有一说一，腌笃鲜到底是上海本帮菜还是杭州菜，我看现在宣传的都是上海本帮菜

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没有吃过，但是看隋大厨测评，说正宗的西湖醋鱼是挺好吃的。

西湖醋鱼说白了就是清水煮鱼浇糖醋汁，这玩意唯一难吃的点就是鱼不好会腥，别的最多说普通，没有难吃的点的。更多是食材和处理食材的问题

那你倒是搞点正宗的好吃的醋鱼啊

现在就是把什么西湖醋鱼和豆汁，牛瘪一样做成黑暗料理密码了。其实真的不至于，虽然不如龙井虾仁，东坡肉那么符合大部分人口感

一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

这道菜太考较厨艺了，做得好能上国宴，做得差难以入口。选材和主厨决定这道菜的成败。

我在杭州就只吃过一次笋壳鱼做的西湖醋鱼，吃起来像蘸了姜醋的蟹肉，我觉得很好吃，不过普通草鱼做的没吃过不知道是不是像说的那么难吃

大概率是杭州本地人爱吃，就像云南的辣椒拌青芒果，我是一口吃不下去，但是我同事他们爱的不得了，我相信大部分外地人也接受不了，到这个你不能说他就不好吃

.....在浙江打工了好几年，杭帮菜是我吃过的最不好吃的饭菜.....他不是那种苏州就是要加点糖一定要填的那种味道，他就是没味道啥味道都没有，不是我口味重，他就是没味道。。

说杭州美食荒漠是真的没有说错的。但是浙江不是...我老婆是衢州人....真的很推荐大家去吃衢州的美食，让你们知道什么叫麻辣鲜香。。

一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

正宗西湖醋鱼我还真吃过，8年前蹭市领导面子，请的楼外楼已经退休的老师傅回楼外楼烧的，那餐给我的印象贼深刻，是真的普通人都能吃出来的厨艺差距，平时楼外楼根本做不出这种水平的菜，所以其实不是西湖醋鱼有多难吃，而是要做好吃太难了

不觉得难吃，真难吃能成为一道招牌菜么？菜系口味相差很大地区彼此评价很没客观性，对自身菜系特色执念太深，其他菜主打一个口味吃不惯，怎么去评价好吃难吃？

他都拿醋鱼跟豆汁比了 下一步是不是得比王致和臭豆腐

吃过一次西湖醋鱼，偏难吃。。。。中规中矩都有点谈不上，肯定属于难吃范畴的。当然中餐不标准化，我就吃过这一次，不知道西湖醋鱼的总体平均水平是什么样的。

不是，杭州本地人不吃这个，甚至非常讨厌

问题在于做法，你就算是国宴大厨按照正宗醋鱼的做法去做，都非常可能没有路边馆子的清蒸鲈鱼好吃，我对醋鱼的接受度还可以，但是确实是我吃过最难吃的鱼了，家里油炸的鱼块都好过醋鱼很多

如果醋鱼难吃大家都知道，还需要再尝一下再做评价吗？既然来拍视频，那么彩排一样难道有错吗？台词放着以防忘记有什么问题？如果明明好吃但是说难吃，那才叫抹黑，比如更有名的豆汁难吃是共识，吃过一次的人去拍视频为什么还要再尝一下？

没必要顾左右而言他，再差的东西也能找出优点，杭州美食荒漠这种梗能爆火就是因为说出了大部分人的心声，包括我很多浙江朋友

你是杭州本地人？