我印象中的醋鱼做法和楼主图片上的完全不一样，我们和萧山交界，离杭州市区也就20多公里。我们是鱼切块煮，会放萝卜什么的一起煮。

不过借鉴鲁菜的糖醋鲤鱼的话也不难吃啊，想不明白哪个环节出了问题

我就不说鲁菜这种大隐隐于家常菜馆这种话了，就必须吃到九转大肠才叫鲁菜是吧？外婆家，绿茶都爆了预制菜了就别吹了，最难吃的连锁餐厅，饿的时候吃东北盒饭都比这个香。我不否认是传的出来杭帮菜，老板有钱怎么办呢，山东都是路边餐馆多，而且山东菜传的少的原因是来南方务农的人太少，深圳那么多湘菜馆子是因为打工的湖南人太多了，这也是一个因素。

老杭州的醋鱼，老北京的豆汁，中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

其实没那么难吃，我西藏来的朋友一定要吃楼外楼醋鱼，吃完说报吃但是没想象的难吃，我说“那它毕竟也不是屎”

山东人口是流出的。山东路边的馆子，那真是。。。

问你呀，水边长大的人不知道怎么吃鱼?

楼外楼就是街边小馆子

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啥味儿啊

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其实没那么难吃，我西藏来的朋友一定要吃楼外楼醋鱼，吃完说报吃但是没想象的难吃，我说“那它毕竟也不是屎”

其实南京大牌档在南京，本地人也很少吃，南京菜大隐隐于市，藏匿于各种大街小巷中

上百万人喝这玩意？二环里的早餐店也没几个地方有这玩意。倒是旅游景点附近卖豆汁炸酱面的不少

胡同串子也没见过几个爱喝豆汁的。其实很多小吃时代性很强，烂肉面，驴打滚这些，现在没什么人爱吃吧。二十年前爱吃稻香村，疫情时候不知道怎么想起来买了一盒，齁死人了，完全不想吃

那个狮子头还是挺好吃的，符合广东人口味

西湖醋鱼的古方已经没了，最早南宋时就有了，清朝就有人吐槽难吃。我觉得能成为名菜部分原因是带着西湖这名字好听。

污染环境