鲁菜排名八大菜系之首有意见？-美食区-虎扑社区

社区 » 步行街 » 美食区 » 鲁菜排名八大菜系之首...

鲁菜排名八大菜系之首有意见？ 407回复/ 50亮156344 浏览

到第页GO

全部回帖

收起

DOUBLE钢铁之尾2020-05-05 19:31:00发布于黑龙江

点灭只看此人举报41楼

引用 @习惯就好你又不是头一次被绿发表的:

只看此人

鲁菜虽然有名，但是从流行程度和大众喜爱度来说，川菜应该是第一吧

流行程度鲁菜绝对第一，你知道柿子炒鸡蛋就是鲁菜么

亮了(15)

查看评论(1)

夏天的老鱼2020-05-05 19:37:34发布于四川

点灭只看此人举报42楼

引用 @n7727llL 发表的:

只看此人

作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

吃完之后，没人发一盒🐴应🐉

亮了(76)

查看评论(1)

0我就是看球72020-05-05 19:39:43发布于四川

点灭只看此人举报43楼

引用 @习惯就好你又不是头一次被绿发表的:

只看此人

鲁菜虽然有名，但是从流行程度和大众喜爱度来说，川菜应该是第一吧

楼主你是哪人？在虎扑最好别说川菜第一，很容易被说，我一个四川人看到这种评价菜系的帖子都不怎么敢说话的

亮了(4)

查看评论(1)

我是爱拉杆的胖子2020-05-05 19:41:18发布于河北

点灭只看此人举报44楼

引用 @阿德向前冲发表的:

只看此人

垃圾食物大家都喜欢吃，菜系也是这样。川菜很不健康，过多的调料可以掩盖食材的不新鲜。劝各位少吃川菜外卖，知道的人都懂得怎么一回事

鲁菜的红烧清淡么？中国菜有一家算一家，口味都挺重的，大哥莫要笑二哥。就算公认清淡的粤菜也很多都是重油，部分是重盐。

亮了(5)

查看评论(1)

mayday20022020-05-05 19:46:16发布于北京

点灭只看此人举报45楼

引用 @李文命发表的:

只看此人

“垃圾食物大家都喜欢吃，菜系也是这样。川菜很不健康，过多的调料可以掩盖食材的不新鲜。劝各位少吃川菜外卖，知道的人都懂得怎么一回事”开口就一通黑，欺负人家都没上过学

他说的的确是现在有的现象啊，外面用不好的肉之类的都是靠重口味遮掩。

亮了(0)

mayday20022020-05-05 19:47:29发布于北京

点灭只看此人举报46楼

引用 @n7727llL 发表的:

只看此人

作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

外国人不能吃辣的比较多

亮了(10)

查看评论(1)

阿伦晓罗2020-05-05 19:49:42发布于上海

点灭只看此人举报47楼

引用 @n7727llL 发表的:

只看此人

作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

哈哈哈，有点可爱了

亮了(2)

这是一个拉风的名字哟2020-05-05 19:54:02发布于山东

点灭只看此人举报48楼

什么菜系第一有啥用，。会做能吃就行

亮了(0)

金史莱姆2020-05-05 19:55:13发布于上海

点灭只看此人举报49楼

引用 @qiun 发表的:

只看此人

都说三亚东北人多，到了一看，所有招牌都是川味海鲜

因为自己在家不会做川菜啊

亮了(9)

查看评论(1)

ufsw2020-05-05 19:57:09发布于陕西

点灭只看此人举报50楼

引用 @玫瑰大帝发表的:

只看此人

川鲁粤淮扬，这4个之所以会成为主流菜系，就是因为种类丰富口味丰富有一定的历史传承还有庞大的分支，其中肯定也有非常多的交流，但有些人的固有印象太深了，比如炒个土豆丝吊个汤就一定是鲁菜煮个鸡就是山寨白切鸡，放点辣椒油就是川菜做法，做得精致点就一定是淮扬菜. 其实各大菜系都是互相学习然后本地化改良慢慢来的，有很多菜几乎每个地方都有没法考证到底是哪里的菜，比如梅菜扣肉在四川叫咸烧白做法基本一致但口味配菜会有区别，广东江浙都是用的梅干菜，四川用的芽菜或者盐菜，再比如糖醋排骨四川人觉得是川菜江浙人觉得是淮扬菜，讨论这些根本就没有太大意义。鲁菜江河日下是事实，不要动不动就说鲁菜高端鲁菜难做所以难以生存，四大菜系都有很高端的菜也有丰富的历史传承，当年粤菜入川，成都的传统川菜几乎都难以生存，被打得毫无还手之力，并非川菜不好吃，正是因为价格贵制作难度高对厨师要求非常高，所以难以为继，最后川菜厨师着重拿出了在川菜圈毁誉参半的麻辣味型，才扭转局势，不光在本土击败了粤菜还形成了一股风暴席卷全国走向世界，所以任何菜系都需要改变才能重获新生而不是故步自封抱着以前的成就不放

