餐饮届最大的智商税:日本料理 676回复/ 50710456 浏览

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在京都的和牛老店吃的日本和牛,带出生证明和家族宗谱,牛的爹妈都有名有姓的,一块差不多巴掌那么大,餐厅七个座位只能预约,老师傅边烤边陪聊,两个人点了一块最好的和一块一般的,配一些小菜喝了酒,花了三千多。肉很紧致吃起来是真的嫩,literally入口即化。

在京都的和牛老店吃的日本和牛,带出生证明和家族宗谱,牛的爹妈都有名有姓的,一块差不多巴掌那么大,餐厅七个座位只能预约,老师傅边烤边陪聊,两个人点了一块最好的和一块一般的,配一些小菜喝了酒,花了三千多。肉很紧致吃起来是真的嫩,literally入口即化。

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引用 @大阴总管阿诺德 发表的:
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谁是杠 谁不是杠~看看这个帖子里的点灭数和点赞数分布不完了吗

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一群平时下个像点样馆子都要哆嗦半个月的人含泪给你点赞

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引用 @乌鸦开飞机9527 发表的:
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而且就你这逻辑,十个里可能没有一个吃过这种顶级的食材的,那咋就代表全世界大部分人的认可了?

而且就你这逻辑,十个里可能没有一个吃过这种顶级的食材的,那咋就代表全世界大部分人的认可了?

求同存异,没必要统一大家的喜好,有人喜欢就有人不喜欢,自得其乐就行了。

就像照片里的大脂,当时不记得是蓝鳍还是白鳍了,确实入口即化,味道确实好,对得起这个价格,不过我事后好像也没有想再吃的冲动。

求同存异,没必要统一大家的喜好,有人喜欢就有人不喜欢,自得其乐就行了。

就像照片里的大脂,当时不记得是蓝鳍还是白鳍了,确实入口即化,味道确实好,对得起这个价格,不过我事后好像也没有想再吃的冲动。

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引用 @拉齐奥前锋克雷斯波 发表的:
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烧鸟店怎么做到1000+的?国内的日餐我算是吃过不少了好多还是那种日本人开的,躲在大楼的小店,也没这么贵啊,基本都是300-500人均,算上酒钱的

烧鸟店怎么做到1000+的?
国内的日餐我算是吃过不少了
好多还是那种日本人开的,躲在大楼的小店,
也没这么贵啊,
基本都是300-500人均,算上酒钱的

有人做过视频,烧鸟一只鸡拆开来卖就是1000+

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引用 @drsaina 发表的:
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我不懂你们为什么觉得这是在秀。我只是觉得要提前预约很麻烦而已。而且两个人也就2000多港币。妹子吃的很开心很喜欢就够了。对我来说就是吃了顿饭而已。

我不懂你们为什么觉得这是在秀。我只是觉得要提前预约很麻烦而已。而且两个人也就2000多港币。妹子吃的很开心很喜欢就够了。对我来说就是吃了顿饭而已。

哈哈哈,那可把你牛逼坏了

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引用 @Joey高阳酒徒 发表的:
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求同存异,没必要统一大家的喜好,有人喜欢就有人不喜欢,自得其乐就行了。

就像照片里的大脂,当时不记得是蓝鳍还是白鳍了,确实入口即化,味道确实好,对得起这个价格,不过我事后好像也没有想再吃的冲动。

[图片]

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求同存异,没必要统一大家的喜好,有人喜欢就有人不喜欢,自得其乐就行了。

就像照片里的大脂,当时不记得是蓝鳍还是白鳍了,确实入口即化,味道确实好,对得起这个价格,不过我事后好像也没有想再吃的冲动。

和求同存异有啥关系啊?我只说这个逻辑不对,我确实没吃过,但是我上过学,知道什么是因果关系,什么是逻辑,用只有少数人吃过这种东西,证明大部分人都觉得好吃,这基本逻辑就很扯淡

和求同存异有啥关系啊?我只说这个逻辑不对,我确实没吃过,但是我上过学,知道什么是因果关系,什么是逻辑,用只有少数人吃过这种东西,证明大部分人都觉得好吃,这基本逻辑就很扯淡

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引用 @米酒抹茶 发表的:
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一群平时下个像点样馆子都要哆嗦半个月的人含泪给你点赞

一群平时下个像点样馆子都要哆嗦半个月的人含泪给你点赞

不懂就问,啥叫“像样的馆子”?小八嘎食品店算吗?

不懂就问,啥叫“像样的馆子”?小八嘎食品店算吗?

