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这不是满篇臆想么?
番茄明清时进入中国根本没啥人吃,到民国时才上的餐桌,到现在不过百来年左右,真要是哪个菜系独创的,那能找不到记载?我看就是家常菜,大家伙自发的形成的一种吃法
不是说了吗只要涉及炒菜、炖菜、蒸菜都是鲁菜的技法,葱姜蒜炝锅,吊汤都是鲁菜发明的,其他菜系都是学的鲁菜!
鲁菜已死,东北菜当立
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鲁菜不死,东北菜始终都是太子
我在山东都见的少,鲁菜馆的菜不便宜
博山菜馆都不贵
因为门槛高
羊蝎子,羊棒骨,铜火锅,烤鸭?
不懂纯问,北方西红柿炒蛋放糖。南方不放糖 这样的话咸味西红柿炒鸡蛋能算卤菜吗?
我们广东也放糖的
别说民国时期,你就是今天刚刚发明的,也可以给你归类啊,跟哪个时期有关系?宫爆鸡丁也不过200年啊。
鲁菜和淮扬菜,叫好不叫座。
鲁菜和淮扬菜叫什么好?可能我没吃过高端的。
去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了
因为名气大于实际,除了北京没有市场吗
西红柿又名番茄,十九世纪中后期才传入中国,而且哪里记载是鲁菜先炒鸡蛋的
根据时间和外来食材来判定是啥逻辑?那川菜的辣椒?
九转大肠,葱烧海参,海肠捞饭,油爆双脆,糖醋鲤鱼,糟溜鱼片,锅塌豆腐,四喜丸子,奶汤蒲菜
那种大概是比较正式吃的地方,我在北京一周多都没去过,现在好多餐饮都是全国化了。mall进去大部分都是一些连锁牌子,之前在北京还吃了费大厨
现在大街上的饭馆是不是炒菜都先放葱姜蒜?
你搁这扯犊子呢?先放葱姜蒜就是鲁菜?先放油先洗锅先砌个灶台都是鲁菜呗
鲁菜就是自发菜系,原本是有各种鲁菜技法,到现在来看,这些技法已经不能只属于鲁菜了,只能说西红柿炒鸡蛋的技法是源于鲁菜,非要定菜系的话可以是鲁菜
???
因为卖的太贵了,山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆,北京也有,去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488
山东不放糖啊,东北才放糖
不然是?
那能是谁 江湖川菜还是商人粤菜
西红柿炒鸡蛋和配菜有辣椒洋葱的就是传承几千年的鲁菜
北京不服