沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜，蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点，你看看除了小龙虾能沾一点辣，还有吗？说是你的错觉那是因为你不太了解什么叫吃辣很凶，跟江西湖南老表比起来只能算个微辣，不是那种特殊的馆子根本找不到适合他们辣度菜。

这倒是真的，江西清朝后期没落后才开始吃辣，因为饥荒把原来种来观赏的辣椒弄来吃，吃上了就改不了了.

除湿气御寒?

有一本书《中国食辣史》，把这个问题说的比较清楚，可以去看看。

口味重的烹饪要么是代盐，要么是掩盖食材久放的味道，吃辣和当地物质生活水平是有关系的。倒是说吃辣驱寒除湿的说法不太靠谱，像东北这么冷吃的也不辣，东南沿海也少食辣椒

都不知道你的历史是怎么学的，福州泉州漳州莆田是著名的通商口岸，江西的瓷器，福建的茶叶，手工纺织品作为主要外贸创汇产品都得从这里出去，做生意做了上千年了，被你说穷

[图片]

福建真正的通商口岸只有泉州，历史怎么学的？

为什么网上这么多人说江西菜太辣？我感觉也没那么辣啊，至少赣州菜是不太辣的，有些菜甚至比较清淡，汤里面很少有放辣椒的。

倒也不绝对，但是穷辣富甜是有一定历史渊源的

拿来观赏的辣椒？有没有搞错

[图片]

说去湿气，应该也没我们浙江这边湿气重吧，我觉得可能就是因为当时穷，没啥菜所以吃辣的，早些年的时候我们这边穷 ，也是吃各种重盐的腌制品，下饭，具体咋样还得问江西老表们

米其林，黑珍珠还找不到一家以辣为卖点的店

[图片]

张口就来，江西近代并不穷，就拿我们那来说，近代上我们那讨饭的 湖南 安徽 河南 湖北人比比皆是。并在我们那安家落户，你看他们全吃辣吗？

以前没啥好吃，沿海的确天天腐乳腌榄角咸鱼，江西吃辣也是这个道理，能下饭。

没有辣椒之前，吃茱萸。

广东沿海还吃腐乳真的假的？？我以为就我们安徽这一片吃

[图片]

别搞，以前沿海更穷好吧

可问题是沿海地带以前比内陆更穷更吃不上饭，不说远的，就改革开放之前，浙江福建这些沿海地方还比不上江西，毕竟江西好歹能种的地多点，粮食产量更高