬还必点…

糖醋鲤鱼是我吃过的最难吃的鱼[捂脸]特么的我还经常去济南。每次应酬还必点…

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李麦麻2024-08-25 10:12:50发布于北京

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引用 @卧着的蚕发表的:

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鲁菜本身就分为济南菜，博山菜，胶东菜，同一道菜的做法本就可能有差异，比如粤菜也有各种流派，如果说哪个山东人认为京鲁菜不是鲁菜，那也还是冥顽不化太死板，要用发展的眼光看问题。(我就是山东人)

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莱茵哈德海德里希2024-08-25 09:35:24发布于安徽

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引用 @把稳方向盘的重要意义发表的:

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糖醋鲤鱼是我吃过的最难吃的鱼[捂脸]特么的我还经常去济南。每次应酬还必点…

你可以把这道菜当个摆件，鲤鱼本来就不好吃

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不知不觉进了小黑屋2024-08-25 09:24:56发布于山东

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因为名气大于实际，除了北京没有市场吗

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因为名气大于实际，除了北京没有市场吗

你无知不代表没有名

你无知不代表没有名[微笑]

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肥皂哈哈哈2024-08-24 22:34:27发布于辽宁

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感觉我们这边吃的大部分都和鲁菜有关

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商时风2024-08-25 09:23:16发布于浙江

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九转大肠，葱烧海参，海肠捞饭，油爆双脆，糖醋鲤鱼，糟溜鱼片，锅塌豆腐，四喜丸子，奶汤蒲菜

你说的这些菜倒真的一个都没吃过

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lbj20062024-08-25 00:04:34发布于广东

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引用 @CMeloMVP 发表的:

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你懒得搜，我帮你搜

[图片]

你懒得搜，我帮你搜

拿百度ai当证据？

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CMeloMVP2024-08-24 23:57:36发布于陕西

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西红柿又名番茄，十九世纪中后期才传入中国，而且哪里记载是鲁菜先炒鸡蛋的

你懒得搜，我帮你搜

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老头子的快乐2024-08-25 12:40:29发布于山东

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有个毛的含金量……鲁菜的巅峰，现在就是黄焖鸡米饭，全国各地都有。

鲁菜不能传播开很大原因是太贵

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lbj20062024-08-24 23:00:50发布于广东

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引用 @兔八哥的小尾巴发表的:

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

先生个火呢，算哪个古人的

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a1332162024-08-27 11:14:25发布于上海

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引用 @李麦麻发表的:

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加油，老广是毛最多的

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加油，老广是毛最多的

神回复，哈哈哈

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中州大剑2024-08-25 08:52:39发布于北京

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引用 @杜少carry全场发表的:

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京八楼里好几个做鲁菜的[奸笑]

七个

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虎扑JR03262999182024-08-25 03:14:11

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引用 @kukuga 发表的:

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羊蝎子，羊棒骨，铜火锅，烤鸭？

请不要卖弄你的无知了

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不主要抽象2024-08-24 22:23:52发布于浙江

点灭只看此人举报1楼

去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

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兔八哥的小尾巴2024-08-24 22:23:56发布于新疆

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

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CMeloMVP2024-08-24 22:25:10发布于陕西

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我就说两个菜，西红柿炒鸡蛋土豆丝

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千里冰封北国风光2024-08-24 22:30:58发布于山东

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我在山东都见的少，鲁菜馆的菜不便宜

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肥皂哈哈哈2024-08-24 22:34:27发布于辽宁

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感觉我们这边吃的大部分都和鲁菜有关

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天天72024-08-24 22:35:19发布于中国香港

点灭只看此人举报6楼

引用 @CMeloMVP 发表的:

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我就说两个菜，西红柿炒鸡蛋土豆丝

别人说的是鲁菜馆，是餐馆，不是说有啥菜起源于鲁菜。。。。

还是你的意思是，只要有“西红柿炒鸡蛋”或“土豆丝”的餐馆，就是鲁菜馆。

别人说的是鲁菜馆，是餐馆，不是说有啥菜起源于鲁菜。。。。

还是你的意思是，只要有“西红柿炒鸡蛋”或“土豆丝”的餐馆，就是鲁菜馆。

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慕容伟2024-08-24 22:41:18发布于四川

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引用 @兔八哥的小尾巴发表的:

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

全是鲁菜馆

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起个拉风的名真难2024-08-24 22:43:17发布于山东

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四大菜系，哪来的八大菜系？鲁，粤，川，淮扬。

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来马刺一起臀部疼痛吧2024-08-24 22:43:41发布于蒙特利尔

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东北菜大街上多吧，鲁菜分支。

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renbun1232024-08-24 22:45:34发布于福建

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川菜，湘菜馆多，

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点灯照亮我的前程2024-08-24 22:46:56发布于福建

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西红柿炒接蛋

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兔八哥的小尾巴2024-08-24 22:49:18发布于新疆

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全是鲁菜馆

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全是鲁菜馆

我感觉是鲁菜已经融合到各个菜系中，取长补短了

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昵称被清理2024-08-24 22:59:45发布于上海

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中国但凡跟“皇家”牵扯关系的，品轶都自然会被拔高，鲁菜、淮扬菜也是如此。鲁菜淮扬菜讲究中正平和，适合大多数人的口味，也符合所谓“割不正不食”的礼仪，菜品有仪式感，因此适合官方正式场合。不像南方的粤菜闽菜，追求美味为主，食材有些是“登不上大雅之堂”的花鸟鱼虫。原教旨主义川菜太辣太麻，毕竟不是所有人都可以接受，自然很难在官方大型宴会流传。粤菜川菜比较随性，还是比较容易推广，所以街上自然餐馆就多了。

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lbj20062024-08-24 23:00:50发布于广东

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现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜？

先生个火呢，算哪个古人的

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lbj20062024-08-24 23:03:20发布于广东

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