八大菜系,为什么街上很难看到鲁菜馆?不是号称八大菜系之首嘛? 442回复/ 5097606 浏览

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引用 @鱼跃此时海yw 发表的:
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🈶,济南青岛我得去过要么海鲜,要么饺子,太有了,我记得我第一次去山东吃早餐油条要论斤卖,买两个馒头试试,吃一个都吃称了,,什么烟台莱阳,想吃米粉都没有,找一家有米粉的饭还是夹生的,我记得饺子一份25个,我吃七八个都饱了。

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🈶,济南青岛我得去过要么海鲜,要么饺子,太有了,我记得我第一次去山东吃早餐油条要论斤卖,买两个馒头试试,吃一个都吃称了,,什么烟台莱阳,想吃米粉都没有,找一家有米粉的饭还是夹生的,我记得饺子一份25个,我吃七八个都饱了。

山东是吃面食的地方,米饭也吃,米制品真没有

山东是吃面食的地方,米饭也吃,米制品真没有

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用料考究。成材很难。培养一个鲁菜师傅是很困难的。

打个比方你自己学厨要练葱烧海参,食材成本你有考虑吗。更别说其他的珍贵食材

用料考究。成材很难。培养一个鲁菜师傅是很困难的。

打个比方你自己学厨要练葱烧海参,食材成本你有考虑吗。更别说其他的珍贵食材

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而且很多硬功夫,大多数人学不会,比如整鱼整鸡脱骨。没点沉淀,学不出来的、

而且很多硬功夫,大多数人学不会,比如整鱼整鸡脱骨。没点沉淀,学不出来的、

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引用 @rei_yg 发表的:
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因为北方除了鲁菜,本来也没什么菜系拿得出手

因为北方除了鲁菜,本来也没什么菜系拿得出手

山西菜怎么说

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引用 @飞将军自重霄入 发表的:
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山西菜怎么说

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山西菜怎么说

楚云飞有话说

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引用 @老头子的快乐 发表的:
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吃了一次 什么特么粤菜 你说预制菜我都信

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吃了一次 什么特么粤菜 你说预制菜我都信

你那是吃茶餐厅了吧,正常情况下白切鸡、东星斑、炒蟹、焗龙虾这些菜没法预制

你那是吃茶餐厅了吧,正常情况下白切鸡、东星斑、炒蟹、焗龙虾这些菜没法预制

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引用 @虎扑JR1559107453 发表的:
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不会有人专门标榜鲁菜,现在所谓的大火快炒,都是来自鲁菜的做菜思路;汤菜讲究的毛汤高汤也是鲁菜的思想,已经深深的融入饮食行业了。当然,各种商业综合体的预制菜自然不可能有鲁菜了。然后细化后的特色菜会变成胶东菜,孔府菜和博山菜了。

不会有人专门标榜鲁菜,现在所谓的大火快炒,都是来自鲁菜的做菜思路;汤菜讲究的毛汤高汤也是鲁菜的思想,已经深深的融入饮食行业了。当然,各种商业综合体的预制菜自然不可能有鲁菜了。然后细化后的特色菜会变成胶东菜,孔府菜和博山菜了。

鲁菜的技法是传播开了,但是鲁菜的口味在南方并不太受欢迎。

鲁菜的技法是传播开了,但是鲁菜的口味在南方并不太受欢迎。

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最烦这种排名拉踩的。
你管他什么菜系。吃饱饭撑的。
萝卜白菜各有所爱,你认为好吃不就行了。
谁还不让你吃咋滴?

最烦这种排名拉踩的。
你管他什么菜系。吃饱饭撑的。
萝卜白菜各有所爱,你认为好吃不就行了。
谁还不让你吃咋滴?

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引用 @后人李一桐 发表的:
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出品味道不如,酱味太重食物本味没了。这么多料卤鞋垫都好吃

出品味道不如,酱味太重食物本味没了。这么多料卤鞋垫都好吃

哎,这回复对味了,毕竟最最最的地方,寡淡的菜就是食物本味。

哎,这回复对味了,毕竟最最最的地方,寡淡的菜就是食物本味。

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引用 @碧咸施丹朗拿度 发表的:
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怪不得成了美食荒漠

怪不得成了美食荒漠

没钱就说没钱。

没钱就说没钱。

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引用 @Sakura_x 发表的:
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因为卖的太贵了,山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆,北京也有,去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488

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因为卖的太贵了,山东也就济南青岛烟台有正经鲁菜馆,北京也有,去王府井丰泽园最便宜的中份葱烧海参488

丰泽园在珠市口阿

丰泽园在珠市口阿

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有没有可能你没去该去的地方,中国菜系的根就是鲁菜。

有没有可能你没去该去的地方,中国菜系的根就是鲁菜。

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引用 @千里冰封北国风光 发表的:
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我在山东都见的少,鲁菜馆的菜不便宜

我在山东都见的少,鲁菜馆的菜不便宜

你吃的食堂,只要没有特别明显是别的菜,那就是鲁菜。

你吃的食堂,只要没有特别明显是别的菜,那就是鲁菜。

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引用 @后人李一桐 发表的:
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不如粤菜一根毛

不如粤菜一根毛

我人就在广州,明确告诉你,扯淡

我人就在广州,明确告诉你,扯淡

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因为街面上哪一家菜馆都有鲁菜

因为街面上哪一家菜馆都有鲁菜

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Re:八大菜系,为什么街上很难看到鲁菜馆?不是号称八大菜系之首嘛?
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