龙井虾仁和东坡肉完爆西湖醋鱼，杭州本地人提起醋鱼豆觉得丢人，他们本地人不吃这个，外地人基本都觉得难吃，也不知道怎么火的

不是，但我经常去杭州，杭州本地同事基本都这么说，我听喜欢杭州，龙井虾仁和东坡肉明明豆可以，建德菜和衢州菜我更是觉得好吃，为啥醋鱼是代表，就离谱

看你连着好几条评论 只要说一句西湖醋鱼不难吃你就要杠一下 怎么还不允许个人有个人喜好了？

衢州菜辣成那样也能好吃？

你认识几个杭州本地人？

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开头说了是不好吃，顾左右言他什么了？每个人理解不同，我只是陈述历史背景，认为标准可以宽容些，你也可以认为好吃是唯一标准。河鱼本就难做，名菜如松鼠桂鱼，糖醋鲤鱼，臭鳜鱼之类的都是清朝以后才有记录。西湖醋鱼基本是流传最久远的河鱼做法，难吃是正常的，但能传承至今对于餐饮文化历史的作用事不少的。

是的，花椒很多地方不产，辣椒很晚才来国内，在绝大多时候盐是大部分区域的核心调料，西湖醋鱼的做法已经是很先进了。现在油盐酱醋不限量，还有辣椒花椒豆瓣酱，菜怎么做都比1000多年前好的多。然而除了西湖醋鱼还有多少菜能传承这么久。

你是杭州本地人？

你认识几个杭州本地人？

不是，但我经常去杭州，杭州本地同事基本都这么说，我听喜欢杭州，龙井虾仁和东坡肉明明豆可以，建德菜和衢州菜我更是觉得好吃，为啥醋鱼是代表，就离谱

我不知道你是不是杭州本地人，也可能说我以偏概全了吧，我认识的杭州本地人同事提起醋鱼都觉得丢人，他们认为醋鱼压根不是杭州菜，起码代表不了杭州，除此之外，非常多的杭州本地居民都跟我说过醋鱼的事，他们近乎一致觉得醋鱼的存在就是为了游客，而不是他们本地人

一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

现在就是把什么西湖醋鱼和豆汁，牛瘪一样做成黑暗料理密码了。其实真的不至于，虽然不如龙井虾仁，东坡肉那么符合大部分人口感

东坡肉啥时候是杭州菜了？韩国人？

我是湖南人嘛，但我不乱黑，建德菜我也觉得可以的

你是杭州本地人？你爱吃西湖醋鱼，对吧？

东坡肉是湖北特产吧，别偷