这是真没见过世面

为啥要看的上？我这自己就有

这些都要看食材的，像白切鸡除了清远鸡和湛江鸡品种好，其他地方就很难吃到好鸡了，而且大多数都是最多三个月出笼的饲料鸡，好吃就有鬼了，像我一个广东人在外面基本不吃鸡，吃得好，日子足的鸡跟外面饭店的鸡就不是一个东西。。。

上海真别点进来了，你和北京就差一个讲究了

是挺搞笑的 蜜汁自信 好像牛肉火锅不是清汤不是沾沙茶酱就不正宗，不会吃一样 新鲜的牛肉猪肉 蘸碟只需要细盐和花生油 倒上一小勺原汤 一样鲜美
广东人只是比较追求原材料的新鲜和不嗜辣 该放的调味料一样没少放

因为苏浙菜有时候被淮扬菜合并了

我很爱吃，身边人公认我会吃，从南吃到北，国内吃到国外，到哪都想整点当地的美食试一试。
我吃了几十年的白切鸡，有点发言权。
白切鸡很挑食材，在华南f3，人均禽类消费排名基本前三，白切如此受欢迎自有其道理。
说到做白切鸡的食材，千差万别，说起来复杂，同类来比，一般是市里的不如县里的，县里的不如镇上的，口感骗不了人。还记得读大学的时候回老家看奶奶，先到县城亲戚家吃了一顿白切鸡，好吃；隔天到镇上节老人，又在其他亲戚家吃了一顿，更好吃。两顿吃的都是亲戚家自己养的鸡，镇上的就是要好一些。
后来在国外留学，免不了馋这口，自己到处寻觅合适的食材，发现法国的用玉米饲养的土鸡很适合做白切，只卖整只，我记得比超市买的大白鸡价格要高几倍，要吃嘛价格高也认了。一个人吃不完一只鸡，做好了常邀好友一起享用。
工作以后，走了很多地方，发现乡间小店，厨师手艺出众的不多，但是食材一般都不差，很多小地方自有特产的鸡鸭，做白切都很棒，但是离开本乡本土都不是那个味道，大概和水土有关吧。

确实啊。我来内蒙古吃过的最好吃的一顿饭也确实是内蒙古饭店的蒙古包vip包厢。无论是环境还是服务，还是每一道菜都挑不出任何毛病。

就算是这样，也不能用苏南菜代表淮扬菜，岂不是倒反天罡

淮扬菜大菜还是得酱油的 这是灵魂

你吃粤菜生啃食材？

东西不好却是八大菜系

不好意思，我最腻歪的就是川菜，你粤菜还要往后稍稍。

开不开遍全国跟好不好吃没关系。人只会喜欢自己本地从小吃到大的味道。某些省份的味道开遍全国，是因为人口外流，两广则是接收外来务工人口的。口味没有走出去的需求

有酱油不代表浓油赤酱，淮扬菜跟苏南菜明显有区别

咱俩有个无知当个性的，不是你们自己人跑来刷存在感对其他菜系指指点点？怎么别人说句你们日常吹嘘的自己就受不了了？最冷最热最宜居

你放心，吃还是会吃的，但咱不会装逼犯贱对其他菜系装逼，被人轻轻吐槽下就和疯狗一样

推荐去上不得台面山西尝尝牛头宴