我节俭一生的妈,唯一没打包的菜 777回复/ 50613149 浏览

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引用 @犇犇骉骉 发表的:
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吃货请闭眼老白有一期测评过豆汁,买了好几家,我第一次去北京喝过这玩意,一股馊味儿但是喝进去了也没啥别的感觉

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吃货请闭眼老白有一期测评过豆汁,买了好几家,我第一次去北京喝过这玩意,一股馊味儿但是喝进去了也没啥别的感觉

刚开始尝试的时候,喝一勺下肚,效果还可以,觉得自己适应了
端起碗到鼻子边…还是不太行

刚开始尝试的时候,喝一勺下肚,效果还可以,觉得自己适应了
端起碗到鼻子边…还是不太行

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引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
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不喝可以吗 ,喝水

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不喝可以吗 ,喝水

那时没纯净水,水不好喝,而且这玩意据说消暑,你就当极低配版绿豆汤吧

那时没纯净水,水不好喝,而且这玩意据说消暑,你就当极低配版绿豆汤吧[奸笑]

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和北京豆汁儿哪个难吃

和北京豆汁儿哪个难吃

豆汁从来都是直面自己,明摆着告诉你我很难喝,但去过的都想尝一尝。反观西湖醋鱼,居然认为自己是美食!要不是这些年互联网信息发达它还能一直冒充下去

豆汁从来都是直面自己,明摆着告诉你我很难喝,但去过的都想尝一尝。反观西湖醋鱼,居然认为自己是美食!要不是这些年互联网信息发达它还能一直冒充下去[奸笑]

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引用 @从左到右1899 发表的:
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座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

是这样的,太难吃了

是这样的,太难吃了

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引用 @从左到右1899 发表的:
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座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

西湖:醋鱼的锅关我西湖什么事

西湖:醋鱼的锅关我西湖什么事

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引用 @错乱谋 发表的:
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西湖醋鱼的古方已经没了,最早南宋时就有了,清朝就有人吐槽难吃。我觉得能成为名菜部分原因是带着西湖这名字好听。

西湖醋鱼的古方已经没了,最早南宋时就有了,清朝就有人吐槽难吃。我觉得能成为名菜部分原因是带着西湖这名字好听。

这玩意到底是不是河南厨子做的,咋不用延津做法

这玩意到底是不是河南厨子做的,咋不用延津做法

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引用 @外星来的山大王 发表的:
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老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

不是一码事,醋鱼是他没做好,豆汁是本来就那个味,而且跟榴莲一样有人喜欢有人不喜欢的而已

不是一码事,醋鱼是他没做好,豆汁是本来就那个味,而且跟榴莲一样有人喜欢有人不喜欢的而已

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引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
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不喝可以吗 ,喝水

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不喝可以吗 ,喝水

旧社会能喝的茶水是要收钱的,一两个大子儿呢。豆汁经常就是免费的

旧社会能喝的茶水是要收钱的,一两个大子儿呢。豆汁经常就是免费的

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引用 @cm126 发表的:
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我其实特别好奇西湖醋鱼这个菜是不是传承过程中哪个步骤或者配料出了问题,这菜要是一开始就这么难吃不应该成为名菜传下来

我其实特别好奇西湖醋鱼这个菜是不是传承过程中哪个步骤或者配料出了问题,这菜要是一开始就这么难吃不应该成为名菜传下来

我在想 那个鱼如果不蒸而是油炸一遍再淋调的醋汁会不会好吃很多 类似糖醋鱼了就

我在想 那个鱼如果不蒸而是油炸一遍再淋调的醋汁会不会好吃很多 类似糖醋鱼了就

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看过老饭骨做过一次,是隋坡做的,讲解各种细节,包括低温怎么让鱼刚刚好熟透,料汁要怎么配比,鱼前期要怎么加工,开水烫一下去粘液也好各种操作的目的就是为了降低鱼腥味,这么一看如果技术不是特别好的话那预处理不好确实就容易腥,然后那个酸甜的料汁实际上是没有能力降低鱼腥味的,自然就爆炸啊

