你得对比着看。

清蒸蟹，自己可沾可不沾调料。清蒸白鱼，淋上点酱油和盐。
和 辣炒蟹，剁椒鱼头对比。

哪种调料更抢戏 覆盖性更强 很明显啊

这话说的，好像吃辣的地方，所有菜都是辣的一样，好像他们就没清蒸清炒似的

这不重要

离得真近，崇宁路还是东林的。

米饭甜的是八宝饭吧

上海的甜还可以无缝接受，无锡还要比上海甜一倍?

看比重啊。总体哪里口味更重更淡很明显吧。

比如我去南昌，随便一个菜都是辣的，人炒菜锅都是辣的。

大闸蟹河虾白鱼之类的就是水煮清蒸好吃，也有红烧爆炒特色菜啊，鳝丝红烧肉鹅排骨红烧就好吃

水煮河虾大闸蟹清蒸鱼不都是本味吗

大闸蟹清蒸盐姜都不需要啊

蘸料也不需要吗

吃的时候蘸料也不需要吗

可是反过来吃辣的地方也是一样。经常讨论哪里最能吃辣，哪里的菜最辣。所以不懂就问那些吃辣的地区，你们所谓的好吃的菜，好吃的是食材本身，还是辣的程度，表现形式呢

可以不用的。
像吃蟹黄一般还是沾醋，但好像拌面就不用。
吃蟹脚更不用了。

吃盐水虾没调料。
清蒸鱼有无酱油都正常

不需要啊，可以试一下，很鲜，特别下酒

我是无锡人，超喜欢无锡小笼包，从小吃到大。但吃辣我也是很喜欢，特别是火锅，遇事不决吃火锅。关于吃甜的问题其实是夸张了说，不吃辣的对一点点辣都敏感，而对于你们不吃甜的，放一丢丢糖你们也是极其敏感。辣的菜端上来就是辣椒红油，而夸张的是你们觉得无锡的菜上面白白的糖吗，并没有，只是你们不吃甜，对一点点甜都敏感

来不了，起码整点醋

楼主发的面条那个图 上面那么多糖 这个量出了无锡根本看不到。外地吃甜口的多 川菜里面鱼香类的菜都是甜的 广东沽佬菜系也是甜的 我们绝对没有你说的这么吃不得甜 你们真的吃很甜

有些人喜欢白糖姜末陈醋蘸着吃，我身边大部分人都不蘸的

东林的！