粤菜有啥高级做法？ 都是蒸一下 泼油浇汁 或者砂锅焗，没啥复杂的呀

那请问叉烧是原味吗？烧鹅是原味吗？白切鸡看上去像极了原味，但是那些蘸料，口味也不轻吧，别的像蒜香骨乳鸽豉油鸡这些代表性没前面几个那么强，连潮汕清汤锅都要一堆蘸料你告诉我粤菜吃原味？

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感觉广东的原味只是说相对于其他地区而言，调料蘸料方面用的比较少，又不是完全不用，我搞不懂一堆人在阴阳怪气广东爱吃原味这个事情干嘛...

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我觉得广东人离了蘸料能死，各种酱料、蘸料，所谓原味新鲜沾着吃

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粤菜的路边摊基本上没法吃，你要是在深圳待过就知道了，路边摊的粤菜连白切鸡跟豆豉蒸排骨都整不明白。川菜，湘菜，鲁菜路边摊基本上都还行。

你广东还叫南蛮时就有鱼脍了

老广吃饭确实讲究，至少回帖里都这么讲究，上次有人分享牛肉火锅就有一堆老广跳出来说人家食材不行，人家那边吃的牛肉以上桌牛肉还在跳动为标准，下锅烫两下直接炫，我寻思人人都这样的，但在广东生活两年后发现并不是这样，像那些有名的茶餐厅就一堆中央厨房预制菜，这要换了别的菜系又要被老广看不起了，广东也遍地湘菜馆，我看生意都挺好，湘菜可是重油重辣的，难道都是外地人去吃的？我看不见得，老广实在是双标有时候看不下去。

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我吃过好多次 我觉得他洒的酱汁浓油赤酱 我觉得很好吃 有问题吗

广东烧腊 肠粉 生腌 煲仔饭等等 哪些不是浓油赤酱啊 哪来什么原味… 不过是真好吃 原味没味道

那你生吃去呀，什么鸡鸭鱼蛇猫老鼠的，你搞个直播我支持你一下，这才是原生态原汁原味

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也还好其实，但是什么烧腊，茶餐厅里面的东西基本都不是他们嘴里的原味，白切鸡喜欢吃的人也很少，而且他们自己都要沾酱油，一直吹原味也挺尬的

粤菜有啥高级做法？ 都是蒸一下 泼油浇汁 或者砂锅焗，没啥复杂的呀