八大菜系,为什么街上很难看到鲁菜馆?不是号称八大菜系之首嘛? 442回复/ 5097606 浏览

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广西人吃粤菜不就代表没有特色么

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广西人吃粤菜不就代表没有特色么

广西也吃芋头扣肉,也吃醋血鸭,柠檬鸭,北京只有豆汁儿是自己的,别的美食全都是蹭别人的

广西也吃芋头扣肉,也吃醋血鸭,柠檬鸭,北京只有豆汁儿是自己的,别的美食全都是蹭别人的

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引用 @马蒂亚斯金特尔 发表的:
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你查的东西你再仔细看看是不是说北京烤鸭起源于鲁菜,使用了鲁菜的烹饪技法,那你知不知道鲁菜的技法是什么,而且你可以看下科普中国上北京烤鸭的定义是什么,你都不如说北京烤鸭起源于南京是朱棣带过来的,至于起源于鲁菜 那我也可以说鲁菜是中国菜的祖宗 连你们当地菜都有鲁菜技法的影子 那都算鲁菜?而且如果北京烤鸭就是鲁菜 那鲁菜作为四大菜系之一,在你这评价这么低 那想必你们每天吃的都很好吧,那为啥我们是一道广西菜也没听过呢 你吹了半天也就一个网红螺蛳粉和一个所谓的乾隆吃了都说好吃的呢,那北京城一大堆乾隆吃了都说好吃的咋算呢

你查的东西你再仔细看看是不是说北京烤鸭起源于鲁菜,使用了鲁菜的烹饪技法,那你知不知道鲁菜的技法是什么,而且你可以看下科普中国上北京烤鸭的定义是什么,你都不如说北京烤鸭起源于南京是朱棣带过来的,至于起源于鲁菜 那我也可以说鲁菜是中国菜的祖宗 连你们当地菜都有鲁菜技法的影子 那都算鲁菜?而且如果北京烤鸭就是鲁菜 那鲁菜作为四大菜系之一,在你这评价这么低 那想必你们每天吃的都很好吧,那为啥我们是一道广西菜也没听过呢 你吹了半天也就一个网红螺蛳粉和一个所谓的乾隆吃了都说好吃的呢,那北京城一大堆乾隆吃了都说好吃的咋算呢

你出了半天我也不知道鲁菜是啥,我只知道北京烤鸭不是自个儿的,是蹭鲁菜的,只有豆汁儿是北京爷自己的,广西确实没有一样东西能与豆汁儿的恶心程度抗衡

你出了半天我也不知道鲁菜是啥,我只知道北京烤鸭不是自个儿的,是蹭鲁菜的,只有豆汁儿是北京爷自己的,广西确实没有一样东西能与豆汁儿的恶心程度抗衡

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引用 @鱼跃此时海yw 发表的:
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因为名气大于实际,除了北京没有市场吗

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因为名气大于实际,除了北京没有市场吗

只能说鲁菜的刀工,技法,调味儿,以及对食材的选择都很复杂,不太适合如今的快节奏!该说不说……就是味儿正,解馋,哈哈

只能说鲁菜的刀工,技法,调味儿,以及对食材的选择都很复杂,不太适合如今的快节奏!该说不说……就是味儿正,解馋,哈哈

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引用 @tinyhunk 发表的:
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你把葱姜爆香算成跟生火一样的技术,也就是说你认同鲁菜是各菜系之首喽

你把葱姜爆香算成跟生火一样的技术,也就是说你认同鲁菜是各菜系之首喽

希腊罗马文化是西方文明的源头,现在的意呆利和希腊文化依然引领西方文化吗?你这论点,徒弟地位永远超不过师傅?

希腊罗马文化是西方文明的源头,现在的意呆利和希腊文化依然引领西方文化吗?你这论点,徒弟地位永远超不过师傅?

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不会有人专门标榜鲁菜,现在所谓的大火快炒,都是来自鲁菜的做菜思路;汤菜讲究的毛汤高汤也是鲁菜的思想,已经深深的融入饮食行业了。当然,各种商业综合体的预制菜自然不可能有鲁菜了。然后细化后的特色菜会变成胶东菜,孔府菜和博山菜了。

不会有人专门标榜鲁菜,现在所谓的大火快炒,都是来自鲁菜的做菜思路;汤菜讲究的毛汤高汤也是鲁菜的思想,已经深深的融入饮食行业了。当然,各种商业综合体的预制菜自然不可能有鲁菜了。然后细化后的特色菜会变成胶东菜,孔府菜和博山菜了。

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引用 @老头子的快乐 发表的:
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鲁菜不能传播开 很大原因是太贵

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鲁菜不能传播开 很大原因是太贵

那为啥粤菜全国开花?

那为啥粤菜全国开花?

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引用 @瓦斯叭叭 发表的:
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那为啥粤菜全国开花?

