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互联网公认的粤菜是第一菜系
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IP重庆在这捧杀粤菜
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼，月饼届的GOAT美心月饼，全国有“吃在广州，味在顺德”的说法，香港以“美食天堂”享誉全球，偏偏在虎扑得不到认可而广式美食的影响力是全方位的，早餐肠粉猪脚面、广式早茶，午餐广式烧腊隆江猪脚饭，夜宵干炒牛河砂锅粥，正餐九大簋，汤锅潮牛火锅，干锅啫啫煲，零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂，奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有，广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨：最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味，越分析越强，反观别的菜系，吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事
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粤菜的老字号有广州酒家陶陶居莲香楼，月饼届的GOAT美心月饼，全国有“吃在广州，味在顺德”的说法，香港以“美食天堂”享誉全球，偏偏在虎扑得不到认可
而广式美食的影响力是全方位的，早餐肠粉猪脚面、广式早茶，午餐广式烧腊隆江猪脚饭，夜宵干炒牛河砂锅粥，正餐九大簋，汤锅潮牛火锅，干锅啫啫煲，零食小吃老婆饼、蛋挞、蛋卷、菠萝包、中秋月饼、萝卜牛杂，奶茶有珍珠奶茶港式冻柠茶双皮奶……应有尽有，广式美食虽包罗万象但是秉承一个宗旨：最细腻的烹饪技巧来激发食材本身的鲜味，越分析越强，反观别的菜系，吹破天还是冰冻肉加一把辣椒完事
照你这么说粤菜不是弄个肉扔水里煮煮就吃？
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福建人.............
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哈哈哈哈哈，我投福建人一票
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因为焦烧肉条和焦炒肉片是两道菜，锅包肉是由焦烧肉条发展而来，而焦烧肉条由源自与满足宫廷菜黄金肉。许亢宗《宣和乙巳奉使金国行程录记载：女真人“最重油烹面食”。女真人的面食中“馒头、炊饼、白熟、胡饼之类最重油煮。”洪浩记载女真人婚宴：“酒三行，进大软脂、小软脂，如 中国寒具 。”《本草纲目》记载：“寒具即今馓子也。以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。”可见，大软脂、小软脂都是油炸的面食。说明女真人在宋朝使用油炸炒菜，虽然比起中原更早，不过也有诞生黄金肉与焦烧肉条的土壤。俄国的马林诺夫斯基，在他的《在文化诞生于成长中的自由》中也介绍了黄金肉的由来。而锅包肉由郑兴文为迎合俄国人嗜酸甜的特点改造而来。
因为焦烧肉条和焦炒肉片是两道菜，锅包肉是由焦烧肉条发展而来，而焦烧肉条由源自与满足宫廷菜黄金肉。许亢宗《宣和乙巳奉使金国行程录记载：女真人“最重油烹面食”。女真人的面食中“馒头、炊饼、白熟、胡饼之类最重油煮。”洪浩记载女真人婚宴：“酒三行，进大软脂、小软脂，如 中国寒具 。”《本草纲目》记载：“寒具即今馓子也。以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。”可见，大软脂、小软脂都是油炸的面食。说明女真人在宋朝使用油炸炒菜，虽然比起中原更早，不过也有诞生黄金肉与焦烧肉条的土壤。俄国的马林诺夫斯基，在他的《在文化诞生于成长中的自由》中也介绍了黄金肉的由来。而锅包肉由郑兴文为迎合俄国人嗜酸甜的特点改造而来。
黄金肉的别名就是焦烧肉条 宝贝 这俩是一道菜 再说了宋朝辽金女真会几把毛炒菜啊 刚开始适应中原生活。。。。。
黄金肉的别名就是焦烧肉条 宝贝 这俩是一道菜 再说了宋朝辽金女真会几把毛炒菜啊 刚开始适应中原生活。。。。。
黄金肉的别名就是焦烧肉条 宝贝 这俩是一道菜 再说了宋朝辽金女真会几把毛炒菜啊 刚开始适应中原生活。。。。。
首先，焦烧肉条并不是黄金肉的别称，而是在其基础上发展而来，颜色一般比黄金肉更深一些，呈现出红棕色或深褐色，肉条通常比黄金肉的肉片小一些，长短粗细较为均匀，且常搭配青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒制。其次我只是论证了女真族在宋朝时期会适用油来烹饪，第三，根据宁夏大学的李自然考证努尔哈赤等贵族的主要饮食原料也是当地的各种山珍海味、家畜家禽、时鲜蔬果厨师主要是由女真人（包衣阿哈）充任，在烹调技艺上主要采用烧、烤、炖、煮、蒸、炸、熘、熬等做法。根据吉林大学文学院历史系教授赵永春的说法后金时期,满族已有烧、烤、炖、煮、蒸、炸、熘、熬等烹调方式,已大大突破原有烧、烤、煮等传统方式。
首先，焦烧肉条并不是黄金肉的别称，而是在其基础上发展而来，颜色一般比黄金肉更深一些，呈现出红棕色或深褐色，肉条通常比黄金肉的肉片小一些，长短粗细较为均匀，且常搭配青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒制。其次我只是论证了女真族在宋朝时期会适用油来烹饪，第三，根据宁夏大学的李自然考证努尔哈赤等贵族的主要饮食原料也是当地的各种山珍海味、家畜家禽、时鲜蔬果厨师主要是由女真人（包衣阿哈）充任，在烹调技艺上主要采用烧、烤、炖、煮、蒸、炸、熘、熬等做法。根据吉林大学文学院历史系教授赵永春的说法后金时期,满族已有烧、烤、炖、煮、蒸、炸、熘、熬等烹调方式,已大大突破原有烧、烤、煮等传统方式。
我从来没说过不是学的啊
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还是啊 所以黄金肉是怎么来的 不就是演化来的 从哪改良的 哪个菜系里最早就有这道菜 只有焦炒肉片啊
还是啊 所以黄金肉是怎么来的 不就是演化来的 从哪改良的 哪个菜系里最早就有这道菜 只有焦炒肉片啊
还是啊 所以黄金肉是怎么来的 不就是演化来的 从哪改良的 哪个菜系里最早就有这道菜 只有焦炒肉片啊
黄金肉是满族传统菜肴，并不是演化而来。
黄金肉是满族传统菜肴，并不是演化而来。
还是啊 所以黄金肉是怎么来的 不就是演化来的 从哪改良的 哪个菜系里最早就有这道菜 只有焦炒肉片啊
俄国的马林诺夫斯基，在他的《在文化诞生于成长中的自由》有介绍黄金肉的起源。
俄国的马林诺夫斯基，在他的《在文化诞生于成长中的自由》有介绍黄金肉的起源。
