如何评价东北菜 441回复/ 50198652 浏览

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对啊。正宗东北菜是从清朝宫廷传出来的,核心是山珍,比如熊掌,如今熊瞎子成了国家重点保护动物,怎么上桌啊。

对啊。正宗东北菜是从清朝宫廷传出来的,核心是山珍,比如熊掌,如今熊瞎子成了国家重点保护动物,怎么上桌啊。

据说最早的地三鲜就是熊掌和其他山珍,并不是现在的地蛋茄子青椒

据说最早的地三鲜就是熊掌和其他山珍,并不是现在的地蛋茄子青椒

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我一南方人特别爱吃东北菜,前段日子刚去了沈阳,每天就是不停的吃,觉得每样东西都很有食欲

我一南方人特别爱吃东北菜,前段日子刚去了沈阳,每天就是不停的吃,觉得每样东西都很有食欲

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

铁岭烧烤特色:生串、豆腐皮,每次回家总想整点

铁岭烧烤特色:生串、豆腐皮,每次回家总想整点

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引用 @加油养娃人 发表的:
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我说的是图片那种,这种东西我以为只坑我们南方人

我说的是图片那种,这种东西我以为只坑我们南方人

这种小串是按把来卖的

这种小串是按把来卖的

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东北菜其实对原材料要求很高,同样菜进了山海关味儿就不对了,因为做法比较粗犷不够精细。再一个就是以前东北物产丰富,花样比较多,我小时候还能经常吃野鸡狍子之类的,现在都保护动物了。

东北菜其实对原材料要求很高,同样菜进了山海关味儿就不对了,因为做法比较粗犷不够精细。再一个就是以前东北物产丰富,花样比较多,我小时候还能经常吃野鸡狍子之类的,现在都保护动物了。

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

拍的好看啊

拍的好看啊

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

肉肠是质量怎么样?感兴趣

肉肠是质量怎么样?感兴趣

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引用 @爱吃锅巴的司徒阳平 发表的:
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据说最早的地三鲜就是熊掌和其他山珍,并不是现在的地蛋茄子青椒

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据说最早的地三鲜就是熊掌和其他山珍,并不是现在的地蛋茄子青椒

你这个据说的有点野,我一个老东北也没听过这种说法。

你这个据说的有点野,我一个老东北也没听过这种说法。

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引用 @其实我也这儿 发表的:
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中国的菜肴从来没有正宗一说,南北移民一直发生。菜肴也一直在改良。鲁菜就是因为南北大运河在山东交界产生的。符合双方口味。然后大量人去东北闯关东。其实东北菜很多鲁菜的影子。

中国的菜肴从来没有正宗一说,南北移民一直发生。菜肴也一直在改良。鲁菜就是因为南北大运河在山东交界产生的。
符合双方口味。然后大量人去东北闯关东。其实东北菜很多鲁菜的影子。

只要葱姜去腥或者爆锅的基本都是鲁菜演变的啊,就那熊掌飞龙没有葱姜怎么玩儿。

只要葱姜去腥或者爆锅的基本都是鲁菜演变的啊,就那熊掌飞龙没有葱姜怎么玩儿。

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引用 @帅气的高宫 发表的:
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我小时候三四岁开始在他家吃,那时候他家还是黑水泥地呢,就是最早国营时候那个店,后来联营的分店也正宗,再后来各种拆迁,中间差点就断捻了,结果太原街这家最后竟然在一家假的四季抻面店面重新开业了,也就是现在这家,也是真牛逼

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我小时候三四岁开始在他家吃,那时候他家还是黑水泥地呢,就是最早国营时候那个店,后来联营的分店也正宗,再后来各种拆迁,中间差点就断捻了,结果太原街这家最后竟然在一家假的四季抻面店面重新开业了,也就是现在这家,也是真牛逼

是啊,虽然是压的面条,但味道真不错,尤其是辣味面那一口酱味道真好

是啊,虽然是压的面条,但味道真不错,尤其是辣味面那一口酱味道真好

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引用 @58同城剩保罗 发表的:
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南方有些饭店菜码真就跟你自己装菜那个小盘差不多。或者整个大盘子里面还是这些菜就是摆个造型

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南方有些饭店菜码真就跟你自己装菜那个小盘差不多。或者整个大盘子里面还是这些菜就是摆个造型

所以南方比东北发达啊!菜品讲究精致营养,量小却卖相好,价格高还特么上档次。
东北人十分好面子,大盘大碗生怕人家说你小气。现在倒好,一看南方都这么整,
合着就东北人傻乎乎的,于是都跟着学。

所以南方比东北发达啊!菜品讲究精致营养,量小却卖相好,价格高还特么上档次。
东北人十分好面子,大盘大碗生怕人家说你小气。现在倒好,一看南方都这么整,
合着就东北人傻乎乎的,于是都跟着学。

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味道差选项呢

味道差选项呢

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引用 @吹个牛逼给你听 发表的:
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咸鱼饼子,三鲜焖子,这不是地道东北菜。属于胶东菜,大连是胶东文化圈的

咸鱼饼子,三鲜焖子,这不是地道东北菜。属于胶东菜,大连是胶东文化圈的

确实,大连很多菜跟东北菜还是区别很大。

确实,大连很多菜跟东北菜还是区别很大。

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引用 @陶飞克 发表的:
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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

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你吃的那个四季抻面是冒牌的。真的就是《四季面条》《老四季》

拉倒吧,哪个也不好吃。

拉倒吧,哪个也不好吃。

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

很正常啦,一般家乡有类似的食物,都更容易沉醉家乡口味~

很正常啦,一般家乡有类似的食物,都更容易沉醉家乡口味~

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

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我早年间对东北菜没什么兴趣,直到跟着我媳妇儿回了她家一趟(辽宁铁岭)之后,在东北吃到正经东北菜,感觉是真的不错。照片上这些是我在铁岭、沈阳、大连吃到的。

图二里面丸子只有铁岭才有,很正宗吗

图二里面丸子只有铁岭才有,很正宗吗

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引用 @帅气的高宫 发表的:
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就太原街是最正宗的

就太原街是最正宗的

拿机器做的那个吧

拿机器做的那个吧

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引用 @精唐分子teng 发表的:
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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

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那必须吃了,羊汤也喝了哈哈。不过毕竟一方水土养一方人,我个人觉得火勺和羊汤不如我们河南的肉盒和羊汤好喝,这是唯二让我觉得口味没有那么惊艳的东北食物,至于其他的那是真香。

辽宁是这样的,你到哪里问特色,都说羊汤是特色,结果那个地方羊汤都不一样,主打一个除了我家的别的都不正宗,我凤城人喝丹东的羊汤都觉得不好喝

辽宁是这样的,你到哪里问特色,都说羊汤是特色,结果那个地方羊汤都不一样,主打一个除了我家的别的都不正宗,我凤城人喝丹东的羊汤都觉得不好喝

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引用内容可能违规暂时被隐藏

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现在机器打的,没内味了

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我没去过东北,但吃过好几次东北菜,口味非常适合我。

我没去过东北,但吃过好几次东北菜,口味非常适合我。

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Re:如何评价东北菜
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