除了那个翻车的菜，他做的多半不难吃，就是何炅太能吹了。我觉得和我的厨艺差不多，但是他会的花样多。当然以顶级厨师的眼光去看，肯定很垃圾，顺序错了味道不会难吃，没有那么夸张，网友太喜欢跟风了。

兄弟，这菜谱我看了，他两大勺老抽上色啊，这冰糖放进去是去腻提鲜的，和炒糖色没关系的啊，这做法没问题，喜欢甜口重点的这么做没问题，但是炒糖色是为了上色的，炒了糖色就不需要这么多老抽上色了，你和他争论的点不对，人家自始至终没说这么做不行，但是这确实和炒糖色没啥关系，我北方人啊，不喜欢甜口的，所以我做红烧肉呢，时间多点放冰糖炒个糖色，有时候懒呢，不放冰糖炒糖色，用老抽上色，糖色炒出来没味，肉活着一起和冰糖炒，那肯定要稍甜点

我烧饭都比黄磊强几个档。

这么做其实也可以，少放一点。但是就不能叫炒糖色了，只能起到增香丰富口感的作用，类似于回锅肉、青椒肉丝也可以放点白砂糖一样。

你以为他是对做的菜不满意，其实他是在构思一会说什么既不得罪粉丝又能客观的表达。

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我以前没仔细看过黄磊做饭，今天看这个视频才知道他有多离谱。炒糖色居然是这样炒的？炖肉刚放水就直接倒土豆，然后倒的豆角，一般是炖肉起码半个多小时之后才放土豆，因为土豆也就需要10-15分钟就熟，他土豆放那么早，15分钟之后豆角绝逼没熟啊。。。那个锅包肉就更无语了，放鸡蛋目的是啥。。。

强几个档应该还可以，要是强几倍那妥妥不怎么样

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我知道我这碗炒饭就已经胜他太多了

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做红烧肉就学隋坡那道有手就行的超简易版红烧肉就行了，我做好几次了超好吃，不比饭馆里的差，肉香浓郁，超级好吃，真的就是有手就行。