哈哈，那腊肉是真难吃

因为北方所有的家常菜馆都是鲁菜及其变种的馆子

也有传统版东北菜，宋朝联金灭辽时的使臣记载过，血粥之类的黑暗料理

我倒是觉得可能技艺达不到 不敢挂鲁菜馆

北方太行八径那环境能有助于菜系传播？北方因为战乱和物产较贫乏，所以很难形成丰富的菜式。而山东历来产盐、黄金，比较富裕，本地物产也较为丰富，又有京杭大运河的航运优势，这条件在北方独树一帜。迁都北京后，鲁菜被作为北方菜系的翘楚成为了宫廷菜的主力，才有了后来的地位。南方菜系发展和闭塞一点关系都没有，淮扬菜正是因为有大运河的优势才不断吸收南北特点发展成熟的。因为有交流，才能促进餐饮文化和技术的发展，川蜀、荆湖、江浙、广州都是经济富裕、文教兴盛之地，饮食、文化、经济这三点是深度绑定的

还是别说了...就你说的这几个还不够丢人的，川鲁淮粤看不起北京菜也就算了，你一个广西还是稍稍，而且你说的这几个哪个有北京烤鸭出名，听都没听过就别提好不好吃了

广西一半人吃粤菜，另外桂北一带口味接近湘菜，北京最出名的美食一个豆汁儿，狗都不喝，还有一个是北京烤鸭，被广东烧鹅完爆

那你说了半天还不是没有自己的特色，北京你可以说豆汁卤煮之类的不好吃（我小时候在北京住过十来年，我确实也不习惯），也可以说北京本地的一些菜不合你的胃口，但是你举的那些广西的吃的还不如北京，而且别动不动就完爆完爆的显得自己很呆，北京烤鸭在全世界的认可度都很高，某种意义上来说都可以作为中国菜的代表，到你这就是被XX完爆，百人百味你不喜欢的不代表别人就不喜欢，北京本地菜本身就是宫廷菜加各地菜系的特色融合而来的，我不知道你们所谓的美食荒漠是怎么来的，而且就算北京本地菜不喜欢但是北京恰恰是国内少有的你能找到各地好吃的的大城市，再不济起码比你们广西强，别每天看别人说XX是美食荒漠就信了实地看一看，而且豆汁卤煮焦圈只是一部分代表不了整个北京的吃的，就和螺狮粉代表不了广西一样，在这螺蛳粉这玩意爱的人有多爱恨得人就有多恨，多走走多看看别上个网就指点江山

这么说吧
我上个月港环游中国结束
到了济南专门去双厨探店哪家店去吃的鲁菜
点了小一千的菜
加起来都没有潮汕的牛肉或者广州的猪杂粥好吃
你要说我口味不行
那我认可你的说辞

而且谁给你的自信说你们的螺蛳粉风靡全国了，兰州牛肉面和沙县小吃人都不这么吹，一个小吃还给你自信上了，按你这么说那台式鸡排是不是起飞了，在这你广西之外的螺蛳粉店吃过么，是和你们本地一个味道？别过度自信了，什么时候你们真有一个不说碰瓷四大菜系的就算能碰瓷所谓十二大菜系的再出来，一个都没有就一个螺蛳粉还看不起北京菜了，真是不知道谁给你的自信

风靡全球

广府人的足迹踏遍半个地球，还在华人开粤菜馆的最多，有问题吗？反而北京烤鸭吹得震天响，却走不进民间