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吃了一次 什么特么粤菜 你说预制菜我都信

吃了一次 什么特么粤菜 你说预制菜我都信

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引用 @不主要抽象 发表的:
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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

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去一趟北京你就知道鲁菜的含金量了

北京垃圾 难吃的要死 别给我讲要多高档的餐厅 我只喜欢老百姓都消费的起的餐馆

北京垃圾 难吃的要死 别给我讲要多高档的餐厅 我只喜欢老百姓都消费的起的餐馆

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可能我挨着淄博,我是觉得博山菜挺好吃的

可能我挨着淄博,我是觉得博山菜挺好吃的

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这就是北京的地方菜

这就是北京的地方菜

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引用 @卧着的蚕 发表的:
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京鲁菜,已经本地化了,你理解成海外的,像是日韩的那种中华料理,京鲁菜的已经是山东人都觉得不算是鲁菜了,比如酱爆菜怎么做,两边就分歧很大。同一道菜色,做法不尽相同甚至完全不同的一个重要原因。

京鲁菜,已经本地化了,你理解成海外的,像是日韩的那种中华料理,京鲁菜的已经是山东人都觉得不算是鲁菜了,比如酱爆菜怎么做,两边就分歧很大。同一道菜色,做法不尽相同甚至完全不同的一个重要原因。

京鲁菜很多就是为了迎合市场,偷手,降低标准。

京鲁菜很多就是为了迎合市场,偷手,降低标准。

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引用 @后人李一桐 发表的:
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不如粤菜一根毛

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香蕉开会是吧

香蕉开会是吧

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同问

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引用 @慕容伟 发表的:
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全是鲁菜馆

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鲁菜馆?好像确实没咋见过

鲁菜馆?好像确实没咋见过

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引用 @renbun123 发表的:
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川菜,湘菜馆多,

川菜,湘菜馆多,

这个确实

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引用 @李麦麻 发表的:
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九转大肠,葱烧海参,海肠捞饭,油爆双脆,糖醋鲤鱼,糟溜鱼片,锅塌豆腐,四喜丸子,奶汤蒲菜

九转大肠,葱烧海参,海肠捞饭,油爆双脆,糖醋鲤鱼,糟溜鱼片,锅塌豆腐,四喜丸子,奶汤蒲菜

额额额,我自认为国内好吃的基本都吃过,居然还漏了这么多

额额额,我自认为国内好吃的基本都吃过,居然还漏了这么多

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引用 @血色妖精 发表的:
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只能说鲁菜的刀工,技法,调味儿,以及对食材的选择都很复杂,不太适合如今的快节奏!该说不说……就是味儿正,解馋,哈哈

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只能说鲁菜的刀工,技法,调味儿,以及对食材的选择都很复杂,不太适合如今的快节奏!该说不说……就是味儿正,解馋,哈哈

那不能,很少看到鲁菜,

那不能,很少看到鲁菜,

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引用 @Sakura_x 发表的:
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因为卖的太贵了,山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆,北京也有,去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488

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因为卖的太贵了,山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆,北京也有,去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488

🈶,济南青岛我得去过要么海鲜,要么饺子,太有了,我记得我第一次去山东吃早餐油条要论斤卖,买两个馒头试试,吃一个都吃称了,,什么烟台莱阳,想吃米粉都没有,找一家有米粉的饭还是夹生的,我记得饺子一份25个,我吃七八个都饱了。

🈶,济南青岛我得去过要么海鲜,要么饺子,太有了,我记得我第一次去山东吃早餐油条要论斤卖,买两个馒头试试,吃一个都吃称了,,什么烟台莱阳,想吃米粉都没有,找一家有米粉的饭还是夹生的,我记得饺子一份25个,我吃七八个都饱了。

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Re:八大菜系,为什么街上很难看到鲁菜馆?不是号称八大菜系之首嘛?
步行街主干道最热帖
50万人民币立马到账 vs 2年后会遇到一生中最爱的人且100%能和对方携手共度余生
张韶涵王心凌杨丞琳三个人加起来
超过国内99.99%的女性
这个搭讪算成功了吗
嫁了富婆的唐僧开始直播带货了
真的有必要吗
【第一届男神大赛】新王加冕!第一届男神大赛冠军属于李佳航!
男子刚买的华为mate60Pro,发现广告太多,发个视频吐槽被花粉喷麻了!
湘菜真的是符合全国大部分人的口味
很心痛啊,杭州这物价都赶上香港了。
步行街主干道最新帖
很难想象一个π朝你走过来
目前美国还有断档领先全球的领域吗
你们都有收到短信吗?
育碧的《看门狗》诚不欺我
你打我可以,打我车就不行!!
你手机里的工装女孩,please
除了一些公认的 还有哪些省份算北方?哪些算南方?
分享美女图片 20240920期 大拇脚指头好大
好腿?
神奇!!对脾胃真的有用啊!!!
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