为什么无锡人这么喜欢吃糖，米饭面条都要放半包白糖？-步行街主干道-虎扑社区

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为什么无锡人这么喜欢吃糖，米饭面条都要放半包白糖？ 243回复/ 50亮72965 浏览

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用户00439024012024-07-21 05:14:29发布于浙江

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引用 @hiyoyo 发表的:

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你一点辣不吃那是你的损失，贵州菜我没吃过不了解，湖南四川多的是好吃的菜

哈哈哈哈哈哈

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坡子街的鯩2024-07-21 08:18:10发布于湖南

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苏杭偏好辣？苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

苏杭偏好辣？

苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

说的什么屁话，甜就不会盖住食材本味了？少量糖可以激发食材本味，但多到发甜了一样会盖住食材本味

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省略800字2024-07-21 08:24:05发布于维多利亚

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苏杭偏辣？

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davidxjy2024-07-21 08:41:51发布于重庆

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辣是痛觉，和所有味道都不冲突。过甜或过咸才会掩盖其他味道

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言梦泽观星河2024-07-21 09:37:12发布于广东

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杭帮菜好多太甜，吃不习惯

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辣椒炒爆皮2024-07-21 10:03:26发布于湖北

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引用 @肥懒猫发表的:

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苏杭偏好辣？苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

苏杭偏好辣？

苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

还本味？
任何食物的本味你绝对吃不惯。鼓吹甜比辣高级的，跟中医吹那帮子人没什么本质区别。

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S1LveR45672024-07-21 10:34:13发布于江苏

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引用 @南看台的一块砖发表的:

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首先明代的制糖业到近代没有根本改变，再就是长江沿岸城市土地虽然号称鱼米之乡但都是用于基本粮食生产，不南不北的地理位置和南方两广福建的甘蔗产量差十万八千里。最后无锡在近代之前一直就是常州府和苏州府之间一个小地方而已，没万分之一可能拿到或买的起那么多蔗糖，除非是果糖和类似甜酒酿那种粮食糖。

无锡明清属于常州府你不知道？

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S1LveR45672024-07-21 10:37:11发布于江苏

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引用 @v先生1788 发表的:

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我是无锡人在上海生活。其实上海这的菜也挺甜的。我从小无锡长大也没有感觉所有菜都特别甜。但风景区的啥排骨之类的特产确实是太甜了我都受不了…..

吃甜典型的就是苏锡沪。

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流JII枫2024-07-21 10:56:48发布于山西

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引用 @invocation 发表的:

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会不会是“至不至于”

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花香自迷人2024-07-21 11:22:22发布于江苏

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谁告诉你白米饭加糖的？活了三十多年从没见过在白米饭加糖，烧烤加糖的

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晒太阳的毛茸茸2024-07-21 11:49:10发布于浙江

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清末甜食是上流阶级代表，无锡是最早进入zbzy社会的地区，随着上海开埠，大量美洲甘蔗俄帝甜菜通过上海沿长江水道进入内地，蔗糖开始大量在无锡地区流行。

我想起来我丈母娘那时候和我说的，我丈母娘老家成都的，她说四川人喜欢腊肉和辣的，是因为以前日子穷，坏的肉也不舍的扔了，就用麻辣重口味掩盖，能吃新鲜的还吃那些么，也不知道是自黑还是什么

我想起来我丈母娘那时候和我说的，我丈母娘老家成都的，她说四川人喜欢腊肉和辣的，是因为以前日子穷，坏的肉也不舍的扔了，就用麻辣重口味掩盖，能吃新鲜的还吃那些么[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]，也不知道是自黑还是什么

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阿克伦妇产中心主任医师2024-07-21 12:00:41发布于浙江

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引用 @登哥封神老詹无敌发表的:

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那你去举报吧，50w一个我看看你能拿多少

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hiyoyo2024-07-21 12:08:39发布于江西

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引用 @用户0043902401 发表的:

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哈哈哈哈哈哈

你笑得这么开心是不是想到了浙江名菜西湖醋鱼了

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板面救过我的命2024-07-21 12:27:00发布于江苏

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引用 @肥懒猫发表的:

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苏杭偏好辣？苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

苏杭偏好辣？

苏杭只是无锡甜度打折版。哪里偏辣了，辣了就盖掉食材本味了。

难吃就难吃，还本味，真想吃本味就什么都别放

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诗界goat乾隆2024-07-21 13:18:44发布于广东

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引用 @狗熊宝宝发表的:

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确实，我一无锡土著都扛不住，菜猪油包，尼玛包子里是巨甜的青菜猪油馅儿

[图片]

确实，我一无锡土著都扛不住，菜猪油包，尼玛包子里是巨甜的青菜猪油馅儿

面馆桌面放醋辣椒酱油胡椒的我都见过。。。放糖真是就你们一家啊。。。。

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肥懒猫2024-07-21 13:41:11发布于上海

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引用 @坡子街的鯩发表的:

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说的什么屁话，甜就不会盖住食材本味了？少量糖可以激发食材本味，但多到发甜了一样会盖住食材本味

[图片]

说的什么屁话，甜就不会盖住食材本味了？少量糖可以激发食材本味，但多到发甜了一样会盖住食材本味

不是所有菜都甜的。苏杭里不少正常的清蒸清炒的菜，很淡的，就淡淡的咸味

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肥懒猫2024-07-21 13:47:33发布于上海

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引用 @辣椒炒爆皮发表的:

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还本味？任何食物的本味你绝对吃不惯。鼓吹甜比辣高级的，跟中医吹那帮子人没什么本质区别。

还本味？
任何食物的本味你绝对吃不惯。鼓吹甜比辣高级的，跟中医吹那帮子人没什么本质区别。

哦？那刺身怎么说，够不够生够不够本味？我可太吃的惯了。

我没说甜比辣高级。
苏杭的菜也不都是甜的。

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肥懒猫2024-07-21 13:49:24发布于上海

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引用 @板面救过我的命发表的:

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难吃就难吃，还本味，真想吃本味就什么都别放

有什么都不放的啊，纯清蒸的。

辣就是种更抢戏更重口的味道。

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辣椒炒爆皮2024-07-21 14:01:21发布于湖北

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引用 @肥懒猫发表的:

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哦？那刺身怎么说，够不够生够不够本味？我可太吃的惯了。我没说甜比辣高级。苏杭的菜也不都是甜的。

哦？那刺身怎么说，够不够生够不够本味？我可太吃的惯了。

我没说甜比辣高级。
苏杭的菜也不都是甜的。

1:刺身里面的芥末那么辣，盖过了食材的味道？
2:你吃刺身不沾酱油醋或者芥末类的刺激性调味。
3.还是说类似于重庆火锅里的食材全是辣味？你吃不出毛肚的好坏，新鲜程度？
4.你不需要去抨击辣，你喜欢吃就吃，不喜欢吃就不吃，味道这东西全靠主观。
5.至于说本味这东西，希望你吃的所有的东西，都是没有任何调味料的。

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