西湖醋鱼就是说个故事给旅客听，请你们尝一下历史的味道。因为是仿古烹饪技法，没有现代这么多油烟气，在古代这已经算是重口味了，古代很多菜品都是白水汆烫食用的。

杭州名菜什么的还是不要太迷信，现在咨询这么发达，每到一个地方打开大众点评，自己看一圈就知道了。或者去连锁的饭店一般也不会有坑，有经济条件的自己圈子里问一问也有答案，想要吃的好还是吃的实惠，还是吃的有意思，各有各的吃法，肚子也就能装那些东西。适合自己的就是好的。尝个新奇也不错，不是吗？

在杭州快20年了，感觉杭州估计本地都找不到几家正宗的杭帮菜了···不过细想一下杭州菜的特色确实就是没啥特色

清汤寡水。

他这个太夸张了。我从来没听过长沙西红柿炒蛋放辣椒的。真是牛逼的，就我在长沙吃过的西红柿炒蛋来说，根本没有

哈哈哈终于有个地方能喷了，我真是不明白天天喷杭州美食荒漠的人怎么想的，都是什么地方的美食达人啊，杭州这么大个地方能是美食荒漠，那你们外地来打工的不要在杭州开小餐馆哦。

真正的杭州菜是不甜的，相对清淡

恨不得万亮··

江浙菜这个提法就离谱，饮食上苏南和杭州共性很小

我老婆石家庄人，我吐槽她家没吃的，她很开心。。。

顶你，新鲜的食材往往是简单的烹饪不需要添加很多的调料，我们这里天天可以吃海鲜还是新鲜的，都不吃河里的鱼，腥味那么重

甜

说历史的话 之前是江西的

我是杭州市萧山区的我们这里口味偏绍兴喜欢吃咸的，杭州下面的区口味也不一样，建德喜欢吃辣的，富阳和萧山差不多把