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引用 @LOVE黑 发表的:
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食材也有关系,日本人喜欢什么叼东西都有细分体系,比如鱼的拍卖,海胆的拍卖,蔬菜的拍卖,把同种东西分为几个等级,中盘商类似贩子们(比较懂货)就去竞拍,价格最贵等级第一就卖的贵,然后日料店就跟贩子们订货,看你要什么等级品质的,你说营销也好,包装也好,玄学也好,比如现在高档的日料店,价格越贵就说自己拿拍卖货,等级第一的鱼类,溢价也是随便开。

食材也有关系,日本人喜欢什么叼东西都有细分体系,比如鱼的拍卖,海胆的拍卖,蔬菜的拍卖,把同种东西分为几个等级,中盘商类似贩子们(比较懂货)就去竞拍,价格最贵等级第一就卖的贵,然后日料店就跟贩子们订货,看你要什么等级品质的,你说营销也好,包装也好,玄学也好,比如现在高档的日料店,价格越贵就说自己拿拍卖货,等级第一的鱼类,溢价也是随便开。

也没什么不好吧,用地沟油给你炒着变质肉,价格肯定便宜好几档,你吃着就开心了?

也没什么不好吧,用地沟油给你炒着变质肉,价格肯定便宜好几档,你吃着就开心了?

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引用 @大阴总管阿诺德 发表的:
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不懂就问,啥叫“像样的馆子”?小八嘎食品店算吗?

不懂就问,啥叫“像样的馆子”?小八嘎食品店算吗?

你吃过啥高级点的,黄焖鸡米饭?

你吃过啥高级点的,黄焖鸡米饭?

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引用 @谁强啊 发表的:
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你你蓝鳍金枪鱼有入口即化回味甘甜?不过,猪油渣有入口即化油脂的味道

你你蓝鳍金枪鱼有入口即化回味甘甜?不过,猪油渣有入口即化油脂的味道

蓝鳍金枪鱼等于白糖猪油渣?

蓝鳍金枪鱼等于白糖猪油渣?

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引用 @最后一投给我三井寿 发表的:
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那河豚以前吹得怎么样怎么样,现在普及了,好家伙,还没普通鱼好吃呢。

那河豚以前吹得怎么样怎么样,现在普及了,好家伙,还没普通鱼好吃呢。

有一说一河豚确实很好吃,很鲜,但是你说的也没毛病,我是青岛人,刚上来的小杂鱼,小黄花什么的顿一顿也是极鲜的

有一说一河豚确实很好吃,很鲜,但是你说的也没毛病,我是青岛人,刚上来的小杂鱼,小黄花什么的顿一顿也是极鲜的

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还好吃不起  

还好吃不起  

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引用 @大帝扛唐斯 发表的:
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以前我没吃过三文鱼刺身,我看电视电影很多吃三文鱼刺身,心里面觉得应该是巨好吃,去年我堂哥儿子百日宴,搞了顿酒店自助餐,里面有三文鱼刺身,我尝了几块,也就那样,没有到美味的地步,要我自己去吃肯定不会点,对不住这价格。

以前我没吃过三文鱼刺身,我看电视电影很多吃三文鱼刺身,心里面觉得应该是巨好吃,去年我堂哥儿子百日宴,搞了顿酒店自助餐,里面有三文鱼刺身,我尝了几块,也就那样,没有到美味的地步,要我自己去吃肯定不会点,对不住这价格。

我老家是广西的,我那里喜欢吃淡水鱼生(都知道不好,但是就是喜欢),我也吃过三文鱼刺身,可能是比较便宜的吧,我也不喜欢,感觉比不上我们那里的鱼生口感(只是我个人感觉)

我老家是广西的,我那里喜欢吃淡水鱼生(都知道不好,但是就是喜欢),我也吃过三文鱼刺身,可能是比较便宜的吧,我也不喜欢,感觉比不上我们那里的鱼生口感(只是我个人感觉)

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但是我吃过人均1000+的日料,真的很好吃。一个小小的冰淇淋都吃出了感动的味道,更别说天妇罗、鱼生、等等。虽然荷包很痛,但是食物真的无比精致,味觉层次无比丰富。建议大家在经济允许的情况下去试试。

但是我吃过人均1000+的日料,真的很好吃。一个小小的冰淇淋都吃出了感动的味道,更别说天妇罗、鱼生、等等。虽然荷包很痛,但是食物真的无比精致,味觉层次无比丰富。建议大家在经济允许的情况下去试试。

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Re:餐饮届最大的智商税:日本料理
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