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鲁菜排名八大菜系之首有意见？ 407回复/ 50亮156344 浏览

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超级小金龙2020-05-06 08:04:24发布于重庆

点灭只看此人举报281楼

出离愤怒把爷整笑了

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白驹过隙20202020-05-06 08:04:43发布于山东

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楼主就是来抬杠的，非鲁即贱

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Jenova_Zack2020-05-06 08:10:31发布于江苏

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引用内容由于违规已被删除

什么也不懂举不出干货只能抖个完全不恰当的机灵。老钢筋屏蔽了

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打破碗花花2020-05-06 08:12:23发布于重庆

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引用 @Gentleman丶丶发表的:

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笑了，你对川菜就知道这些江湖菜吧？

这是川菜名头最响亮的啊，鲁菜比较出名的有

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我是大佬1112020-05-06 08:35:27发布于山东

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没意见。。。无所谓拉😂😂我也是山东人都大家爱吃啥吃啥，争那玩意儿干啥，都是实在人

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n7727llL2020-05-06 08:37:00发布于上海

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引用 @Gentleman丶丶发表的:

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笑了，你对川菜就知道这些江湖菜吧？

笑了我是四川人还没有个发言权了?我问你四川各个地方是不是硬菜最多?如果是请你闭嘴滚。

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阿伦晓罗2020-05-06 08:41:26发布于上海

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引用 @布拉德皮特雷泽盖发表的:

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我说鲁菜是起源吗？？？？？别人说是别人的论调。

手滑手滑，回复错了，抱歉抱歉。本想删除撤回，找了半天没这功能。。。。

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kaikaihao6262020-05-06 09:10:03发布于山东

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引用 @天教疏狂发表的:

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虽然你在酸，但中国各大菜系确实源于鲁菜

日常酸，身高2米2，山东郭敬明一个套路，山东好的地方各种揶揄，不好的地方抓住猛黑，像不像外国人眼里的中国？

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可敬的老科242020-05-06 09:13:41发布于广东

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引用 @n7727llL 发表的:

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作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

这个毛血旺是越吃越好吃，不说了，晚上川菜走起

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大卫布拉特告诉你2020-05-06 09:15:43发布于四川

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礼仪之邦？？？这个水平？？？

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水落云逸2020-05-06 09:20:25发布于北京

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哈哈，看热闹，哪个占上风周末吃哪个

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欢迎您加入虎pu2020-05-06 09:20:32发布于四川

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引用 @n7727llL 发表的:

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作为四川人我来说句川菜只是民间第一大菜系官方第一大菜一直都是鲁菜也没毛病你也不想招待外宾来个水煮鱼或者毛血旺吧哈哈哈

国宴不用川菜根本就是不准确的，事实上川菜在国宴中占比极大，从未失宠。川菜只是民间菜系更是无稽之谈。这是17国宴菜单，其中鸡汤花、宫保鸡丁、水煮东星斑都是川菜。09年奥巴马访华川菜翠汁鸡汤花直接就是头菜。川菜不登大雅之堂完全就是民间意淫...

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娇憨帝2020-05-06 09:22:54发布于河南

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引用 @普拉格拉米斯特发表的:

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鲁菜成为八大菜系之首靠的就不是家常鲁菜，而是49年以前上层阶级对鲁菜中的高端菜的喜爱，鲁菜在明清就主导了皇宫御膳房，到了民国时期也基本垄断北京高端餐饮市场，搁以前普通老百姓吃不起，八大楼搁清朝咋说也是全国top级的饭店。即使到了现代，别说top级了，点菜不看价格的jr能有几个(后浪们除外🐶)，好的饭店做出来的鲁菜和我们平常吃的鲁菜味道差别巨大，我小时候在市招待所吃过几次葱烧海参，太特么好吃了，这还是招待所，但你说葱烧海参一般厨师能做好吗。估计大多数人顶多吃过家常鲁菜，但家常鲁菜和鲁菜成为八大菜系之首没多大关系，人家八旗子弟喜欢鲁菜和你有什么关系🐶