看过老饭骨做过一次,是隋坡做的,讲解各种细节,包括低温怎么让鱼刚刚好熟透,料汁要怎么配比,鱼前期要怎么加工,开水烫一下去粘液也好各种操作的目的就是为了降低鱼腥味,这么一看如果技术不是特别好的话那预处理不好确实就容易腥,然后那个酸甜的料汁实际上是没有能力降低鱼腥味的,自然就爆炸啊

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引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
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我错了

我错了

其实包括腊肉也是,没有条件为了保存才有了这个做法

其实包括腊肉也是,没有条件为了保存才有了这个做法

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引用 @外星来的山大王 发表的:
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老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

其实我觉得,豆汁从来不算美食,以前也都是穷人喝不起别的才喝的,肯定好喝不了,这个只能算当地特色,并且是带着时代特征的特色罢了,属于没有办法中的办法,至于后来为什么要把豆汁营销成北京美食我也很纳闷,北京人确实也有喜欢喝的,但是绝大部分人应该不会觉得这个算美食吧

其实我觉得,豆汁从来不算美食,以前也都是穷人喝不起别的才喝的,肯定好喝不了,这个只能算当地特色,并且是带着时代特征的特色罢了,属于没有办法中的办法,至于后来为什么要把豆汁营销成北京美食我也很纳闷,北京人确实也有喜欢喝的,但是绝大部分人应该不会觉得这个算美食吧

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引用 @从左到右1899 发表的:
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座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

座位要在西湖边,方便连盘一起丢到西湖

我看到鱼和料汁的颜色就想到那四个字

我看到鱼和料汁的颜色就想到那四个字

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引用 @亚瑟摩根暴打达奇范德林德 发表的:
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我错了

我错了

哈哈哈哈他强任他强

哈哈哈哈他强任他强

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引用 @好惨一憨憨 发表的:
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鲁菜那个腌炸浇汁,好吃,这个

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鲁菜那个腌炸浇汁,好吃,这个

那为啥还有人点

那为啥还有人点

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引用 @TD_北岸花园仰望者 发表的:
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跟狗不理包子一样难吃,我天津朋友请我们吃狗不理包子,他们是一个没吃

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跟狗不理包子一样难吃,我天津朋友请我们吃狗不理包子,他们是一个没吃

估计是嫌贵

估计是嫌贵

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引用 @灵性的阿昆达 发表的:
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那结账的时候盘子算不算钱?

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那结账的时候盘子算不算钱?

结什么账?算什么钱?我压根就没点你算什么钱?

结什么账?算什么钱?我压根就没点你算什么钱?

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引用 @外星来的山大王 发表的:
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老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

老杭州的醋鱼,老北京的豆汁,中国历史上数一数二狗屎一样的本地“美食”

龙井虾仁再难吃也难吃不到哪儿去吧

龙井虾仁再难吃也难吃不到哪儿去吧

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引用 @一脚踢飞原子弹 发表的:
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豆汁有啥存在理由呢

豆汁有啥存在理由呢

豆汁至少还有些本地人喜欢吃,西湖醋鱼本地人都不吃

豆汁至少还有些本地人喜欢吃,西湖醋鱼本地人都不吃

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引用 @犇犇骉骉 发表的:
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那玩意就是豆浆剩的渣再发酵出来的,拿到现在都应该喂猪,但是以前穷时候,豆渣也是好东西

那玩意就是豆浆剩的渣再发酵出来的,拿到现在都应该喂猪,但是以前穷时候,豆渣也是好东西

谁跟你说以前,现在也是好东西,豆渣炒油渣,像得一比

谁跟你说以前,现在也是好东西,豆渣炒油渣,像得一比

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Re:我节俭一生的妈,唯一没打包的菜
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你们能接受椰子这样的儿媳妇吗?
一想到准备结婚了,确实有无形压力下来了
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别替他人背了锅啊老弟
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