四大菜系 北方平原菜系（面试，猪肉，济南菜，孔府菜，河南菜，东北菜），沿海海鲜菜（胶东菜，淮扬菜，粤菜），南方内陆菜（川渝，云贵菜），西北草原菜系（羊，牛，）。

随风潜入夜，润物细无声。

你用影响型菜系的评价标准来评价源发型菜系，必然得到错误的结果。

就像你指着一棵大树，这树上全是树枝和树叶，哪有一条根。

黄焖鸡米饭 就去鲁菜馆

现在餐馆本来就是很多菜系融合在一起，北京烤鸭店也会卖川菜水煮鱼，有很多啊，噢还有北京烤鸭也是鲁菜。楼主的意思是，鲁菜号称八大菜系之首，为什么街上很少见，我说两个很常见很常见的菜，意思就是说 路上虽不见鲁菜馆，但处处都有鲁菜的影子，所以不能一昧只是说看不见鲁菜馆，就不能说鲁菜是八大菜系之首

你懒得搜，我帮你搜

不专门起特色菜系名的馆子，大多是家常菜，实质上是鲁菜馆，因为太常见所以不会这么叫。

拿百度ai当证据？

鲁菜就是家常菜，北方没特意说是川菜馆默认鲁菜馆，京、津、东北菜跟鲁菜也差不多

底下的新闻报道也都是这么说的啊，你自己搜很难吗？你要是觉得我说的不对，那你找出西红柿炒鸡蛋不是鲁菜的证据啊，就会嘴上说吗？我给了你我的结论和论据，你找证据甩我脸上啊

你先拿出真凭实据来番茄炒蛋究竟是不是鲁菜先发明的，而不是百度一些自媒体百家号，十九世纪才传入国内，舶来品也都是先经过南方四大海关。番茄当时还是个新奇古怪不能食用的观赏植物，鲁菜也不是这种烹饪奇奇怪怪食材的行家，按概率来说怎么都轮不到鲁菜去发明番茄炒蛋，当然你能找出真凭实据打我脸，我服

你真的读过书吗，你去看看我回别人的话吧，我懒得回你了，你从一开始就是偷换概念

现在餐馆本来就是很多菜系融合在一起，北京烤鸭店也会卖川菜水煮鱼，有很多啊，噢还有北京烤鸭也是鲁菜。楼主的意思是，鲁菜号称八大菜系之首，为什么街上很少见，我说两个很常见很常见的菜，意思就是说 路上虽不见鲁菜馆，但处处都有鲁菜的影子，所以不能一昧只是说看不见鲁菜馆，就不能说鲁菜是八大菜系之首
我给你再复制一遍

真正的鲁菜不好做，难预制

鲁菜很多招牌都是火候菜和吃厨师手艺的，你很难想象一个鲁菜馆没有九转大肠，葱烧蹄筋和炒腰花这些招牌，没这些菜根本没资格叫鲁菜馆

但是预置点臭鳜鱼就能叫安徽菜，有水煮鱼钵钵鸡叫川菜的店就满大街都是，作为普通饭店开起来难度不在一个水平线上

九转大肠，葱烧海参，海肠捞饭，油爆双脆，糖醋鲤鱼，糟溜鱼片，锅塌豆腐，四喜丸子，奶汤蒲菜

拿什么当首，摆老资格论资排辈？没成绩谁认你做首呢，就别活在过去了，认清楚现在什么状况

鲁菜还他妈没成绩呢兄弟哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

高端餐饮现在都做融合菜了吧