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那你烧饭也一般啊
没有礼貌
先表明立场,你说的肯定是正确的,不过有时候我有点懒就直接后放冰糖,然后拿老抽找颜色。里面在放点鹌鹑蛋,临出锅撒点小葱也挺香。
你那颜色是酱油的颜色,冰糖变成了提鲜用的了,做法也可以,只不过不叫糖色
是的,不过我在乡下拿大锅做红烧肉的话,还是愿意炒糖色的,毕竟不容易崩也好收拾。
黄磊的厨艺应该就是仅限于进过厨房会做的层面,食材处理,火候,调味啥的就是想怎么来就怎么来的感觉。刚刚注意到豆角旁边那盘西红柿炒鸡蛋,那西红柿一看就是块大了,没炒透,毫无食欲,一个西红柿炒鸡蛋做成这个样子水平不用多说了吧,非要立个黄小厨的人设
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看他掂锅,真的就是象征意义掂两下
用这种方法也能炒出来糖色,技法并不是固定的,懂?
那上色用的是酱油不是糖,糖色是糖焦化之后的颜色,后面不用酱油,不一样的工序。不是加了糖,变了颜色就叫糖色
样样通样样松我觉得都是在奉承这货了。炒糖色不知道怎么炒,黄酒跟料酒分不清楚,豆角能毒死人。高晓松跟他一比都是谦虚到自卑的人了。
我以前没仔细看过黄磊做饭,今天看这个视频才知道他有多离谱。炒糖色居然是这样炒的?炖肉刚放水就直接倒土豆,然后倒的豆角,一般是炖肉起码半个多小时之后才放土豆,因为土豆也就需要10-15分钟就熟,他土豆放那么早,15分钟之后豆角绝逼没熟啊。。。那个锅包肉就更无语了,放鸡蛋目的是啥。。。
这豆角堆上面能熟个鬼
做红烧肉就学隋坡那道有手就行的超简易版红烧肉就行了,我做好几次了超好吃,不比饭馆里的差,肉香浓郁,超级好吃,真的就是有手就行。
我也做过,是真的好吃
别的不敢说,这豆角做得是啥??槽点太多,就是炖熟了,它也没法吃!!
他会做个蛋 能说出这种话 说明你也完全不会
你要是一个黑龙江人炖豆角,黄老师在旁边肯定都要在旁边指点你几句
他敢指导刘国梁打乒乓球,你说呢
黄磊拿手菜之一《送丹丹》
这不是他最拿手的《赛农药》吗
老哥你家在哪啊,你这一桌菜我研究半天看不出是什么地方的,甬舟温台绍肯定不是,衢州丽水可以排除,湖州嘉兴看着也不像啊?
温州滴
蒜苗回锅肉?差评不过能张罗一桌子菜,很强的了
腊肉
我也喜欢做饭,做各式各样的吃食
厨艺不错啊
我怎么样
看着就好吃
豆角放水里煮一下熟的快 味道也好
红烧做法里面炒糖色很常见的,比如红烧排骨红烧肉。当然图省事或者没冰糖或者其他手法啥的也不是说一定糖色上色(防杠)。
糖色不会炒 放老抽就行
给特厨看这种视频,等于变相折磨
特么直接上广告有什么可高级的