听你这样说，我就想起了小时候到济南旅游吃过的九转大肠，记不清具体饭店了，反正是好吃的差点咬掉舌头

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打边鼓运动2020-05-06 09:29:44发布于上海

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你吃过真正的鲁菜吗？

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不想开车2020-05-06 09:46:00发布于湖南

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引用 @玫瑰大帝发表的:

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川鲁粤淮扬，这4个之所以会成为主流菜系，就是因为种类丰富口味丰富有一定的历史传承还有庞大的分支，其中肯定也有非常多的交流，但有些人的固有印象太深了，比如炒个土豆丝吊个汤就一定是鲁菜煮个鸡就是山寨白切鸡，放点辣椒油就是川菜做法，做得精致点就一定是淮扬菜. 其实各大菜系都是互相学习然后本地化改良慢慢来的，有很多菜几乎每个地方都有没法考证到底是哪里的菜，比如梅菜扣肉在四川叫咸烧白做法基本一致但口味配菜会有区别，广东江浙都是用的梅干菜，四川用的芽菜或者盐菜，再比如糖醋排骨四川人觉得是川菜江浙人觉得是淮扬菜，讨论这些根本就没有太大意义。鲁菜江河日下是事实，不要动不动就说鲁菜高端鲁菜难做所以难以生存，四大菜系都有很高端的菜也有丰富的历史传承，当年粤菜入川，成都的传统川菜几乎都难以生存，被打得毫无还手之力，并非川菜不好吃，正是因为价格贵制作难度高对厨师要求非常高，所以难以为继，最后川菜厨师着重拿出了在川菜圈毁誉参半的麻辣味型，才扭转局势，不光在本土击败了粤菜还形成了一股风暴席卷全国走向世界，所以任何菜系都需要改变才能重获新生而不是故步自封抱着以前的成就不放

川鲁粤淮扬，这4个之所以会成为主流菜系，就是因为种类丰富口味丰富有一定的历史传承还有庞大的分支，其中肯定也有非常多的交流，但有些人的固有印象太深了，比如炒个土豆丝吊个汤就一定是鲁菜煮个鸡就是山寨白切鸡，放点辣椒油就是川菜做法，做得精致点就一定是淮扬菜.
其实各大菜系都是互相学习然后本地化改良慢慢来的，有很多菜几乎每个地方都有没法考证到底是哪里的菜，比如梅菜扣肉在四川叫咸烧白做法基本一致但口味配菜会有区别，广东江浙都是用的梅干菜，四川用的芽菜或者盐菜，再比如糖醋排骨四川人觉得是川菜江浙人觉得是淮扬菜，讨论这些根本就没有太大意义。
鲁菜江河日下是事实，不要动不动就说鲁菜高端鲁菜难做所以难以生存，四大菜系都有很高端的菜也有丰富的历史传承，当年粤菜入川，成都的传统川菜几乎都难以生存，被打得毫无还手之力，并非川菜不好吃，正是因为价格贵制作难度高对厨师要求非常高，所以难以为继，最后川菜厨师着重拿出了在川菜圈毁誉参半的麻辣味型，才扭转局势，不光在本土击败了粤菜还形成了一股风暴席卷全国走向世界，所以任何菜系都需要改变才能重获新生而不是故步自封抱着以前的成就不放

这才是有理有据的观点，自从昨天某个帖子里吵起来后，最少两个为鲁菜打抱不平的帖子，还要夹枪带棒踩其他菜系，看的好笑。这些人沉迷于过去的荣光里开口闭口鲁菜过去咋样咋样，绝口不提鲁菜在其他地区的发展状态，鲁菜南波湾！

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麦克格雷迪Tracy2020-05-06 10:19:45发布于山东

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引用 @虎扑JR0916323147 发表的:

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兄弟我见识比较少，照你这么划分法，鲁菜加把辣椒就是川湘菜，铁锅换砂锅就是广东靓汤，加点糖就是淮扬菜，什么土豆丝、番茄炒蛋等家常菜，甚至于只要有葱、姜、蒜的都可以算鲁菜，你能说说八大菜系里面不是鲁菜的么？

番茄炒蛋还真是鲁菜

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