川鲁粤淮扬，这4个之所以会成为主流菜系，就是因为种类丰富口味丰富有一定的历史传承还有庞大的分支，其中肯定也有非常多的交流，但有些人的固有印象太深了，比如炒个土豆丝吊个汤就一定是鲁菜煮个鸡就是山寨白切鸡，放点辣椒油就是川菜做法，做得精致点就一定是淮扬菜.
其实各大菜系都是互相学习然后本地化改良慢慢来的，有很多菜几乎每个地方都有没法考证到底是哪里的菜，比如梅菜扣肉在四川叫咸烧白做法基本一致但口味配菜会有区别，广东江浙都是用的梅干菜，四川用的芽菜或者盐菜，再比如糖醋排骨四川人觉得是川菜江浙人觉得是淮扬菜，讨论这些根本就没有太大意义。
鲁菜江河日下是事实，不要动不动就说鲁菜高端鲁菜难做所以难以生存，四大菜系都有很高端的菜也有丰富的历史传承，当年粤菜入川，成都的传统川菜几乎都难以生存，被打得毫无还手之力，并非川菜不好吃，正是因为价格贵制作难度高对厨师要求非常高，所以难以为继，最后川菜厨师着重拿出了在川菜圈毁誉参半的麻辣味型，才扭转局势，不光在本土击败了粤菜还形成了一股风暴席卷全国走向世界，所以任何菜系都需要改变才能重获新生而不是故步自封抱着以前的成就不放

给兄弟点个赞！！八大菜系我都喜欢，都是中餐，西餐给👴爬🐶🐶🐶

亮了(18)

查看评论(2)

阿司匹林i2020-05-05 20:05:40发布于广东

点灭只看此人举报51楼

引用 @n7727llL 发表的:

只看此人

作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

江湖菜嘛，确实好吃

亮了(6)

查看评论(2)

李白会武术2020-05-05 20:09:45发布于四川

点灭只看此人举报52楼

这没啥好争论的，鲁菜第一是很久一来的说法，鲁菜历史悠久，不过不知道排名的标准是啥。什么上得了台面这话，一定程度上是因为北京作为咋们的首都很久了，而且在北方，北方又以鲁菜为代表这样一种关系吧。

亮了(2)

陳一訓2020-05-05 20:11:49发布于四川

点灭只看此人举报53楼

引用 @n7727llL 发表的:

只看此人

作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

川菜也不全是重口的，水煮白菜这样的也有。

亮了(12)

查看评论(3)

陳一訓2020-05-05 20:13:52发布于四川

点灭只看此人举报54楼

引用 @玫瑰大帝发表的:

只看此人

川鲁粤淮扬，这4个之所以会成为主流菜系，就是因为种类丰富口味丰富有一定的历史传承还有庞大的分支，其中肯定也有非常多的交流，但有些人的固有印象太深了，比如炒个土豆丝吊个汤就一定是鲁菜煮个鸡就是山寨白切鸡，放点辣椒油就是川菜做法，做得精致点就一定是淮扬菜.
其实各大菜系都是互相学习然后本地化改良慢慢来的，有很多菜几乎每个地方都有没法考证到底是哪里的菜，比如梅菜扣肉在四川叫咸烧白做法基本一致但口味配菜会有区别，广东江浙都是用的梅干菜，四川用的芽菜或者盐菜，再比如糖醋排骨四川人觉得是川菜江浙人觉得是淮扬菜，讨论这些根本就没有太大意义。
鲁菜江河日下是事实，不要动不动就说鲁菜高端鲁菜难做所以难以生存，四大菜系都有很高端的菜也有丰富的历史传承，当年粤菜入川，成都的传统川菜几乎都难以生存，被打得毫无还手之力，并非川菜不好吃，正是因为价格贵制作难度高对厨师要求非常高，所以难以为继，最后川菜厨师着重拿出了在川菜圈毁誉参半的麻辣味型，才扭转局势，不光在本土击败了粤菜还形成了一股风暴席卷全国走向世界，所以任何菜系都需要改变才能重获新生而不是故步自封抱着以前的成就不放

老哥这段话看下来我菜字都不认识了😂

亮了(3)

搓雕青年2020-05-05 20:15:38发布于福建

点灭只看此人举报55楼

闽南人，老实说我不知道闽菜是啥，是不是没啥存在感。

亮了(1)

慢曼曼2020-05-05 20:17:14发布于江苏

点灭只看此人举报56楼

引用 @阿德向前冲发表的:

只看此人

垃圾食物大家都喜欢吃，菜系也是这样。川菜很不健康，过多的调料可以掩盖食材的不新鲜。劝各位少吃川菜外卖，知道的人都懂得怎么一回事

还是那句话，拿出证据就完事了。过多调味品是能掩盖食材的本味。但是你要拿出证据证明。比如说吃了多少川菜，吃到几次不新鲜的，别的菜系餐馆又是什么情况。